Вирощування горіхів, Саду!

Вирощування горіхів

Серед садових горіхових культур найбільш поширений фундук, який часто називають ліщиною, хоча це не одна й та сама рослина.

І ліщина, і фундук – близькі родичі, що входять до однієї родини. Але якщо підходити суворо до цих рослин, то мовою науки ліщиною слід називати групу дикорослих видів, а фундуком - культурні сорти. Сьогодні все більше і більше цінних корисних речовин виявляється в горіхах, замінити які нічим не можна, тому все популярнішим стає вирощування горіхів. Горіхи цієї культури винятково калорійні. Найцінніші жири, великий набір білків та вуглеводів, вітамінів, мінеральних солей, мікроелементів, біологічно активних лікарських речовин поставили фундук за межі конкуренції в садах усіх зон та регіонів СНД.

З ядер горіхів роблять цілющі вершки, що відновлюють сили хворих, ядра фундука допомагають позбутися сечокам'яної хвороби, запобігають випаданню волосся, недокрів'ю, настій з кори та листя сприяє успішному лікуванню варикозного розширення вен, флебіту та гіпертрофії передміхурової залози. Розтертою масою ядер, змішаною з медом, у народній медицині лікують ревматизм,

Горіх можна використовувати для отримання сурогатів кави, з нього виходять цілюще борошно, вершки, молоко, масло, а з макухи роблять халву.

Особливо гарні гартовані горіхи, коли їх виймають із печі. У кондитерській промисловості лісові горіхи використовують для приготування тортів, тістечок, цукерок та шоколадних добавок.

Масло, що нагадує мигдальне, люблять усі, хто хоча б раз його спробував.

Кора чудовий барвник, що не має шкідливих екологічно небезпечних речовин, тому найцінніші поліграфічні виданнядрукують за технологіями з використанням горіхових олій. Горіхове масло застосовують у живописі, парфумерії та фармакології.

Фундуки з червоним листям дуже ошатні, їх садять перед житлом та офісами. Ними захищають сади та ягідники від несприятливих кліматичних умов, таких як вітроломні лінії на дачах, розплідниках та промислових господарствах.

Фундук - чудовий медонос, що приваблює бджіл у сад. Якщо ділянка для саду розташована на схилі, кілька рослин горіха захистять від розмиву ґрунту та руйнування його структури, яри перестають рости вшир.

З тонкої горіхової лози плетуть красиві кошики, товсті пагони і гілочки, що здервезіли, - відмінний матеріал для виробу решіті інших предметів домашнього вжитку.

Та що там казати! Усі переваги ліщинних горіхів просто не перерахувати.

Але багато садівників ще не поспішають садити фундук у себе на присадибних ділянках, сподіваючись на лісові горіхи. Але це вже не ті плоди, та й їх дедалі менше.

Брати фундук краще у розплідниках, там вирощують спеціальні сорти горіха. Лісова ліщина теж може стати в нагоді, але не можна забувати, що під пологом лісу умови проростання були зовсім інші.

Тому важливо правильно вибрати ті форми або сорти, які зростатимуть у саду. Рід Ліщини з сімейства Ліщинових поєднує приблизно близько двох десятків видів, що зустрічаються в дикорослих лісах. Фундук з його чималим набором сортів походить лише від трьох сортів, що включають понтійську ліщину, звичайну і велику.

Вирощування горіхів.Способи розмноження.

Дикорослі форми можна розмножувати відведеннями. Дугоподібні відведення отримують, пришпилюючи до землі 1-2 літні гілки, після чого засипають родючою землею і регулярно поливають відведення водою для активногоформування корінців. Гібриди фундука розмножують лише вегетативним способом, при статевому розмноженні зберігається небезпека розщеплення господарсько-біологічних особливостей. Зеленолистые форми ліщини, відібрані для вирощування, можна розмножити насінням горішками.

З вегетативних способів заслуговує на увагу розмноження горизонтальними відведеннями. Восени або рано навесні на півштика лопатою викопують канавки, ширина їх у 2 рази більша за глибину, у канавки укладають 1-3-річні гілки, не засипаючи грунтом все, крім верхівкової нирки, яку треба видалити, щоб посилити коренеутворення на відведеннях. Не забудьте зробити надрізи на гілках, що укорінюються, в місцях пришпилювання до землі. Коли бічні бруньки прокинуться і їх проростуть пагони, їх поступово, принаймні зростання, присипають родючою землею і поливають водою. Таким способом вирощування горіхів можна отримати до осені кілька саджанців із корінцями. Але не поспішайте їх викопувати, нехай посидять у землі до весни. Відрізані від материнської рослини саджанці сортують і лише найсильніші переносять на постійне місце в сад, а слабкі треба доростити ще рік у розпліднику.

Можна розмножити найцінніші сорти фундука та щепленням. Для цього потрібна дикоросла підщепа і живець улюбленого сорту. Щеплення способом копулювання, просте, або з язичком, покращене дає високу приживаність навесні, можна прищепити і взимку. Якщо підщепа товща черешка, прищеплюйте приклад або врозщеп.

Вирощування горіхів.Сорти для розмноження.

Для розмноження слід використовувати такі види та сорти ліщини та фундуку.

