Вівсяний кисіль

Зерно вівса містить більше, ніж інші зернові, білки, жири, вітаміни, багато мікроелементів (залізо, калій, магній, фосфор, фтор, марганець, цинк, йод). Регулярне вживання вівсяного киселю покращує кровообіг, підвищує імунітет.

киселю
Вівсяний кисіль показаний як зміцнюючий засіб виснаженим хворим при анемії, туберкульозі, синдромі хронічної втоми, при імунодефіциті, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: гастритах, виразковій хворобі 12-палої кишки, панкреатитах, при захворювання , хворобах кишечника, у тому числі при дисбактеріозі Покращує стан при хворобах серця після операції на нирках, печінці, шлунку, кишечнику.

Склад вівсяного киселя крупа «Геркулес» - 60 мл вода - 250 мл молоко - 200 мл масло вершкове - 5 мл цукор - 5 мл сіль - 0,1 мл

Як приготувати вівсяний кисіль

Крупу Геркулес засипати в теплу воду і поставити в тепле місце на 12 годин. Потім процідити та віджати; у рідину додати сіль, цукор і варити помішуючи до консистенції густого киселю. Додати масло|мастило|, вилити кисіль на блюдо або в тарілку і охолодити. Молоко подають окремо.

Кисель варити на невеликому вогні до загусання, безперервно помішуючи. Додати молоко. Кисель розлити в змащені вершковим маслом тарілки та поставити в холодильник, щоб застиг. Готовий застиглий вівсяний кисіль розрізати на порції (як холодець чи холодець). Подають з холодним кип'яченим молоком або кислим молоком. Корисні властивості вівсяного киселя

Вівсяний кисіль — це і дитяче харчування, яке в сотню разів корисніше і безпечніше за будь-яку імпортну суміш, і перша їжа після тяжкої хвороби, і ліки, і багато чого ще. За кордоном вівсяний кисільзавжди називали не інакше як «український бальзам». І не дарма. Дуже широкий спектр профілактичної та лікувальної дії вівсяного киселю. Вівсяний кисіль уповільнює процеси старіння, будучи своєрідним природним біостимулятором. Він підвищує життєвий тонус організму, зміцнює імунітет та сприяє довголіттю.

Але все це про наступний рецепт справжнього киселя 🙂 Рецепт вівсяного киселя з бродінням

Всипте в 3-х літрову банку 1,5 склянки цільнозернового вівсяного борошна або крупи (раджу «Біловоддя»). Влийте 2 літри теплої кип'яченої води. Додати 50-70 г кефіру. Все перемішайте та накрийте марлею. Поставте для бродіння у тепле місце 1,5-2 доби.

Після того, як бродіння припиниться, процідити суміш через два-три шари марлі в іншу банку та поставити відстоюватись на добу в холодильник. Через добу у вашій банці зверху буде напівпрозора рідина, а знизу білий осад. Верхню рідину слід акуратно злити. Та біла рідина, яка залишиться і буде основою киселю. Цю сироватку зберігають у холодильнику.

Для приготування киселю потрібно взяти сироватку та розбавити її водою, у співвідношенні 1:2 або 1:3 (виберете до смаку). Поставити на вогонь, довести до кипіння. Кисіль готовий. Можна додати мед чи олію за смаком.