Сушарка для овочів та фруктів як вибрати, рейтинг кращих (Ізідрі, Вітерець, Zelmer, Ротор та Суховей)

Фрукти та овочі – це нескінченне джерело необхідних для повноцінної роботи організму людини вітамінів та корисних компонентів. На жаль, поживні та цінні плоди у свіжому вигляді зустрічаються лише кілька місяців на рік, а з настанням холодів фрукти та овочі пропадають із прилавків магазинів. З цієї причини люди придумали засушувати фрукти, що дозволяє приготувати заготівлі на зиму, адже в сушеному вигляді цінність плодів залишається незмінною, оскільки випаровується лише вода. Допомогти у висушуванні овочів, ягід, грибів тощо може спеціальний сушильний апарат.

Різниця між конвективною та інфрачервоною сушаркою

Слід зазначити, що більшість всіх сушильних апаратів для персонального чи промислового використання мають конвекційний пристрій. Конвекційні апарати працюють за допомогою на продукт теплого повітря, який у кілька разів перевищує температуру повітря за межами сушарки. В результаті, вся волога, що є в продукті, випаровується, зберігаючи в заготівлі до 95 відсотків усіх корисних речовин, що дуже важливо при даному виді консервування.

Інфрачервоні установки зустрічаються досить рідко через невисоку якість обробки продуктів харчування. Принцип їх дії – це інфрачервоне випромінювання, з якого з продукту, зануреного в камеру, випаровується волога. Слід зазначити, що температура такого променя дуже висока, через що в ході обробки продукту гине до 90 відсотків усіх вітамінів і поживних компонентів. Також інфрачервоні промені сильно підсушують оболонку заготовки, ускладнюючи якісне видалення вологи з продукту.

Як вибрати електричну сушарку для овочів та фруктів

Зробити вибірнеобхідного обладнання для просушування продуктів досить просто, оскільки сучасні виробники побутової техніки пропонують різноманітні асортименти пристроїв з необхідними функціями. Для того, щоб вибір був найбільш конструктивним, необхідно звернутися до наступних критеріїв:

потужність двигуна та показник споживання сушінням електроенергії (це вкрай важливо, оскільки прилад даного типу повинен перебувати в активному стані протягом тривалого часу, витрачаючи електрику);
обсяг та кількість полиць для продуктів;
наявність гарантії та ціна на пристрій та ін.

Огляд виробників якісних приладів для сушіння

Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти величезний асортимент сушарок для продуктів. Кожен з апаратів має свої особливості, у тому числі масу, максимальний обсяг, температурні регулювання та програми, а також полегшують процес висушування продуктів функції. Нижче наведено перелік різних моделей роторів для висушування фруктів та овочів, як професійного, так і побутового типу. Ознайомившись з інформацією про нижче представлені сушильні апарати, можна вибрати для себе саме той прилад, який повною мірою відповідає персональним побажанням.

Електросушарка Zelmer / Зелмер

Електросушка Zelmer – це сучасний апарат польського виробництва, за допомогою якого можна легко висушити необхідні фрукти або овочі. Завдяки чотирьом об'ємним відсікам, в сушильний апарат влазить досить велика кількість заготовок.

Сушіння оснащено потужним двигуном, завдяки чому прилад має два режими роботи з різними температурними показниками. За допомогою контролера можна задати час роботи пристрою, після якогоапарат автоматично вимкнеться, завершивши процес. Загальний об'єм усіх відсіків становить понад десять літрів.

Чудесниця (Ротор) українського виробництва

Сушильний апарат від вітчизняного виробника Чудесниця – це великий та економічний агрегат, за допомогою якого можна сушити будь-які види продуктів, починаючи від фруктів та закінчуючи м'ясом та рибою. Вага пристрою не перевищує сім кілограмів, а об'єм його п'ятикамерного відсіку дорівнює двадцяти літрам. У сушильному апараті є датчик регулювання температури, яка задається за допомогою контролера від 30 до 70 градусів. На верхній кришці ротора є наклейка з рецептами приготування різних продуктів, на якій позначено оптимальну температуру та час сушильного процесу.