Ліщина звичайна або лісовий чагарник (ліщина). У європейській частині України цей вид зустрічається в лісах. У степовій зоні ліщина цього виду мешкає вздовж берегів річок,струмків, по балках, на дні ярів, де більше вологи. Кущ досягається висоти 6-9 м. З роками дає багато порослі. Стволік починає розгалужуватися у кореневої шийки. Коріння широко розходиться у грунті, але переважна більшість кореневої системи розміщується неглибоко. Листя відрізняється добре вираженою зубчастістю, сильною опушеністю знизу на листовій пластинці, темно-зелені зверху, форма серцеподібна, широкоовальна. Черешки теж опушені, до 3 см завдовжки. Чоловічі квіти зібрані у сережки. Рильця жіночих квіток мають характерний яскраво-червоний відтінок, розкриваються одночасно із зацвітаючими сережками. Плоди утворюються у світло-зеленій обгортці, колір якої не змінюється і після дозрівання. Плоди ліщини коричневі або темно-бурі, форма варіює від круглих до довгастих і плоских.

Ліщина деревоподібна отримала ще одну назву в народі = ведмежий горіх. Це найросла ліщина, що досягає висоти 25-30 м. У нашій країні є дерева ведмежого горіха, що живуть понад 200 років. Кореневі нащадки відсутні. Вступає в плодоношення пізніше ліщини різнолистої та звичайної. Горішки з товстою шкаралупою. Продуктивність дерев невисока. Ліщина деревоподібна гарна, як декоративний вид для озеленення та селекційної роботи з виведення нових зимостійких сортів фундука.

У культурних насадженнях зустрічається і ліщина маньчжурська, що росте в європейській частині СНД у вигляді чагарника заввишки 3-4 м. Характерна відмінна морфологічна особливість - довгасте листя. Основний ареал поширення - Хабаровський край, Амурська область, Примор'я. У Європі селиться у листяних та хвойних лісах, добре пристосовуючись до нових ґрунтово-кліматичних умов. Плоди відрізняються тонкою шкаралупою, але розміри горішків невеликі. Горіх маньчжурський легко переносить затінення, алесухі ґрунти не любить, вимагаючи додаткового зволоження ґрунту в плодових-насадженнях Нечорноземної смуги та південніше. Ліщина та фундук – досить пластичні рослини. Навіть південні форми та сорти свого часу просунулися далеко на північ стараннями І. В. Мічуріна та інших селекціонерів С. Г. Ваничева, А. С. Яблокова та Р. Ф. Кудашева.

Сорт Густав завезений до нас із Німеччини. Дає близько 5 кг з одного куща, вихід жирів - близько 6б%. Горішки мають тонку шкаралупу, що легко відокремлюється від ядра.

Дещо нижче врожаї дає німецький сорт Луїза, з куща наші садівники збирають до 4,5 кг великих горішків з відмінними смаковими та товарними якостями. Плоди мають тонку шкаралупу, дозрівають пізніше, ніж у Густава.

Для вирощування в Середній смузі рекомендуються Тамбовський ранній, Тамбовський пізній зеленолистий, Північний первісток, Антей, Комсомолець. З червонолистих, менш зимостійких - Смолім, Рубін, Пам'ять Яблокова та Пам'ять-Хом'якова. Високою зимостійкістю серед червонолистих фундуків виділяються гібриди Марія Макаревич, Пушкінський червоний та диво Всесвятського. Поруч із червонолистими сортами фундука висаджують запилювачі, для гібридів прийнятні запилювачі Тамбовський ранній та Первенець.

За даними В. А. Колотилова в умовах Підмосков'я протягом 30 останніх років добре витримали перевірку сорту Пушкінський червоний, Олена, Московський рубін, Маша, Пам'ять Яблокова, Смолім, Катерина та Прибалтійський зеленолистий фундук. Максимальний вихід олії дали багато сортів. Найпродуктивнішим сортом виявився гібрид Олена, який приносить близько 7 кг горіхів із куща.

За декоративністю перше місце посів сорт Пушкінський червоний. Професор М. І. Рожков у книзі «Нові плодові та ягідні культури» відзначив як найкращий сорт для півдня Укаїни Черкеський-2. Сильнорослі 6-метрові кущіприносять рекордні врожаї до 20 кг із однієї рослини. Вихід ядра не менше 48%, а вихід жирів – 70%. Сорт районований в Україні в 1959 р.

Але всі перелічені сорти гарні лише за високого рівня агротехніки. Потрібний родючий грунт з водопроникним шаром. Кислі ґрунти треба попередньо вапнувати або бракувати, як зовсім непридатні для вирощування фундука. Не підходять і заболочені перезволожені ділянки.

Перед посадкою вносять (3-4 кг на 1 м) органічні добрива. Схеми посадки залежать від розмірів рослин, високі садять 6Х6 м інші = 4Х4 м. Сорти з порослю проріджують до вступу в плодоношення, видаляючи зайві пагони біля землі.

Через 2-3 роки після початку плодоношення повторно вносять органічні добрива по 3-4 кг на 1 м, а також по 20-30 г мінеральних калійних, 40-50 г фосфорних і 40-70 г азотних: