Зернове господарство світу
Зернове господарство світу - розділ Географія, Географічна картина світу Головну роль У забезпеченні населення Землі Продовольством, а деяких гал.
Головну роль забезпеченні населення Землі продовольством, а деяких галузей промисловості сировиною завжди грало і продовжує грати рослинництво (землеробство). У рослинництві ж перше місце за значенням належитьзерновим культурам,які поширені фактично по всій землеробсько освоєній території планети і використовуються і для харчування людей, і як корм для свійських тварин (приблизно 55% зернових вживають в їжу і 45 % використовують як фуражне зерно). До зернових культур відносяться пшениця, рис, кукурудза (маїс), ячмінь, жито, овес, сорго, просо, не кажучи про деякі місцеві культури. Їх роль загальному виробництві продовольчих культур демонструє малюнок 90.
Характеристика сучасного світового зернового господарства включає чотири складові частини: 1) посівні площі; 2) валовий збір; 3) міжнародну торгівлю; 4) споживання.
Посівна площа під зерновими культурами нині становить приблизно 650 млн га, тобто 45% всіх площ, що обробляються. В окремих країнах ця частка значно більша. Наприклад, в Україні, Великій Британії, у Франції, Італії, США зернові займають від 50 до 60% всіх посівних площ; у Польщі, Угорщині, Румунії – від 60 до 65, у ФРН – близько 70, у В'єтнамі – 80, а Японії – понад 90 %.
Мал. 90. Світове виробництво продовольчих культур
Мал. 91. Структура посівних площ зернових культур
Найбільші посівні площі займають три головні зернові культури: пшениця (215 млн га), рис (155 млн) та кукурудза (140 млн га). Відповідно і частка їх у посівахзернових найбільша(рис. 91).
Жодна інша сільськогосподарська культура не поширена у світі так само широко, як пшениця. Величезний північний пшеничний пояс Землі простягається по території Північної Америки, зарубіжної Європи, колишнього СРСР, Південно-Західної, Південної та Східної Азії. У його межах посіви пшениці особливо великі в Україні, Китаї, США, Канаді, Казахстані, Україні. Південний пшеничний пояс складається із трьох окремих ареалів – в Аргентині, Південній Африці та Австралії. Не дивно, що збирання врожаю на світовому пшеничному полі відбувається практично цілий рік (рис. 92).
Головна особливість поширення посівіврисуполягає в їхньому тяжінні до районів з мусонним кліматом. Саме тому вони зосереджені насамперед у Східній, Південно-Східній та Південній Азії; Найбільші площі під рисом в Індії, Китаї, Індонезії. Другий урожай тут зазвичай одержують у сухий сезон при штучному зрошенні. Що стосується посівівкукурудзи,то вони територіально майже збігаються з посівами пшениці, примикаючи до північного та південного пшеничних поясів.
Валовий збір зернових культур тривалий час зростав досить повільними темпами. Так, у 1900 р. він становив 500 млн т, у 1920 р. – 600 млн, у 1940 р. – 700 млн т. Але у другій половині ХХ ст. темпи зростання виробництва зернових значно зросли – насамперед під впливом «зеленої революції» (мал. 93). Однак у 1990-х рр., судячи з малюнку 93, світовий збір зернових фактично перестав зростати. Відповідно і виробництво зерна з розрахунку душу населення 1990-х гг. зменшилося з майже 400 кг до трохи більше 330 кг.
Мал. 92. Час збирання пшениці у різних регіонах світу
Почали скорочуватися площі під зерновими, запаси зерна наскладах. Мабуть, це свідчить про вичерпання резервів зеленої революції. Далися взнаки і дуже посушливі роки, наприклад 1995 рік. Принаймні, у середині 1990-х років. світ опинився перед реальним дефіцитом зерна. Але на початку ХХІ ст. світове виробництво зерна знову помітно зросло.
Мал. 93. Світове виробництво зернових культур, млн т
Структура валового збору зернових останнім часом великих змін не зазнала: загальне виробництво трьох основних культур, як і раніше, відрізняється не дуже сильно. Наприклад, у 2005 р. світовий валовий збір пшениці становив 630 млн т, рису – 610 млн, а кукурудзи – 725 млн т. %. Ця зміна пов'язана з відмінностями в темпах зростання: так, у 70-80-х роках. XX ст. виробництво зернових у країнах Півдня зросло у 1,5 раза, а в країнах Півночі – у 1,3 раза. У свою чергу, це призвело до деякого перерозподілу місць серед провідних «зернових» країн світу (табл. 124).
Аналізуючи таблицю 124, неважко підрахувати, що з перелічених у ній 30 країн половина належить країн Півдня. Цікаво також відзначити, що 45% всього світового збирання зернових припадає на три перші країни – Китай, США та Індію.
