Варення із соснових шишок та хвойний чай для здоров’я взимку

Сосна та ялина, без яких не обходиться жодне новорічне свято, — цінні лікарські рослини, з яких готують чай, відвар і навіть варення. Здивуйте своїх близьких корисними, міцними та по-справжньому зимовими напоями з ялівцю, сосни, ялинки та смачним варенням!

Чай із соснової хвої називають еліксиром довголіття, про який знали багато століть тому деякі народи, і який знову відкрили та підтвердили сучасні фахівці. У давньо-східному «Зводі знань про місцеві ліки» XV століття говориться, що сосновий чай бадьорить, усуває почуття голоду та продовжує молодість.

Чай із соснової хвої - світло-жовтий і трохи зеленуватий напій, багатий на вітаміни С, Е, В (B1, B2, B3, B6, В7), K, P. Він також містить залізо, мідь, кальцій, ефірне олія, фітонциди, амінокислоти та понад 40 мікроелементів. Завдяки такому багатому складу сосновий чай відмінно тонізує організм і знімає втому, підвищує імунітет і перешкоджає процесам старіння, нормалізує обмін речовин, покращує мікроциркуляцію в тканинах та сприяє їх регенерації, підвищує еластичність судин та діє як м'яке заспокійливе.

Як приготувати чай із соснових голок

Для заварювання чаю найкраще підійдуть голки сосни білої східної (Pinus strobus). Молоді голки, які ростуть на кінцях гілок і виглядають зеленіше, ніж інші, містять максимум поживних речовин. Вони зроблять чай найкориснішим та ароматнішим.

Також можна використовувати зібрані та висушені голки.

Ретельно промийте голки, покладіть їх у чашку та залийте окропом. Залишіть для наполягання на 10-15 хв, періодично помішуючи. Голки повинні збліднути.

Подрібніть ½ склянки голок та додайтеїх у киплячу воду. Зменшіть вогонь та поваріть ще хвилин 10-15. Довше за цей час варити не рекомендується, оскільки нагрівання зруйнує всі цінні вітаміни хвої (особливо вітамін С). Зніміть із вогню, дайте настоятися 15-20 хвилин.

Свіжі молоді соснові голки мають власну насолоду, але чай можна трохи підсолодити медом і для смаку додати часточку лимона. Такий чай найбільш корисний восени та взимку, в період грипу та ГРЗ.

Чай з ялинових голок

Візьміть 1 ст. голок, промийте холодною водою і залийте 1 склянкою окропу. Прокип'ятіть 20 хв, охолодіть і процідіть. Такий чай містить багато мікроелементів, завдяки чому підтримує нормальний обмін речовин, є чудовою профілактикою авітамінозу. Як ліки застосовується під час частих застуд, кашлю (відхаркувальний засіб), як сечогінний, потогінний та жовчогінний засіб.

Чай з ялівцю

Ялівець має антисептичну дію, позбавляє токсинів і є гарною профілактикою запалення сечових шляхів. Для заварювання освіжального чаю з ялівцю використовують усі частини рослини.

Візьміть 1 ст. ялівцю і залийте її 200 мл води, дайте настоятися півгодини.

Будьте уважними: збирайте хвою тільки в екологічно чистих районах і ретельно промивайте. Не беріть голки з хворих дерев та не вживайте цей чай під час вагітності або годування груддю.

Варення із соснових шишок та нирок

Варення із соснових шишок – справжній святковий делікатес! На жаль, так швидко, як чай, його не вдасться приготувати. Візьміть цей рецепт на замітку і тоді до наступного Нового року це дуже смачне варення вже буде на вашому святковому столі.

Це варення готується виключно з молодих бруньок або зелених там'яких шишок сосни, які збираються наприкінці травня. Шишки повинні бути м'які, соковиті та липкі, з хвойним ароматом. Не збирайте шишки поблизу дороги.

Варення із шишок сосни

На 1 кг зелених молодих шишок знадобиться 1 кг цукру та 2 л води. З|із| цукру і води приготуйте сироп, а потім додайте|добавляйте| до нього шишки. Проваріть близько 4 годин на повільному вогні (кращий варіант - скороварка), розлийте по банках і закрийте.

Шишки переберіть та промийте водою. Потім викладіть в таз (неметалічний) і залийте холодною водою. Вода має покривати шишки на пару сантиметрів. Залишіть шишки на ніч у цій воді. Далі цей настій використовуватиметься під час варіння.

Засипте настій цукром (розрахунок: 1 кг цукру на 1 л настою) та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, залиште залишити 5 хв. Піну, що утворюється, треба знімати. Остудіть і ще кілька разів повторіть (можна наступного дня). Варення набуває бурштинового кольору, дивовижного запаху та смаку. Після охолодження розлийте по банках, зберігайте у холодильнику.

Варення із бруньок сосни

У півлітрову або літрову банку насипте шар нирок сосни, потім шар цукру і т.д. до заповнення всієї банки. Банку закрийте капроновою кришкою та поставте в темне місце. Нирки почнуть виділяти сік, який перетвориться на сироп.

Сироп та варення з шишок сосни – імуностимулятор. Вони дуже корисні під час лікування застуди, ангіни та грипу, а також як профілактичний засіб від цих захворювань.

Дітям дуже подобається це варення, але його надмірне вживання може вплинути на нирки. Тож профілактики захворювань дітям рекомендується трохи більше 1 ст.л. на день, при лікуванні грипу та застуди – 2 ст.л.

Дізнайтеся, як виглядають справжні сухофрукти, які не оброблені хімікатами.