Стегна курячі на сковороді рецепт

Стегна курячі на сковороді рецепт з фото

Щоб харчуватися повноцінно, зовсім не обов'язково готувати складні страви, які потребують тривалої підготовки, процесу приготування і певного кулінарного досвіду. Є прості рецепти, з якими може впоратися будь-яка, навіть не досвідчена в кулінарії людина. Наприклад, сьогодні ми поділимося з вами, як смачно приготувати на сковороді курячі стегна. Ця страва добре підійде до будь-якого гарніру та будь-якого овочевого салату. Куряче м'ясо не таке жирне, значить, в ньому немає такої кількості холестерину, як у свинині та яловичині, його сміливо можна віднести до дієтичного, воно багате на корисний білок і мінеральні речовини, тому м'ясо птиці можна готувати частіше, ніж інші види м'яса. Звичайно, сильно обсмажена їжа не така корисна, як відварена або запечена, тому ми приготуємо курячі стегна на сковороді щадним способом, щоб вони були смачні і не шкідливі.

складові

курячі стегна - 5 штук
сіль - 1 ч. л.
перець - 1/2 ч. л.
каррі - 1/2 ч. л.
часник - 2 ч. л.

Для приготування краще вибирати курячі стегна домашніх курей-бройлерів на ринку, вони будуть набагато смачніші за ті, що продаються в магазині. Їх треба помити, обтерти серветкою від зайвої вологи і зрізати жирок та більшу частину шкірки.

Змішаємо спеції для курки – мелений перець, можна брати суміш чорного та запашного перцю, також сіль та куркуму.

Натираємо курячі стегна підготовленою пряною сумішшю і залишимо їх полежати півгодини.

Жирок, який ми зрізали з стегон, не викидаємо, він нам знадобиться, щоб посмажити на ньому курячі стегна. Витопимо жирок на сковороді.

Кладемо курячі стегна на сковороду в жир, що витопився і смажимо на середньому вогні, не накриваючи кришкою спочатку зодного боку, та був з іншого.

Коли стегна стануть з обох боків золотистими, поріжемо часник пластинками і покладемо їх на стегна. Накриємо сковороду кришкою, зменшимо вогонь і протушкуємо їх 15 хвилин, щоб вони доготувалися і просочилися ароматом часнику. Такий спосіб приготування дозволить нам отримати не пересмажене м'ясо, що дуже важливо. Приготовлені за нашим рецептом курячі стегна на сковороді будуть соковитими та смачними, гарнір до них підійде будь-який на ваш смак – картопля, гречка, булгур, кускус чи перловка. Обов'язково подайте нарізані овочі або салат. Тепер ви знаєте, як швидко і смачно приготувати курячі стегна на сковороді. Смачного.

Як посмажити стегна курки на сковороді

Продукти для смаження курячих стегон

Курячі стегна – 4 штуки

Часник – 1 зубець

Сіль, перець, приправи для курки – за смаком

Рослинна олія – 1 столова ложка

Як запікати курячі стегна

Курячі стегна, якщо заморожені, розморозити та промити. Натерти стегна сіллю та перцем під шкірою. Очистити та нарізати пелюстками часник, нашпигувати їм стегна. Накрити стегна та маринувати 20 хвилин.

Сковорідку поставити на сильний вогонь та розігріти. На сковорідку налити та розкотити по всій поверхні сковорідки олію. Акуратно викласти стегна на сковорідку.

Смажити курячі стегна з 2 сторін по 10 хвилин на великому вогні без кришки, потім додати|добавляти| півсклянки води і гасити 20 хвилин|мінути|.

Соуси до курячих стегон

Курячий бульйон – 1 склянка

Томатна паста – 2 столові ложки

Часник – 3 зубці

Борошно - 1 столова ложка

Лимонний сік – від половинки лимона

Журавлина – 3 столові ложки

Курага – 2 жмені

Цибуля - 1 середня голова

Морква – 1 штука

Сіль - 1 столова ложка без гірки

Кмин, імбир, кориця, мелений перець – по половині чайної ложки

Оливкова олія – 1 столова ложка

Приготування стегон у пряному соусі

Баклажан промити, очистити, нарізати кубиками стороною 1 сантиметр. Стегна розморозити, якщо були заморожені. Глибоку сковорідку поставити на середній вогонь, розігріти, налити олію, викласти курячі стегна та баклажан. Обсмажувати по 5 хвилин по обидва боки на великому вогні.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Моркву очистити та потерти на великій тертці. Цибулю та моркву викласти на стегна, зверху курагу та абрикоси.

