СЛАВА ХЛІБУ НА СТОЛІ
вчитель МБОУ «Карпогірська середня загальноосвітня школа №118»
Денисова Катерина Василівна
Тема. Слава хлібу на столі!
Мета: повідомити відомості про користь та значущість хліба;
виховувати дбайливе ставлення до хліба.
Обладнання: плакати з прислів'ями про хліб;
гербарій із зерновими культурами (жито, пшениця,
експозиція «Різноманітність хлібобулочних виробів»;
стінгазета «Поради домогосподарці» (рецепти страв з
серія картинок "Як хліб народиться".
II. Повідомлення теми.
Читець. Коровай землі та неба
Нічого сильнішого за хліб
У кожному маленькому шматочку
А на кожному колосочку
У малому зернятку пшениці
Сила сонечка зберігається
І росте під небом світлим,
Немов Батьківщина, безсмертний
Вчитель: - Чому поет каже, що
«Нічого сильнішого за хліб
Учень: Хліб від землі, сила від хліба.
Вчитель (Довідка про користь хліба)
Хліб багатий на рослинні білки, є джерелом вітамінів
групи В, а також вітаміном Е та мінеральних речовин, які
необхідні організму.
Найкориснішим є темний хліб: житнє та з пшеничного борошна
У ньому міститься в 5 разів більше, ніж у білому, необхідних організму
елементів: марганцю, заліза, міді, цинку. Хліб також необхідний і для
Учень. З історії. Не одразу з'явився хліб на столі.
Можливо, минули тисячоліття, перш ніж хтось здогадався змолоти
зерно в борошно і спекти перший коржик, подібний до нинішнього хліба.
З літописів, малюнків на стінах печер можна дізнатися, що смак хліба
людина пізнала дуже давно. Перші записи про хліб з'явилися 2500 років
Перший учень. Її попередники
Загубилися у сивій
Наш прадід далекий
Другий учень. Нам невідома таємниця
Перших сходів пшениці
У холодній росі,
Як вони пробивалися, за якої погоди,
На яких континентах. у якій смузі.
Третій учень. Якою мовою?
Ким придумана формула-
Вчитель. Наша основна сільськогосподарська культура – пшениця
Це дивовижна рослина: вона не зважає на погодні умови,
визріває і на холодній півночі і на спекотному півдні, на високих горах і
Пшениця - найпоширеніша культурна рослина на землі.
Що означає це слово? У тлумачному словнику живого великоукраїнського
В.І. Даль пише: «Пшениця - жіночого роду (пашениця, орати)».
Хлібна, колосова рослина. Походить від слова «орати». Багато
потрудитися, щоб хлібний колосок потрапив на полицю із хлібом.
4-ий учень. Хліб дозрів, але до нас на стіл
Прямо з поля не пішов.
З поля навіть у магазини
Хліба їхати зарано.
Він сідає на машину
І поспішає на елеватор.
Вчитель. Розташуйте картинки із серії «Як хліб народиться» послідовно.
5-ий учень. Адже не одразу стали зерна
Хлібом тим, що на столі.
Люди довго і наполегливо
Попрацювали на землі.
Гра «Попелюшка». Розберіть зернятка до зернят.
6-ий учень. Тим, хто хліб пече на світлі,
Шле пшоно на кашу,
Тим, хто землю глибоко
Гострим плугом оре, -
Їм дякую,
Їх за хліб дякую!
Вчитель. Назвіть, у яких видах від сухаря до пишного короваю буває хліб.
Батько - працівник пекарні РайПО знайомить з експозицією «Розмаїття
7-ий учень. Я вусач, я багатій!
Я і крендель, і калач.
Ось яхлібець який!
Вчитель. Особлива повага на Русі віддавалася короваю.
8-ий учень. З короваєм сіль підносимо,
Поклоняючись, покуштувати просимо, -
Дорогий наш гість та друг,
Вчитель. Караваем і сіллю, хлібом - сіллю, заведено в нас на Русі зустрічати
гостей - короваєм, що лежить на таці з вишитым на таці
9-ий учень. Якщо ми хочемо когось
Зустріти з честю та пошаною,
Зустріти щедро, від душі,
То гостей таких зустрічаємо
Пишним круглим короваєм.
Він на розписному блюді
З білим рушником!
Вчитель. Без короваю не обходиться жоден день народження. На іменинах ведуть
і співають пісеньку «Каравай», яку ви всі чудово знаєте.
(Діти водять хоровод і співають пісеньку «Каравай – коровай».
Як на наші іменини
Спекли ми коровай -
Ось такої висоти,
Ось такої ширини.
Кого хочеш – вибирай!
Вчитель. У різних областях нашої країни короваєм називали не лише круглим.
білий хліб, але й різні пироги та інше печиво.
Жителі Архангельської області пекли коровай із суміші ячмінної крупи
У народних говорах досі залишилося багато прислів'їв і прислів'їв
короваї, а також народилися нові.
(Діти кажуть прислів'я).
- На чужий коровай рота не роззявай.
- Буде хліб – буде й обід.
- Жито встигло - час і за справу.
- Матінка - жито годує всіх суцільно, а пшеничка з розбором.
- Хліба до обіду в міру бери: хліб - коштовність, їм не сміти.
Вчитель. - Чому ми маємо берегти хліб?
Висновок: Хліб – наше багатство.
Вчитель. Зараз ми не відчуваємо браку хліба. Але так не завжди.
Особливо важко доводилося у воєнний час.Послухайте
спогади бабусі, учасниці Великої Великої Вітчизняної війни.
«Ішла війна. У нас не було хліба. Ми збирали упущені житні
колоски в полі. Мати ставила в піч маленьку, з тарілку, хлібець.
Ми, дітлахи, сиділи і чекали, коли ж? Уява малює: ось
мама дістала хлібець, розламала і раптом заплакала від радості.
Ті, хто не пережив такі дні, важко пояснити, що таке хліб, і що ні
нічого смачнішого за простий чорний хліб.
Підбираю крихти хліба.
Низький їм уклін!
З дитячих років гарячим хлібом
Вчитель. Звісно, люди воєнного часу добре знають ціну хлібу. Під час
війни хліб давали за картками. У Ленінграді, оточеному
фашистами 1941 року, видавали по 250г хліба дорослому, але в дитини
по 125г. (Показати, скільки це хліба).
Дорогого життя йшов до нас хліб
Дорогий дружби багатьох до багатьох.
Ще не знають на землі
Страшнішої та радісної дороги.
Дуже багато людей загинули з голоду, не було хліба. Навіть із групи
вчених, які охороняли колекцію зерен, із 14 осіб залишились у
живих лише п'ятеро.
-Так у чому цінність хліба?
Вчитель. Мало зернятко – грама не важить. А виростити його всенародні сили
Насіння, машини, добрива, струму, елеватори, млини, пекарні,
Тож ціну хліб має. І в міру довгого шляху та перетворення «рілля
- зерно - мука - булка» вартість хліба все зростає.
Є ще одна якість хліба: саме хлібом, вмінням дорожити та
ділитися ним вимірюється душевна щедрість людини. І тому хліб,
яким ти ділишся у скрутну хвилину, не має собі рівних до смаку!