Якщо розглядати під цим же кутом зору валові збори трьох головних зернових культур, то апріорі можна припустити, що відмінності між «пшеничними» та «кукурудзяними» країнами, з одного боку, та «рисовими», з іншого, мають бути значно більшими. Так воно і є насправді (табл. 125).
ВАЛОВИЙ ЗБІР ЗЕРНОВИХ ПО КРАЇНАХ, 2005 р.
Як бачимо, у першій десятці країн зі збирання пшениці представлені Європа, Азія, Північна Америка.та Австралія, а в першу десятку за рисом входять лише країни Азії та Бразилія. Що ж до кукурудзи, то перевага двох країн (США – 240 млн т, Китай – 120 млн т) тут настільки велика, що решта країн – виробників кукурудзи просто не може йти з ними порівняно.
ПЕРШІ ДЕСЯТЬ КРАЇН ЗА РОЗМІРАМИ ВАЛОВОГО ЗБОРУ ПШЕНИЦІ ТА РИСУ У 2005 р.
Міжнародна торгівля зерном має особливості. У 1970 р. на світовий ринок надійшло 80 млн т зернових, а в 1995 р. було досягнуто рівня 205 млн т. У наступні роки цей показник піднявся до приблизно 270 млн т, а це означає, що у міжнародній купівлі-продажу зерна бере участь близько 12% його валового збору. Як головні експортери пшениці традиційно виступають США, Канада, Австралія та Франція, кукурудзи – США та меншою мірою Франція та Аргентина, рису – Таїланд, США, Індія, Пакистан та В'єтнам. Але треба враховувати і те, що, на відміну від пшениці, на експорт надходить лише 2–3 % світового збору рису.
Головними імпортерами зерна, які закуповують щорічно від 1 млн т до 30 млн т, у 1990-х роках. були (у порядку спадання): Японія, Україна, о. Тайвань, Республіка Корея, Китай, Єгипет, Бразилія, Іран, Індонезія, Пакистан, Бангладеш, Філіппіни, Алжир, Венесуела, Марокко, Куба та Саудівська Аравія. До них можна додати ще 110 країн, які також ввозять зерно, але у менших кількостях. При цьому в максимальній залежності від імпортного зерна, яке покриває понад 70 % потреб цих країн, є Японія, Республіка Корея, о. Тайвань та Куба. У Єгипті, Алжирі, Саудівській Аравії така залежність становить 30–60 %, Ірані – близько 30 %.
Міжнародна торгівля зерном впливає і розміри внутрішнього споживання зерна. Саме завдяки їй склад головних країн – споживачів пшениці.суттєво відрізняється від складу країн, що її виробляють. А ось стосовно рису, який надходить на світовий ринок у невеликих кількостях, ці відмінності мало помітні (табл. 126).
ПЕРШІ ДЕСЯТЬ КРАЇН ЗА РОЗМІРАМИ СПОЖИВАННЯ ПШЕНИЦІ І РИСУ НА ПОЧАТКУ XXI В.
Поряд із загальними розмірами споживання зерна тією чи іншою країною важливим показником вважаються розміри такого споживання з розрахунку на душу населення. У цьому плані особливо виділяються зерно-производящие, але з настільки великі населення Канада і Австралія, де душове споживання набагато перевищує 1000 кг. Незважаючи на значний експорт, дуже велике воно також у США та Франції, а в більшості країн Західної Європи знаходиться на рівні 300–600 кг. Для країн, що розвиваються, загалом цей показник становить 250 кг, а в Африці – 150 кг.
Україна стабільно входить до першої п'ятірки країн із валового збирання зернових загалом та зі збирання пшениці, яка займає понад половину всіх її посівних площ під зерновими (24 млн га з 43 млн га). Проте валові збори зернових у 1990-х роках. виявили дуже великі коливання: від 107 млн т у 1992 р. до 48 млн т у 1998 р. У 2000 р. було зібрано 65 млн т зернових, у 2001 р. – 85 млн т, у 2006 р. – 78 млн т. Це пояснюється насамперед погодними, але й деякими іншими умовами. Проте останніми роками країні вдалося здебільшого вирішити завдання самозабезпечення зерном. Якщо 1980-х гг. СРСР щорічно ввозив 30–40 млн т зерна, то тепер ввезення становить 2–3 млн т. Поряд із цим Україна стала експортером зерна. Середньодушове виробництво зерна в Україні зменшилося з 650–750 кг у 1990–1993 роках. до 450–550 кг у 1994–1996 рр., а в урожайному 2001 р. становило 520 кг.