У каструльку влити бульйон, томатну пасту, лимонний сік, борошно, сіль, подрібнений часник, приправи та спеції. Добре перемішати та влити в сковорідку до стегон. Гасити стегна на слабкому вогні під кришкою 2:00.

Сир твердий – 100 грам

Курячі стегна – 4 штуки

Часник – 3 зубці

Помідори – 2 великі

Сметана – 1 столова ложка

Оливкова олія – 1 столова ложка

Як смажити курячі стегна з соусом

Часник очистити та дрібно нарізати (або подрібнити за допомогою часникудавки). Помідори вимити та дрібно нарізати. Змішати в мисці часник, помідори, сіль та перець. Курячі стегна натерти соусом, накрити та прибрати в холодильник на півгодини. В окремому мисці сир потерти і змішати зі сметаною.

Курячі стегна після маринування смажити на оливковій олії по 15 хвилин з кожного боку. Потім на кожне стегно викласти сметанну суміш і смажити ще 10 хвилин під кришкою.

Жовтий мед – 2 чайні ложки

Гірчиця – 1 чайна ложка

Соєвий соус – 5 столових ложок

Свіжий імбир – на 3 столові ложки

Лимонний сік – 3 столові ложки

Часник – 3 зубці

Оливкова олія – 1 столова ложка

Як приготувати медово-гірчичний маринад

Інгредієнти викласти в миску та добре перемішати. Натерти маринадом курячі стегна, забрати маринуватися на 5 годин. Смажити курячі стегна у медово-гірчичному маринаді по 15 хвилин з кожного боку без кришки, потім 10 хвилин під кришкою на середньому вогні.

Як посмажити стегна курки на сковороді.

Маючи всі потрібні інгредієнти і користуючись нашими порадами з цієї статті, Ви без особливих зусиль і (сподіваємося що) із задоволенням приготуйте цю чудову страву.

Ще більше смачних рецептів:

Як посмажити стегна курки на сковороді

Сподобався Рецепт? Поділись їм з усіма! Вже поділилося 200 осіб!

Збережіть та поділіться інформацією в соц. мережах:

Як посмажити курячі стегна на сковороді

Вас зацікавив відповідь на питання, як посмажити курячі стегна на сковороді? Ми з радістю надамо вам докладні рецепти з фото стегон на сковороді. Тут ви прочитаєте не тільки найпростіші в приготуванні рецепти курячих стегон, а й найбільш оригінальні. Словом, кожен знайде варіант до душі.

Стегна курячі – 1,5 кг
Часник – 3 зубчики
Соєвий соус – 100 г
Оцет – 100 г
Перець та лавровий лист – за смаком

Змішайте в соєвому соусі лавровий лист, чорний перець та оцет. Потім із часником, видавленим через спеціальний прес, з'єднайте цю суміш і розмішайте. Промиті стегна заливаємо приготованою перед цим сумішшю. Довго витримувати м'ясо в маринаді не потрібно, вистачить і 30 хвилин, проте м'ясо треба регулярно перевертати. Щоб стегна вийшли з скоринкою, необхідно спочатку на добре розігрітій сковорідці їх посмажити з двох боків,потім прикрутити вогонь, накрити кришкою сковороду та готувати м'ясо близько 20 хвилин.

Подаються трохи тушковані курячі стегна з відвареним рисом, так і у вигляді плову.

Курячі стегна в кислому томатному соусі

Куряче стегно – 1 кг.
Рослинна олія – 1 ст. л.
Часник – 1 зубчик
Томати 800 г
Цибуля – 1 шт.
Перець, сіль та зелень – за смаком

Як спекти курник у духовці – швидкий рецепт з фото.

Класичний рецепт приготування простої качки в духовці.

Приготуйте на сковороді курячі стегна, обсмажте їх золотистого кольору з двох сторін. І приготуйтеся правильно готувати томатний соус – протріть без шкірки помідори на тертці. Потім на сковорідку наливаємо олію і пасуємо цибулю та часник, дрібно нарубані. Нарізані трави та протерті томати додаємо тільки після того, як приготувався цибуля, тобто отримає прозорий відтінок. На маленькому вогні томимо в томатному соусі вже стегна близько 60 хвилин. Як тільки наш соус стане густим та смачним, потрібно його поперчити та посолити. А якщо ви додасте ложку сметани, то зрозумієте, що не помилилися. Потім знімаємо страву з вогню і кілька хвилин даємо настоятися.

