Запечена курка з часниковим соусом.

Рецепти страв із дієтичного м'яса

Запечена курка з соусом, цікавий маринад. Печеня.

Ошатні та смачні страви, запечена курка з часниковим соусом, цікавий маринад, буде до столу на будь-якому застілля. Курка після маринаду та духовки виходить дуже соковита та ніжна, а часниковий соус з петрушкою добре відтіняє смак смаженої курки.

Готуємо цікавий маринад.

Починаємо приготування страви, запечена курка із часниковим соусом, цікавий маринад, з маринаду. Беремо трьох-чотирьох літрову емальовану каструлю, наливаємо холодну воду, кладемо лавровий лист, чорний перець горошком, кухонну сіль, цукровий пісок та винний бальзамічний оцет білий.

Ставимо каструлю на плиту, нагріваємо до кипіння, дві-три хвилини кип'ятимо і знімаємо з вогню. Маринад остудити до кімнатної температури і втручати мінеральну воду.

Підготовка тушки курки, маринування.

Поки остигає маринад, приступаємо до підготовки тушки курки. Промиваємо курку під холодною водою, видаляємо гостину пір'я, вирізаємо сальну залозу і розрізаємо тушку на дві частини вздовж хребта птиці.

Поміщаємо половинки курки в маринад, що повністю остигнув, за допомогою тарілки притоплюємо курку, щоб вона повністю була покрита маринадним розчином. Каструлю з маринадом і куркою прибираємо в холодильник на ніч або на десять-дванадцять годин.

Запікаємо курку.

Наступного дня розігріваємо духовку до 200 0 С, у форму для запікання вливаємо трохи маринаду та соняшникової рафінованої, дезодорованої олії. У форму кладемо половинки курки, накриваємо харчовою фольгою та ставимо у розігріту духовку.

Запікаємо20 хвилин, прибираємо фольгу з курки і продовжуємо запікати ще 30 хвилин або трохи менше, залежить від розміру тушки курки.

Готова запечена курка з часниковим соусом, цікавий маринад подається на стіл, попередньо необхідно натерти часниковим соусом.

Готуємо часниковий соус.

Часниковий соус готуємо під час запікання курки. Спочатку промиваємо і дрібно рубаємо петрушку, складаємо в невелику емальовану миску.

Очищаємо і видавлюємо часник у петрушку, використовуючи часникодавилку.

Промиваємо, розрізаємо на дві частини лимона і з обох половинок цитрусу видавлюємо сік. Лимонний сік вливаємо до петрушки та часнику, додаємо кип'ячену воду, оливкову олію, кухонну сіль та чорний мелений перець. Часниковий соус повинен трохи настоятися, саме до кінця запікання курки соус добре наполягає.

Запечена курка з часниковим соусом, цікавий маринад, ставимо в середину столу, додаємо гарнір та запрошуємо до трапези!

Для другої стравиЗапечена курка з соусом, цікавий маринад., купуємо:

- Курка (тушка)

- вода (п'ятсот мілілітрів)

- цукровий пісок (ложка столова)

- кухонна сіль (три ложки їдалень)

- бальзамічний винний оцет білий (п'ятдесят мілілітрів)

- Лавровий лист (чотири штуки)

- чорний перець горошком (десять штук)

- Мінеральна вода з газом (п'ятсот мілілітрів)

— олія соняшникова, рафінована дезодорована, для вливання у форму перед запіканням (дві столові ложки)

Для часникового соусу

- Часник (головка)

- Оливкова олія (п'ятдесят мілілітрів)

-лимон

- кип'ячена холодна вода (п'ятдесят мілілітрів)

- петрушка зелена (пучок)

- Сіль кухонна (за смаком)

- перець чорний мелений (за смаком)

Змішуємо, кип'ятимо, охолоджуємо маринад:

- оцет бальзамічний винний білий

- чорний перець горошком

Додаємо мінеральну воду.

Маринуємо курку 10-12 годин у холодильнику.