Ведична кухня Наргизі кофта або Королівська кофта
Рецепт від: Катерина
Цей рецепт на перший погляд може здатися складним, але ця страва ведичної кухні варта того! Ніхто не залишається байдужим до цієї закуски і ви не пошкодуєте про витрачений час на приготування "Королівської кофти".
- 200 г рису
- 1,8 кг картоплі
- 500 г паніру (адигейського сиру)
- 200 г листя шпинату
- 300 г нутового або горохового борошна
- 2 ст. ложки теплого молока
- 3,5 ч. ложки солі
- спеції: 1,5 ч. ложки куміну 1 ч. ложка куркуми 1 ч. ложка гарам-масали 1/4 ч. ложки шафрану 1/4 ч. ложки чорного перцю 1/4 ч. ложки асафетиди
- олія для фритюру
Рецепт ведичної кухні – Наргизі кофта або Королівська кофта:
- Рис промити, залити двома склянками окропу, додати 1 ч. л. солі та варити під кришкою на середньому вогні до повного вбирання вологи. Приблизно 18 хвилин.
Молоко з шафраном
Розминаємо картоплю, додаємо спеції
Додаємо в рис шафранове молоко
Ліпимо кульки з рису
Загортаємо в панір
Ось такі кульки мають вийти:
Завертаємо у шпинат
Покриваємо кульки картоплею
Горохове борошно зі спеціями
Кляр для наргізі кофта
Обсмажуємо кофти у фритюрі
Ведична закуска – наргізі (королівська) кофта
Ця страва ведичної кухні смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачні рецепти з покроковими фото:
Коментарі (17) дозаписи "Ведична кухня: "Королівська" кофта (Наргізі кофта)"
Маю бути дуже смачно)))) обов'язково спробую))
Ого! Виглядає супер, але страва багатошарова) – трошки роботи з ним)
Дуже незвичайно! Не маю сумніву, що дуже смачно! Але мені треба наважитися таке приготувати
Дякую, Катерино, за те, що нагадали нам про цікаві рецепти ведичної кухні. Я хоч раніше й користувалася книгою, але ось ці кульки мені якось не запам'яталися, і я їх не готувала. А приготувавши, була рада їхньому чудовому смаку.