Життя людини та її здоров’я, Каррагінан - Життя людини та її здоров’я
Карагенан - це досить поширена харчова добавка. Використовують його як стабілізатор. Карагенан не позначають буквою Е. А пильність тих, хто цікавиться її походженням, заспокоює те, що виробляють її з морських водоростей.
Нині мало хто не знає, що цукор шкідливий для здоров'я.
Широке поширення хвороби під назвою цукровий діабет переконало людей у нездоровому впливі цукру на організм людини.
А з чого видобувають цукор? З натурального продукту – цукрових буряків.
Однією з найчастіше використовуваних добавок є карагенан, який використовується в США в масовому масштабі з 1930-х років.
Зараз його додають і в продукти, які виготовляють в Україні.
Наздоганяємо та переганяємо Америку.
Наздоганяємо – тому, що широко використовуємо.
Переганяємо – тому, що нічого не перевіряємо, «хапаємо» на льоту та одразу у виробництво.
А на безпеку продуктів виробникам ….ть. Їм би лише прибуток зняти якнайбільше.
Карагенан отримують дійсно з морських водоростей, з використанням гідроксиду калію.
Цей стабілізатор використовується під час виробництва багатьох продуктів харчування.
Короткий список продуктів, які можуть містити карагенан
2. Збиті вершки,
3. Дитяче харчування,
4. М'ясні делікатеси,
7. Соєве молоко,
9. Біологічно активні добавки,
10. Знежирені молочні продукти,
11. Хлібобулочні вироби,
12. Соковмісні напої,
13. Мигдальне молоко,
14. Кокосове молоко,
15. Заправки для салатів та інші перероблені соуси,
17. Дієтичні газовані напої,
18. Оброблене м'ясо,
19. Джеми та желе,
20.Наповнювач для ліків,
21. Заправки для салатів та соуси,
22. Корми для домашніх тварин,
23. Наповнювач для фармацевтичних препаратів
24. Освіжувачі повітря,
А використовується він виробниками як дешева речовина, що дозволяє покращити структуру та розчинність компонентів, що використовуються під час виробництва продуктів чи товарів.
Чи їсте ви карагінан стабілізатор?
Пройдіться по цьому списку.
Позначте продукти, які ви купуєте у магазині та їсте.
Загляньте в холодильник та вивчіть етикетки на цих продуктах.
Американські дослідники зробили це і підрахували, що людина, споживаючи звичні продукти харчування, з'їдає на день 250 мг карагінану.
А деяким вдавалося проковтнути кілька грамів карагінан щодня.
Ви те, що ви їсте.
Карагенан додають і в продукцію без глютену.
Медики звернули увагу, що іноді харчування без глютену не допомагало хворим, попри очікування.
Виявилося, що в цьому винна харчова добавка карагенан.
Читайте уважно етикетки і не купуйте продукцію без глютену, якщо в ній міститься карагінан.
Чим шкідливий карагенан?
Було проведено дослідження, які показали, що карагенан може викликати шлунково-кишкові запалення.
При чутливості до клейковини страждає на кишечник, там виникають запалення.
Якщо з їжею таким людям додати карагенан, то у тих, хто застосовує харчування без глютену, стан не покращується.
А у людей, які не застосовують харчування без глютену, воно погіршується.
Це було виявлено та підтверджено багатьма клініцистами
Оскільки у дітей часто виникає чутливість до глютена, то спільний Комітет експертів(Продовольча та сільськогосподарська організація ООН та ВООЗ) за харчовими добавками рекомендував виключити карагінан з дитячого харчування.
Вони написали таке
"на основі наявної інформації, недоцільно використовувати карагенан або перероблені морські водорості Eucheuma в дитячому харчуванні".
Що зараз стало відомо про карагінан
1. Карагенан важко перетравлюється. Для хворих на глютенову дієту він різко уповільнює процес одужання.
2. Карагенан може всмоктуватися в кровотік, особливо у тих людей, які страждають на кишкову проникність.
Як тільки таке відбувається, виникає напад алергії на карагінан.
3. Карагенан може взаємодіяти з кишковими бактеріями людини та сприяти запаленню кишечника, тобто впливати на імунітет.
4. Встановлено, що карагенан є канцерогеном на тваринних моделях.
А який йогурт, сир ви купуєте собі і своїй дитині?
Якщо вашою метою є гарне здоров'я ваших дітей і своє, то треба купувати та готувати вдома натуральні, а не перероблені на харчовому виробництві продукти харчування.
Тільки ось не треба говорити і посилатися на Америку, що FDA дозволяє використовувати каррагинан
FDA, відомо, має довгу історію затвердження добавок та хімічних речовин, які погіршують здоров'я людей, таких як
P.S. До речі, в Америці багато магазинів, де продаються продукти здорового харчування.
Є маркування продуктів знаками "органік", "без глютену", є фермерські магазини.
Люди мають вибір, що купувати.
І коли так буде в Україні? І чи буде?
Галина Лушанова
Підпишіться на новини блогу
Карагенан міститься практично у всіх продуктах харчування. Інавіщо завдають такої шкоди людству, хіба не можна його замінити чимось корисним у виробництві? Бідні діти штучники
Згодна з Вами, Євгене.
Ірина! Дуже високі зарплати у керівництва, злиденні пенсії, відсутність належної перевірки якості їжі, що продається, відсутність турботи про продовольчу безпеку країни, розвал системи охорони здоров'я, купівля ними житла за кордоном, переселення їхніх дітей за кордон — ну які Вам ще посилання потрібні? Отже, все ясно. Виживайте і не їжте будь-що.
Ваша безпечна подушка або хто живе у вашій …
Які добавки та ліки треба приймати з їжею? Приймати …
Основи здорового харчування – це один із перших …
Що таке туман мозку? При аутоімунних захворюваннях люди часто ...
Ви п'єте чай чи каву з кульбаб? Багато людей …
Зима прийшла! І знову розправив крила грип. Не …
Симптоми непереносимості глютену, про які ви не чули. …