З томатів можна отримувати електроенергію
Дослідники кількох інститутів США розробили проект, що дозволяє використовувати як основу для паливного елемента відходи томатів. Процес заснований на використанні томатних відходів у мікробному електрохімічному осередку для виробництва електричного струму. Бактерії руйнують та окислюють органічні речовини, внаслідок чого електрони звільняються, а потім потрапляють у паливний елемент для перетворення на електроенергію. Це стало можливим завдяки лікопіну - пігменту, що дає забарвлення плодам томату. Вчені виявили, що він може виступати як ефективний посередник для стимуляції виробництва електричних зарядів з рослин.
Поки що таким способом дослідникам вдалося отримати лише невелику кількість електроенергії (з 10 мг томатних відходів виділяється близько 0,3 Вт). Однак технологія може бути розширена, що дозволить збільшити кількість електроенергії.
Проблема утилізації та переробки харчових відходів останніми роками стає дедалі актуальнішою як для поборників екологічного життя, а й у звичайних людей. Глави держав сьогодні все більше замислюються про економію продовольства та скорочення харчових відходів, кількість яких у деяких процвітаючих країнах стає катастрофічною. Започаткована з ініціативи ФАО та ООН, ця кампанія поширюється на багато країн, насамперед багатих країн Європи.