Жіноча таємниця
Жіноча душа – загадка, але загадка та її організм. Він живе за іншими законами, ніж чоловічий. Навіть продукти на прекрасну підлогу діють інакше, ніж на сильну.
Це здається дивним, але є чимало на зразок звичайних, а часом навіть корисних продуктів, які суттєво підвищують ризик розвитку багатьох чисто жіночих видів раку. Все це виявлено у дуже серйозних дослідженнях, проведених на багатотисячному контингенті жінок. Придивимося до найпоширеніших жіночих захворювань та їх зв'язку з харчуванням.
РАК ЯЄЧНИКІВ
Яєчники - орган, який багато в чому робить жінок жінками. По-перше, вони виробляють естрогени - статеві гормони прекрасної статі (до речі, саме вони багато в чому надають жінкам краси та шарму). По-друге, в яєчниках дозрівають яйцеклітини, що дають початок майбутньому життю. На жаль, злоякісні пухлини цих органів зовсім не рідкість. І, на думку вчених, свій чорний внесок у їх розвиток може вносити молоко.
У це важко повірити, адже в молоці так багато кальцію та вітаміну D. Вони корисні і чоловікам, але особливо важливі для жінок: зміцнюють кістки та рятують їх від типово жіночої хвороби – остеопорозу. Кальцій надає щільність кісткової тканини, а вітамін D допомагає засвоювати кальцій із травного тракту та спрямовує його прямо в кістки. Все так. Але нещодавно в серйозних дослідженнях було виявлено, що щоденна додаткова склянка молока тільки сприяє розвитку цієї суто жіночої недуги (остеопорозу), а заразом ще й збільшує на 13% ризик розвитку раку яєчників. Як усе це пояснюють вчені?
Вся справа в галактозі, це особливий цукор, який виходить в організмі під час розпаду молочного цукру (лактози). А у склянцімолока цієї лактози пристойно – приблизно 10 грам. Це близько 2 чайних ложок. Коли ми п'ємо молоко, то не відчуваємо такої насолоди лише тому, що лактоза – несолодкий цукор.
Спробуйте частіше замінювати молоко будь-якими іншими молочними продуктами. І насамперед потрібно переключитися на кисломолочні продукти та сир. Справа в тому, що коли молоко скисає, то лактоза руйнується. Плюс коли віджимають молочну сироватку, щоб отримати сир, з нею йде розчинений у ній молочний цукор. Тож сир – це взагалі суперпродукт для жінок: кальцію та вітаміну D у ньому багато, більше, ніж у молоці, а молочного цукру – кіт наплакав.
Часто виділяють ще один фактор, який збільшує ризик розвитку раку яєчників. Це алкоголь. Але в дослідженнях, проведених останніми роками, показано, що не сприяє розвитку злоякісних пухлин яєчників. І це при тому, що навіть помірні дози алкоголю збільшують ризик раку грудей. Як пояснити це протиріччя? Наукові дослідження проводились в Італії та Австралії, де переважно п'ють не міцний алкоголь, а натуральне вино. Не забуватимемо, що цей напій має багато корисних ефектів. І, швидше за все, небезпека для яєчників алкоголь все-таки становить. Але не у вигляді натурального сухого вина, в якому, на відміну від міцного, є багато корисних речовин, що захищають навіть від раку. Зрозуміло, що йдеться про помірне споживання.
РАК МОЛОЧНИХ ЗАЛІЗ
Медикам добре відомо, що надмірна вага є самостійним фактором ризику, що сприяє розвитку раку молочних залоз. Причина в тому, що жирова тканина здатна виробляти один із статевих гормонів, він називається естроном і у великих кількостях підвищує ризик раку грудей. Зрозуміло, що чим повніша жінка, тим більше у неїтакого гормону. Це стосується не тільки молочної залози, але й яєчників.
У цій інформації знову ж таки є привід для оптимізму. Надмірна вага, на відміну від інших непереборних факторів ризику, піддається корекції. Сьогодні існує маса способів зниження ваги – від дієт до фізичних вправ. Це захищає і від злоякісних пухлин грудей та яєчників, і від серцево-судинних захворювань.
Є серйозні дані про зв'язок раку грудей з м'ясом: у жінок, які щодня з'їдали 1,5 порції (приблизно 150-170 грам), ризик цієї пухлини був на 22% вище, ніж у тих, хто харчувався ним всього раз на тиждень. І не важливо, чи було це саме м'ясо чи продукти з нього. За підрахунками вчених кожна додаткова порція м'ясного збільшувала ризик раку молочної залози на 13%. Але якщо жінка приймала ще протизаплідні таблетки, цей ризик зростав до 54%.
Вчені відзначають, що особливо шкідливим є м'ясо в молодості. Це пояснюють тим, що молочні залози, що ростуть, більш чутливі до будь-яких негативних впливів. Шкода м'яса пояснюють канцерогенами, що утворюються в ньому при готуванні, та гормонами росту, якими годують тварин. А ось інші страви, в яких, як і в м'ясі, багато білків знижували ймовірність розвитку цієї хвороби. Мова про птаха, бобових, горіхів і рибу.
З цих продуктів особливо вирізняється риба. Її ефект пов'язують із омега-3 жирними кислотами, вони на 14% зменшують ризик раку. Людина їх не синтезує, і вони мають надходити до нас із їжею. У природі є ще рослинні омега-3, але вони такої дії не чинили. У дослідженнях виявлено, що ще захисною дією має оливкова олія. Олеїнова кислота, що міститься в ньому, блокує розмноження клітин раку грудей. Вчені вважають, що така олія не тільки захищає від раку молочних залоз, вона ще йпосилює ефект протипухлинних препаратів при лікуванні цієї тяжкої хвороби.
Велику роль у розвитку таких пухлин відіграє ожиріння, навіть просто помірна зайва вага: у жінок з індексом маси тіла вище 25 (це ще не хвороба, а так звана надмірна вага) ризик раку матки вищий у два рази. Тому всі рекомендації щодо захисту від раку молочної залози будуть тут також дуже корисні.
А ось роль м'ясних продуктів тут не дуже важлива. Алкоголь, хоч як це дивно, іноді навіть корисний. Але лише у помірних дозах та у вигляді вина. Крім того, потрібно більше споживати овочів, оскільки вони мають захисну протиракову дію.
ЕНДОМЕТРІОЗ
Це часте, але багато в чому ще невідоме захворювання – причина його точно не встановлена. Воно нерідко призводить до безпліддя і взагалі серйозно псує жінкам життя, спричиняючи неприємні симптоми. У них буває сильний біль, особливо в критичні дні і навіть під час сексу.
Як встановили італійські вчені, у жінок, які ласували м'ясом і продуктами з нього практично щодня, ризик ендометріозу був удвічі вищим, ніж у тих, хто не зловживав ними та їв більше овочів та фруктів. Для порівняння: жінки, які споживали велику кількість свіжих плодів та овочів, знизили ризик розвитку хвороби майже на 40%. А ось молоко, сир, риба, кава, алкоголь та низка інших харчових продуктів ніяк не впливали на виникнення ендометріозу.