Увага – небезпека! Ось що потрібно знати всім любителям крабових паличок.

Дуже важливо правильно підійти до вибору крабових паличок. Варто приділити цьому процесу деякий час, щоб зупинитися на якісному продукті, який не завдасть шкоди здоров'ю.

Як вибрати крабові палички

  1. Склад Склад — головне, на що потрібно звернути увагу при виборі крабових паличок. Якщо в списку компонентів на першому місці стоїть сурімі, значить, продукт цілком гарної якості. Якщо сурімі знаходиться на другому місці, то кількість риби в паличках мінімальна. Іноді у складі крабових паличок взагалі немає риби, а є крохмаль, соєвий білок і різноманітні замінники. В цьому випадку варто відмовитися від покупки такого напівфабрикату.
    небезпека
  2. Зовнішній вигляд Велике значення також має зовнішній вигляд крабових паличок: продукт має бути пофарбований лише з одного боку. Колір паличок повинен змінюватись від світло-рожевого до рожево-червоного. Яскраво-червоний колір напівфабрикату свідчить про надмірну кількість барвника у складі продукту.

Також крабові палички мають бути гладкими, рівними та пружними. Не варто купувати продукт, який ламається та кришиться.

увага
  • Упаковка Про те, що крабові палички побували кілька разів у морозильній камері, можна дізнатися з упаковки. Найчастіше в ній є невелика кількість льоду чи снігу. Крабові палички, розфасовані в герметичну упаковку, мають бути однакового розміру та форми. При виборі цього напівфабрикату краще віддати перевагу продукції відомих виробників, адже з рибою жарти погані.
    потрібно
  • Дивимося що всередині Сурімі - дуже еластична маса, яка піддається деформації. Спробуй зігнути крабову паличку. Якщо вона лише трохи потріскається на місці згину, значить, продукт якісний. Якщо зламається — унапівфабрикаті занадто багато крохмалю. Також варто спробувати розгорнути крабову паличку. Якщо вдається провернути таку маніпуляцію, значить у продукті є багато сурімі. Якщо при розгортанні паличка перетворюється на липку масу, це також є ознакою того, що в продукті є багато крохмалю. Варто надати перевагу тим крабовим паличкам, у складі яких є невелика кількість картопляного крохмалю.
    увага