Ви готуєте суші самі Даємо поради та ставимо питання щодо приготування! суші та ролли
Найкращий рис виходить, якщо в 4 склянки окропу додати 2 склянки рису і варити рівно 20 хвилин! Пробувала сама, дуже класний рис вийшов, прямий як треба (Y)
:-)У мене роли виходять якісь пухкі начинка і рис з нарізаних шматочків вивалюються Чому?
Скільки не намагався, нічого хорошого не вийшло.
Велика проблема з морепродуктами (не де купити).
Я нещодавно готувала роли. Все добре. Але в мене вони розвалюються. Як їх потрібно правильно згортати?
Рис роблю так. Можна використовувати звичайний круглий. Рис промиваємо: не дуже довго, інакше розвалиться, але так, щоб вода була прозора. У невелику каструлю наполовину кладемо рис, води має бути на фалангу пальця більше за рис. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо під кришкою хвилин 7-10 (вода повинна вбратися). Вогонь вимикаємо, але кришку не знімаємо, залишаємо рис ще хвилин на 5-7. Рис вивалюємо у велику миску. Заливаємо оцет (2 ст. ложки яблучного або виноградного оцту, 1 ст. ложка цукру і 1 ч. ложка солі, все повинно розчинитися). Перемішуємо дерев'яною лопаткою. Даємо трохи охолонути – рис готовий.
Романе, насправді проблем особливих із морепродуктами немає.
Наприклад, тигрові креветки продаються як у сирому так і у вареному вигляді. Також можна купити лосось копчений, слабосолона, посмажити вдома. Крабове м'ясо також продається. Тож багато варіантів ролів можна вигадати.
Сьогодні дійшла висновку, що якщо не навчуся готувати сама, то точно розорюся :-) тепер осягатиму цю складну науку :-)
Я все-таки не розумію який сенс готувати суші вдома? Вся радість у тому, що в кафе можна взяти суші та роли з 5-6 різних риб.дають "ginger", щоб він перебивав смак попередньої риби. а вдома всі готують велику купу з 1-2 риб. :-)
Можу запропонувати як варіант замість норі використати обсмажений баклажан. Днями пробувала такі роли з вугром, просто смакота! :-P
kak mojno zdelat sushi krispy? toist небагато podjarit'?
i 4em vi ih pokrivaete?
bolshoe spasibo (F)
З величезним задоволенням читаю усі рекомендації, рецепти, способи. А ось сама приготувати щось побоююся, хоч і дуже хочу. Що робити?! ))))))
Привіт всім! підкажіть яким солоденьким соусом поливають суші
Віддам у добрі руки сайт www.smehova.com
У цей час ріжу інгредієнти, рибу огірок, якщо є авокадо, крабове м'ясо та інше. щойно зварився рис, починаю робити роли. беру норі та кладу на бамбукову серветку. мочу руки у воді, щоб рис не чіплявся і викладаю рис на норми, притискаю, далі викладаю начинку, потім серветкою туго трамбую спочатку у вигляді циліндра, а потім роблю грані, виходить у розрізі квадрат. тому без серветки не обійтися. потім розрізаю гострім ножем, змоченим знову ж таки у воді, тоді начинка не липне до нього і все відмінно ріжеться! смачного!
Чи додаєте ви в рис при приготуванні роли оцет (зазвичай радять яблучний) з цукром і сіллю? Я пробувала, вийшло не дуже, хоча строго за рецептом! і чи потрібно це робити. *-)
я додаю рисовий оцет з цукром і сіллю - смачно! З іншим оцтом не пробувала.
З ІНШИМ УКСУСОМ З РЕЦЕПТУ НЕ ВИЙДЕТЬСЯ. ТУТ ТІЛЬКИ МЕТОДОМ ПРОБ І ПОМИЛОК МОЖНА ПІДІБРАТИ ПРОПОРЦІЇ.
Для довідки:Суші (сусі)- страва японської кухні, яку готують із рису та різноманітних морепродуктів, а також інших інгредієнтів. Суші набуло широкого поширення в іншихкраїнах лише після 1980-х років.
Існує безліч видів суші. Найпоширенішим видом з яких є нігірідзусі. Нігірідгусі є довгастим грудочкою рису, який пресують долонями.
Нігірідгусі складається з невеликої кількості морської риби – васабі та тонкого шматочка норі, все це покриває рис.
Наш портал радий вітати всіх любителів японської кухні. Ми розповімо вам, як приготувати суші в домашніх умовах своїми руками і насолодитися неповторним смаком. Ми підготували для велику колекцію простих та складних рецептів суші та ролів.