Упаковка для хліба - ТОВ - МВК
Упаковка хліба. Що до чого?
Немає сумнівів у тому, що один із найбільш затребуваних продуктів у всьому світі – хліб. «Хліб усьому голова», каже народна мудрість. Смачний, м'який і ароматний, з хрусткою скоринкою і трохи солонуватим або солодкуватим присмаком. Саме такий хліб хочеться отримати, коли підходиш до прилавка у булочній або простягаєш руку до хлібної полиці у супермаркеті.
На жаль, ми не завжди отримуємо те, що хочемо. Деколи ми кидаємо погляд на заповітну упаковку з, здавалося б, свіжим хлібом, а, приходячи додому, розуміємо, що і смак не той, і запах не влаштовує, і в роті не тане так приємно, як хотілося. Загалом лампа теж не горить.
Чому?
І дійсно. А причин багато. Одна з них – хліб просто несвіжий. Або як звикли говорити в повсякденному житті «не сьогоднішній».
Інша причина – погана упаковка для хліба.
Давайте розглянемо на прикладі.
«Я купив хліб, а він якийсь ніби сирий!»
Ні, хліб не сирий, не хвилюйтесь. На жаль, але це один з тих найжахливіших випадків, коли при упаковці хліба на виробництві припустилися такої помилки як упаковка ще гарячого виробу в упаковку, що «не дихає». Наприклад, упакований у закритий поліетиленовий пакет або барвисте пакування з поліпропіленової плівки, гарячий виріб обов'язково стане вологим через невелику кількість конденсату, що скупчився всередині. Ось вам і відчуття, що куплений Вами хліб сирий! До речі, ще хліб може почати пліснявіти в такій упаковці, або навіть розплавитись, якщо виріб буде дуже гарячим. Останнє відноситься і до дуже зручної, але, на жаль, не завжди практичної стретч-плівки.
А якщо куплений Вами виріб занадто сухий?
Тут, найімовірніше, тежне врахували час зберігання та неправильно підібрали упаковку для хліба. Хоча, перфорована термозбіжна плівка і є дуже хорошим вибором, тому що в такій упаковці хліб дійсно "дихає", всередині упаковки не накопичується волога і хлібобулочні вироби можна продавати гарячими, є. Все ж таки, проблема при її використанні є, і немаленька - хліб черствіє дуже швидко. У такому випадку виріб потрібно продати якнайшвидше, а покупцеві, принісши заповітний і ароматний батон на кухню, доведеться перекласти його в менш повітропроникну упаковку, інакше хліб стане занадто сухим і ніякого задоволення покупець через якийсь час вже не зазнає.
Ну що ж тепер зовсім не використовувати для хліба ніякої упаковки?
Ну, чому ж, це якраз буде найбільшою помилкою. Звичайно, якщо тільки у Вас не власна хлібна крамниця, де ви випікаєте та майже одразу продаєте виріб. Хоча, і тут варто задуматись: а як же клієнт? Йому потрібно принести виріб додому смачним, таким, яким він хотів його надкусити ще у Вашій пекарні, але посоромився, згадавши, що так нібито дозволено робити лише дітям.
До речі, не можна залишити без уваги пакети з кліпсою, розмірковуючи про упаковку для хліба. Вони стали досить популярними за рахунок порівняно низької вартості та свого привабливого дизайну. Такий тип упаковки ідеально підходить для хліба, а форма нагадує пакет з подарунком. До того ж, з такими пакетами досить просто підібрати стиль упаковки: це може бути стандартний логотип фірми або сезонне рішення – чи то зимовий настрій свят, чи щось весняне, «тепле». Пластикову кліпсу часом замінюють твіст плівкою або стрічкою з неї, якщо бути точним. З нею, до речі, вид виробу виходить набагато цікавішим.
Ще однієюцікавою упаковкою для хліба є такий тип, як тришовні пакети flow-pack з кліпсою. На жаль, таку технологію використовують здебільшого у Західній Європі, де хліб у flow-pack кладеться ще гарячим. Найбільший плюс такої хлібної упаковки полягає в його герметичності: це дозволяє впорскувати в пакет з виробом харчовий спирт, який перешкоджає утворенню плісняви, що збільшує термін зберігання продукту.
Звичайно, на вітчизняних прилавках ми частіше бачимо простий незапаяний пакет з кліпсою як хлібне пакування, куди спирт упорскувати можна, але чи потрібно? Він майже відразу випаровуватиметься через негерметичність.