Суп з яловичиною та рисом рецепт з фото, покрокове приготування
Час приготування: 3 години 20 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Рецепт підійде на вечерю, обід.
Інгредієнти:
Готуємо суп з яловичиною та рисом
У кожній родині свої харчові уподобання та традиції, які часто тісно пов'язані з місцем проживання. Це не лише звичка до традиційних національних страв, а й багато іншого. Наприклад, у нашій сім'ї суп завжди варили з картоплею, навіть на думку не спадало, що без неї можна обійтися. Винятком була лише густа домашня локшина, а й до неї часто подавали окремо зварену круглу картоплю.
Тому я довго не наважувалась готувати перші страви без цього коренеплоду, здавалося, що ситності в них не буде ніякої. Поки не зварила суп із рисом та шматочками яловичини. Дуже простий у виконанні, швидкий і напрочуд смачний. Оцінила навіть чоловіча половина родини. Звичайно, присутність м'яса в такому супі обов'язково, якщо ви хочете, щоб сім'я наїлася і не стала вже через півгодини бігати до холодильника. Хоча якщо ви на дієті, свою порцію м'яса можете віддати комусь із домочадців, сам суп з рисом, незважаючи на те, що зварений на м'ясному бульйоні - страва цілком дієтична і зайвих грамів вам не додасть. Якщо в сім'ї немає супротивників селери, то на стадії обсмажування овочів можете додати і його. Так само, як суп з рисом, можна приготувати суп і з будь-якою іншою крупою, наприклад — перловкою.
Як приготувати "Суп з яловичиною та рисом" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування супу візьмемо рівний шматок яловичини без зайвого жиру, морква, цибуля, 3-4 жмені рису, спеції та свіжий кріп.
Яловичину помити та нарізати невеликими брусочками.
Залити м'ясо 2,5 літрами холодної води, додати|добавляти|перець, лавровий лист і щіпку солі. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 1,5 години, знімаючи піну.
Цибулю дрібно нарізати, моркву нарізати кружальцями, потім на 2 чи 4 частини.
Розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору цибулі.
Коли зваритись бульйон, додати 3-4 жмені рису і варити 5-7 хвилин до готовності.
Потім викласти засмажку, дрібно нарізаний кріп, довести до кипіння і варити 1-2 хвилини.