Сливове варення
Властивості сливового варення
Скільки коштує сливове варення (середня ціна за 1 кг.)?
Слива вважається таким самим поширеним у наших широтах плодовим деревом, як яблуня, груша або вишня. Причому, що дивно вишневе, абрикосове, черешневе та персикове дерева відносяться до одного і того ж роду Слив. Примітно, що сливове дерево найчастіше зустрічається у північних чи помірних регіонах планети Земля. Це означає, що зливу невибаглива рослина, яка може з легкістю пристосуватися до частих перепадів температури та кардинальної зміни погоди.
Корисні властивості сливи та продуктів із неї відомі людству здавна. Сливове варення, а також джем або компот користуються популярністю та попитом. Сливу вживають у їжу у свіжому вигляді, тому плід приносить найбільшу кількість корисних для здоров'я вітамінів і мінералів. У складі сливи є велика кількість вітамінів групи А, В1, В2, В6, а також Е, РР і важливий для імунітету вітамін С.
Сливу заморожують, роблять сливовий сік, а також повидло, пюре, мармелад, пастилу та сливове варення. Домашнє сливове варення стане чудовою альтернативою свіжим плодам. Тим більше, варення універсальний солодкий продукт, який можна використовувати і як самостійний десерт, і як складову інших виробів. Наприклад пиріг із начинкою із сливового варення. Пропонуємо вам класичний рецепт сливового варення, який не займе багато вашого часу та сил.
Для домашнього сливового варення вам знадобиться всього два інгредієнти - сливи та цукор. Існує не одна варіація пропорцій, але ми наведемо найпоширенішу з них. На 1 кг стиглих та солодких слив беремо 1 кг цукрового піску. Сливи замочуємо у воді надеякий час. Потім ще раз ретельно промиваємо плоди під проточною водою. Виймаємо кісточки із слив, розрізаючи плід на дві частини.
Кісточка в стиглих сливах легко відокремлюється від м'якоті. Це відмінна особливість готового до вживання плоду, а отже, придатного для варення. Половинки слив поміщаємо в каструлю і засипаємо цукром. Даємо сливовій масі відстоятися, плоди пустять сік і змішаються із цукром. У результаті ми отримаємо сливовий сироп, який потрібно довести на середньому вогні до кипіння і відразу зняти з вогню. Сливове варення не потрібно кип'ятити, тому що. внаслідок такої термічної обробки продукт втратить деякі свої корисні властивості. На останньому етапі слід розлити сливове варення по банках та накрити кришкою.
Калорійність сливового варення 285.25 ккал
Енергетична цінність сливового варення (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 1%2%103%