Варення з кавунових корок в домашніх умовах на зиму.

Мало хто знає, що із звичайних кавунових кірок, які все викидають, з'ївши смачний плід, легко приготувати смачне варення. Виходить щось схоже на цукати в незвичайному сиропі. Додайте цей десерт у кекси або запіканку під час випічки, щоб досягти максимально ідеального смаку. Коли варення приготується, ви побачите, що кірки від кавунових часточок перетворилися на прозорі цукерки, що нагадують здалеку мармелад. Створити таке диво просто: важливо знати кілька рекомендацій. Що це за секрети і як воно робиться – дивіться далі.

Варення з кавунових кір на зиму: рецепти з фото

Хто б міг припустити, що з цього смугастого красеня кавуна вийде дивовижне варення з напівпрозорими, злегка хрусткими шматочками. Насправді, існує безліч цікавих рецептів, в яких використовується різна техніка приготування, додаткові інгредієнти в різних пропорціях. Важливо дотримуватись усіх порад, які даються в кожному методі приготування, щоб варення з кавуновими кірками вийшло таким, яким ви його очікуєте. Далі ви знайдете цікаві методи приготування солодких заготовок на зиму із кірок від кавуна.

Покроковий рецепт у мультиварці

Простий та сучасний спосіб отримати будь-яке варення на зиму – це задіяти мультиварку (якщо вона у вас є). Завдяки цьому диву техніки ви скорочуєте в рази час на приготування та обробку продуктів, а результат перевершує всі очікування. Плюс до всього – це найвірніший спосіб зберегти всі корисні речовини кавуна, які є у кірці. Ознайомтеся з покроковим алгоритмом приготування варення в мультиварці.

1 кг кірка кавуна.
0,7 кг цукру.
Пакет пектину(можете придбати у будь-якому супермаркеті).

Підготуйте кавунові кірки: очистіть їх від зеленої зовнішньої оболонки (тоненько обріжте їх спеціальним ножем для чищення картоплі, шатківниці капусти).
Якщо на шматочках залишилася червона м'якоть – чудово: тим смачніше вийде заготівля.
Наріжте очищені кірки приблизно однаковими скибочками або кубиками. Далі використовуватимемо мультиварку.
Потім кавунові кірки висипте в чашу мультиварки, додайте пектин, ретельно перемішайте, поставте варитись на режим «Суп».
Після того, як режим «Суп» пройде цикл в 15-20 хвилин, всипте цукор, перемішайте, продовжуйте варити до кінця програми. Не забувайте періодично помішувати кавунове варення.
Закатайте банки чистими кришками.

Якщо ви віддаєте перевагу кислуватому смаку варення, спробуйте чудовий десерт для закруток на зиму, приготовлений на основі кавунових скоринок і лимона. Крім того, ви отримаєте дуже смачний вітамінний коктейль, який допоможе вам тримати в тонусі свою імунну систему протягом усього зимового періоду. Дітлахи обов'язково оцінить мамині старання і уплітатиме таку смакоту за обидві щоки. Вивчіть докладний рецепт нижче.

1 кг кавунових кірок.
1,2 кг цукру.
Один лимон.
Пара склянок цукру.
Чайна ложка харчової соди.
Кориця.
Одна гвоздика або щіпка ванілі.

Покроковий спосіб приготування:

Тонко очистіть овочечисткою кавунові скоринки від зовнішньої зеленої шкірки. Залишки червоної м'якоті слід зрізати.
Почищені часточки кавуна поріжте невеликими шматочками, кілька разів проколіть кожний зубочисткою або вилкою.
Вимочіть кірки від кавуна в розчині із содою: складіть їх у каструлю, зверху посипте содою, залийте холодною водою, ретельно розмішайте.
Залишіть кірки настоюватись на три години.
Після закінчення зазначеного часу злийте содовий розчин, ретельно промийте питною водою кірки від кавуна.
Викладіть кавунові кірки у широку каструлю з товстим дном (емальований посуд не годиться), засипте цукром, залийте вказаною в інгредієнтах кількістю води. Усі перемішайте, поставте на невеликий вогонь.
Доведіть солодку суміш до кипіння, зменште вогонь, щоб кипіння був ледве помітний. Варіть так до 15 хвилин, вимикайте.
Накрийте марлею, залиште остигати до охолодження 9(можете сміливо залишати на ніч).
Вранці знову закип'ятіть і відставте варення до повного остигання.
Наріжте лимон тонкими часточками (цедру не очищайте).
Додайте цитрус до кавунового варення, туди ж: корицю, ваніль або гвоздику.
Поставте варення на вогонь, закип'ятіть і проваріть близько 10 хвилин.
Розлийте гарячу заготовку на зиму чистими банками, закрутіть.

З ваніллю та імбиром

Для тих, хто не любить надто морочитися із заготовками на зиму – ідеальним варіантом стане швидкий рецепт із ваніллю та імбиром. Варення виходить дуже смачним завдяки ніжному аромату, що досягається внаслідок змішування цих двох добавок. Застосовуйте цей варіант для приготування смачних пирогів у печі або як самостійний десерт до чаю, щоб приємно скрасити довгі зимові вечори в родинному колі або близьких друзів. Як готується цей нехитрий рецепт - дивіться детальну інструкцію далі.

0,5 кг кавунових скоринок.
Пара столові ложки лимонного соку.
Їдальняложка цитрусової цедри.
75 г білого сухого вина.
Три столові ложки дрібнорубаної м'яти.
Одна столова ложка тертого кореня імбиру.
Підлога чайної ложки меленого перцю.
1,5 склянки цукру.