Смажені курячі стегна з твердим сиром

Яйце – 2 шт.
Тертий сир – 1 склянка
Рослинна олія – скільки піде
Перець та сіль – за смаком
Курні стегна – 1 кг.
Крохмаль – 1 ч. л.
Молоко – 0,5 склянки
Вершкове масло – 3 ст. л.
Панірувальні сухарі – 4 ст. л.

Перчимо і солимо курячі стегна, потім на олії швидко обсмажуємо їх з усіх боків і додаємо молоко, після чого треба згасити стегна до м'якості на слабкому вогні. Змішуємо крохмаль, молоко та яйце з сиром, добрезбиваємо суміш і до смаку солимо і перчимо. Розігріваємо вершкове масло на сковороді, ретельно обмакуємо в паніровці кожен шматочок курки, потім обвалюємо їх у сухарях і далі потрібно тільки смажити м'ясо на добре розігрітій сковороді до коричневого кольору.

Дуже просто зробити таку страву, спробуйте.

Курячі стегна в клярі

Рослинна олія – для смаження
Перець та сіль – за смаком
Лимон – 0,5 шт.
Стегна курячі – 700 г
Для кляру:
Борошно - 1 склянка
Молоко або кефір – 1 склянка
Яйце – 2 шт.
Зелень – до смаку
Цибуля – 1 шт.

Розрізаємо курячі стегна, скільки ви думаєте, у вас має вийти частин? Близько 4 з одного великого стегна. За бажання можна видалити кісточку. Відбиваємо молоточком кожен шматочок, потім його солимо і вичавлюємо сік із лимона. Маринується м'ясо півгодини.

А поки підготуємо кляр – нарізаємо зелену цибулю та рубаємо зелень. Ріпчасту цибулю подрібнюємо в блендері, потім змішуємо її із зеленою цибулею та яйцями. Збиваємо суміш разом із борошном та кефіром або молоком. Залишаємо її на 20 хвилин.

Розколюємо олію на сковороді. Спочатку шматочки курки обвалюємо просто в борошні, а потім занурюємо їх у кляр. Смажимо з двох сторін до готовності. Смачного!

Смачні страви

Як смажити курячі стегна на сковороді?

Пропоную Вам прості рецепти приготування курячих стегон на сковороді.

4 ст. ложки соєвого соусу
три курячі стегна
три зубчики часнику
сіль та спеції за смаком

Як посмажити курячі стегна на сковороді:

Для приготування цього та інших рецептів рекомендую високоякісне м'ясо домашнє курей.

З соєвого соусу, тертого часнику тасвіжомеленого чорного перцю приготуйте маринад. Курячі стегна вимийте, обсушіть, покладіть у маринад і добре пам'ятайте. Поставте посуд із стегнами в холодильник на одну-дві години. Розігрійте сковорідку зі олією, обсмажте стегна з боку шкіри до рум'яної скоринки на сильному вогні. Потім стегна переверніть, знизьте вогонь до мінімуму, вилийте маринад, в якому маринувалися стегенця, прикрийте кришкою і готуйте близько півгодини.

Смажені курячі стегна на сковороді (рецепт №2)

чотири курячі стегна
чайна ложка оливкової олії
один зубчик часнику
одна склянка білого вина
1 пучок свіжої петрушки (дрібно нарізаної)
100 мл вершків
сіль та свіжомелений чорний перець за смаком

Як смажити курячі стегна на сковороді:

Розігрійте сковорідку та додайте олію. Покладіть курячі стегна, шкірою донизу. Обсмажте протягом кількох хвилин, після цього стегенця переверніть і обсмажте ще кілька хвилин. Додати нарізаний часник обсмажте близько хвилини, після чого влийте біле вино.

Вимкніть вогонь, посипте нарізаною свіжою петрушкою, накрийте кришкою і дайте постояти ще близько п'яти хвилин.

Рецепт приготування смажених курячих стегон №3

шість курячих стегон
олія рослинна для смаження
три-чотири зубчики часнику (подрібніть)
одна склянка лечоабо негострої аджики
1/2 склянки води
столова ложка меду
1/2 чайної ложки меленої кориці
чайна ложка меленого куміну (зіри)
дві столові ложки ізюму

Як посмажити курячі стегна на сковороді:

Добре вимиті та обсушені за допомогою паперових рушників стегенця підрум'яньте у столовій ложці соняшникової олії разом із подрібненим часником.

Перемішайте в глибокій мисці всі інші продукти, вилийте в сковороду зі стегнами, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте близько 20 хвилин або до готовності. Під час приготування один раз курячі стегна переверніть.