Побутовий прилад

Суховей – це класична сушарка для овочів та фруктів, в якій можна просушити й інші продукти, наприклад м'ясо, проте для цього необхідно захистити вентилятор від попадання соку. У стандартному наборі сушарка комплектується п'ятьма піддонами, на які викладаються продукти. У середньому навантаження на одну секцію не повинно перевищувати кілограм. В апараті є кілька режимів, завдяки чому можна обробляти продукти, як за допомогою гарячого, так і холодного повітря. Прилад оснащений датчиком вентилятора, що автоматично припиняє роботу, у разі перегрівання.

Пристрій Ezidri / Ізідрі

Сучасний сушильний апарат для продуктів Ezidri - це якісний електроприлад для персонального використання для консервації шляхом висушування. Складається ротор із п'яти поличок, кількість яких можна збільшити до тридцяти, тим самим дозволяючи висушувати близько п'ятдесяти кілограмів різних фруктів та овочів. У цьому пристрої присутній процесор,автоматично регулюючий процес висушування продуктів залежно від їхнього типу. Таким чином, легко можна приготувати заготівлі у вигляді сушених грибів для супу або ягід для випічки. У сушарці присутні регулятор температури та автоматична система припинення роботи у разі перегріву.

Вітерець - це сушіння для овочів і фруктів, в якому також можна приготувати в'ялену рибу або м'ясо. Для цього апарат комплектується спеціальним піддоном для запобігання потраплянню жиру у вентилятор. Нижня частина конструкції – металева, а матеріал для виготовлення піддонів для продуктів – промисловий пластик. Кількість піддонів при купівлі пристрою складає шість, при цьому максимальна маса, яку можуть витримувати полички - два кілограми. Відповідно обсяг всіх рівнів сушильного апарату дорівнює тридцяти літрам. Пристрій оснащений контролером температури, максимальне значення якої може досягати 70 градусів.

Як користуватися приладом

Принцип роботи побутових сушильних установок досить простий – за допомогою вентилятора та теплого повітря видаляється волога із занурених у відсік сушарки продуктів. Отже, експлуатувати таке обладнання нескладно. Для підготовки продуктів слід їх нарізати тонкими пластинками, після чого укласти на деко апарату. Слід пам'ятати, що в процесі сушіння риби або м'яса під нижню частину сушильної машини необхідно укладати спеціальну пластину для збирання жиру, якщо такого доповнення в роторі немає, під підготовку підкладають фольгу.

Тепер, залежно від продуктів, покладених на полиці, необхідно встановити температуру та визначити оптимальний час для гарного просушування заготовок. Це можна зробити, керуючись інструкціями довикористовується одиниці техніки, або рецепту, знайденому в іншому джерелі. Наприклад, щоб виготовити пастилу, необхідно укласти щільним шаром перетерті яблука на одну з поличок сушарки і залишити суміш в апараті за температури 30 градусів на 10-12 годин, після чого продукт буде готовий.

Що таке вакуумне сушіння фруктів та овочів?

Слід зазначити, що сушіння цього типу не виробляються для персонального використання, а є інструментом для висушування продуктів харчування у промислових масштабах. При цьому видалити вологу можна не тільки з фруктів або овочів, таким же чином виробляють сухе молоко, в'ялене м'ясо та ін.

Дані сушильні апарати є великими шафами з полицями, на яких розкладаються продукти, після чого вони закриваються в камері апарату. У процесі сушіння камери видаляється все повітря, після чого вступає в процес температура. Існує два види видалення рідини та продуктів: при позитивній та негативній температурі. Після того, як весь цикл впливів закінчено, з шафи дістають готові продукти, які зберігають у собі всі природні, корисні для людини речовини і властивості, але при цьому вони позбавлені вологи. Слід зазначити, що висушена їжа в таких вакуумних апаратах удвічі краще засвоюється в організмі, ніж у свіжому вигляді.

Відео: як зробити сушарку своїми руками

Катя: Купили сушарку для продуктів Zelmer - це відмінний варіант, який дозволить приготувати безліч смаколиків без зайвих проблем. Величезним плюсом є те, що в приладі можна встановити режим автоматичного вимкнення, не переживаючи, що фрукти пересушаться.

Степан: Вітерець - це оптимальна сушарка за ціною та якістю. Я користуюся їй вже другий рік, і жодних нарікань немає – все просто і надійно.

Маша: Я собі обрала Суховей і нітрохи не прогадала, зараз збільшила кількість поличок, що вставляються до десяти - ротор відмінно справляється зі своїми завданнями.