Суп харчо з куркою рецепт з фото покроково

Суп харчо відноситься до традиційної грузинської кухні і вариться на яловичому бульйоні. Але чому б не внести іноді в рецепт свої корективи, адже суп харчо з куркою, рецепт з фото покроково якого я вам сьогодні покажу, анітрохи не гірше. Також у харчо потрібно обов'язково покласти соус ткемалі, давлений часник та спеції хмелі-сунелі, за бажанням можна додати ядра волоських горіхів.

Рецепт супу харчо з курки

курка для бульйону,
1 цибулина,
2 ст. рослинного масла,
3-4 ст. довгого рису,
150 мл томатного соку,
4 картоплини,
1 ст. соусу ткемалі,
1 ч. л. хмелі-сунелі,
2 зубки часнику, сіль.

Поставте варитись бульйон – покладіть курку в підсолену воду, після її закипання зніміть піну і варіть на слабкому вогні.

Зніміть лушпиння з цибулини і наріжте її дрібними кубиками.

На розігріту сковороду налийте олію для смаження, через пару хвилин покладіть цибулю і обсмажуйте її на слабкому вогні 3-4 хвилини.

Всипте в сковороду довгий рис, обсмажуйте його разом із цибулею, помішуючи, доки зерна рису не стануть прозорими.

Долийте в сковороду томатний сік. Його можна замінити 1-2 ст. томатної пасти, розведеними у кип'яченій воді. Нехай вміст сковороди залишить під закритою кришкою 5 хвилин.

Додайте грузинський соус ткемалі та спеції. Перемішайте та згасіть ще 5 хвилин.

Поки тушкується заправка для супу харчо з куркою, почистіть картоплю і наріжте брусочками чи кубиками.

Перекладіть томатне заправлення з рисом і картопля в каструлю з курячим бульйоном. На цьому етапі птицю можна дістати з окропу, остудити івідокремити м'ясо від кісток, яке потім відправити назад у суп. Дайте харчо потім на слабкому вогні ще 15-20 хвилин під нещільно закритою кришкою. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте сіль та давлений часник.

От і все! Знаючи, як приготувати суп харчо з курки в домашніх умовах, ви зможете балувати свою сім'ю цією смачною стравою хоч щодня.

Подавайте суп харчо гарячим. Смачного!