Топлене свиняче сало – смалець

Зовсім заплутали з цим холестирином. В мене його багато. І що? Ось що із цим робити. Харчуюсь правильно, ну як радять лікарі. Але холестирин не падає, а стійко продовжує тримати свою оборону в моєму окремо взятому організмі. От і думаю, залишити так як є чи боротися з ним? З одного боку начебто і не заважає жити, а з іншого. як і не корисно і погано для організму і мене навіть. Вирішила, що ігноруватиму, може само пройде.

Холестерин ділиться на "поганий" ЛПНГ і "хороший" ЛПВЩ. І ще наш організм починає виробляти посилено і складати про запас холестерин у випадках його недостатнього надходження з їжею. А відкладає і на судинах також. (Хоча переважно так заліковуються ранки на судинах). Тому помірне споживання холестеринової їжі нам просто необхідне. Ще одне. Якщо з їжею надходить мало тварин жирів. наші судини стають крихкими і "заліковуються" знову ж таки холестерином. Тож у всьому потрібні розумність та помірність.

Абсолютно вірно, тим більше, що споживаний нами жир, перш ніж відкластися або не відкластися - спочатку розщеплюється і вже потім стає нашим.

Мені здається, що не всі лікарі не вміють правильно харчуватися. Особливо вражають товсті дієтологи.

Врятуй вас бог Іринушка.

За те, що традиції наші несете далі по життю.

А щодо шкоди сала та холестерину.

моя бабуся, царство їй небесне, була з Криму (хріна побільше всяким порошенка),

була худою і стрункою і ще дуже красивою.

Що не заважало їй їсти іноді сало.

Дякую вам Іринушка за цікавий рецепт.

І мої бабуся і пробабушка були високими і стрункими, і смалець точно не боялися.

Все було на смальці та смажили та парили та готували і холестерину точно не боялися.

Як я тепер розумію, він посідав місце теперішнього маргарину

Вася! Який стосунок має український президент П. Порошенко до Хріна? Чи за це теж почали платити в Україні?

Згодна з вашою точкою зору. Не треба заважати політику із кухнею. Час покаже.

Так збожеволіли вже зовсім з цією політикою. та котлети окремо.

З нього я і топлю смалець, я їм здоров'я виправляю, помічаю

Ірино, дякую за рецепт і слова на захист топленого сала. Я пам'ятаю, моя бабуся в селі топила його дуже багато, відро або два, і все готувала на ньому: є приголомшливі рецепти "розанців" (це вид хмизу, тільки не хрусткий, а ніжний), калачиків на шкварках, пропущених через м'ясорубку. та багато чого. Ось тільки, на жаль, у мене цих рецептів нема. все-таки все треба робити вчасно, в тому числі навчатися у наших близьких, поки вони поруч. А пиріжки з лівером, з капустою (все своє, домашнє) на салі, смажені в українській печі на вугіллях. Це щось. До речі, моя прабабуся, яка народила 13 дітей, 8 із них виростила і все життя їла свинину, смажила та пекла на цьому топленому салі, прожила 95 років. Бабусі - 85, її харчування таке саме. Так що, здається мені, лукавлять, ох, лукавлять різні там дієтологи - зовсім не в цьому річ, і не від цього зараз пухне і хворіє народ.

ну треба ж якось * понтоватися! * Ось і пишуть всяку ахінею! і все без урахування. яка у людини конституція. де виріс. до чого звик. .Т. Е ВСЕ - БЕЗ ОБЛІКУ ОСОБИСТОСТІ.

дякую, за рецепт-намазка, я теж всеготую на смальце + олія, так готувала бабуся, мама і я, купуємо на базарі смальц в рулонах, і дякую за підказ-додавання води при витоплюванні. теж скрізь додаю і в тісто, підтримую вас Ірина, дуже смачно виходить і згодна на любителя і як прийнято в будинку.

А як це у оулонах?

Він же пастообрахний!

Ірина, у мене намазка простіше-перекручую після витоплювання шкварки і те ж на чорненький хліб, ваш ще краще-зроблю за написаним рецептом дякую

Нещодавно щось готував та ароматизував олію імбиром. вийнятий з олії імбир так нагадував шкварки!

Я його вклав у в'ялений томат і в хліб. Чудовий бутербродик на один укус вийшов!