Житній хліб з медом.
- Борошно200 г
- Вода350 мл
- Солод2 ст.
- Мед1 ст. л.
- Соняшникова олія1 ст. л.
- Дріжджі35 г
- Сіль
Житній хліб з медом - у всіх відношеннях корисна випічка. Цільнозернове борошно містить велику кількість грубих волокон, які покращують травлення, а також вона включає до свого складу вітаміни А та групи В, важливі для нашого організму мікро та макроелементи. Мед надає особливого смаку і аромату свіжому хлібу, він чудово поєднується із запахом житнього солоду, крім того, це корисний і натуральний замінник цукру, так що пара скибочок в день такого житнього хліба може допускатися при багатьох дієтах.
Залийте солод окропом (50 гр), розмішайте і остудіть до 40-50 градусів.
Додайте мед, сіль, дріжджі та олію.
Додайте житнє борошно, змішане з темним аграмом, а потім всипте пшеничне борошно і ретельно все перемішайте.
Вимішуйте тісто протягом 7-10 хвилин, поки воно не перестане прилипати до стінок посуду та рук.
Залишіть колобок підходити на 2-3 години.
Потім перекладіть форму для хліба і знову дайте йому підійти (близько 20 хвилин).
Розігрійте духовку і випікайте буханець 30-35 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Готовий хліб загорніть у рушник на годину.
Житній хліб із медом надзвичайно гарний у свіжому гарячому вигляді. Однак це не надто корисно для здоров'я, тому краще вживати його за кілька годин після випікання.
Приготуйте з ним бутерброди або тости або просто наріжте і подавайте до перших страв.