Живлення тканин
Найдавніша наука про здоров'я людини – Аюрведа стверджує, що досить якісне харчування тканин організму є головним фактором протидії всім нашим недугам. Що стосується сучасних досліджень, то їх результати також свідчать про те, що в основі виникнення патологічних процесів лежить недостатнє харчування тканин будь-якими поживними речовинами.
Німецький вчений лауреат Нобелівської премії О. Варбург стверджує, що порушення у постачанні живої клітини організму необхідними речовинами призводять або до її загибелі, або переродження на інший вид харчування, доступнішого в даній ситуації. Так, за відсутності достатньої кількості кисню, нормальна клітина може трансформуватися, у злоякісну клітину, яка буде харчуватися енергією, отриманої немає від реакції окислення киснем, як від розщеплення вуглеводів (гліколіз без кисню).
Таким чином, головною умовою нормального відправлення життєвих процесів в організмі людини є своєчасне забезпечення його тканин усіма видами та елементами живлення, а планування та реалізація заходів, що забезпечують цю умову, і є робота з формування Здорового способу життя.
Особливу увагу необхідно звернути на те, що реакцією організму на виникнення дефіциту будь-яких поживних елементів, є уповільнення відправлення життєвих процесів і перехід на більш економічний режим роботи. При цьому, чим менш вираженою є функція органу підтримки поточних життєвих процесів, тим менше поживних речовин надходить у його тканини і вони голодують з усіма патологічними наслідками, що випливають з такого їх стану.
Іншою реакцією організму на постійну відсутність будь-якого харчового елемента єхронічне відчуття голоду. Людина починає більше їсти, але це зазвичай призводить тільки до активізації процесу відкладення жиру, а проблему повноцінного харчування тканин так і не вирішує.
Найбільш часті причини порушень харчування тканин організму можна звести до трьох загальних понять:1. Недостатня якість харчових речовин; - нечисте повітря, невідповідна вода, неякісні продукти харчування, нездоровий геофізичний чи психологічний клімат тощо;2. Незбалансованість харчування по всіх необхідних організму харчових елементів;3. Порушення умов (методів, принципів) прийому та засвоєння харчових речовин.
Причина, позначена першою, значною мірою, має об'єктивний характері і цим обумовлені певні труднощі у її усуненні, що особливо стосуються найважливіших нам поживних речовин - повітря і води. Тим не менш, і тут можна досягти позитивних змін. Існує чимало відомих способів покращення споживаної води та очищення повітря у приміщеннях.
Потрібно прагнути використовувати будь-які можливості перебування поза загазованими територіями. Навчитися підбирати для себе найбільш підходящі за властивостями та якістю продукти харчування готувати їх максимально щадним способом та вживати у правильному поєднанні.
У другому пункті йдеться про важливість для нормального харчування тканин організму наявності у нашому харчовому раціоні всіх необхідних поживних речовин. До них відносяться макро-нутрієнти (білки, жири, вуглеводи) та мікро-нутрієнти (вітаміни, вітамін подібні речовини, мінерали, ензими, біологічно активні речовини і так далі, всього їх відомо понад 600). Даній темі присвячена окрема публікація Збалансованого раціону харчування
Сучасні продукти, на жаль, не забезпечують насусіма цими елементами. Непросто вирішити проблему і за допомогою БАДів, по-перше, тому що поживні речовини повинні, хоча б частково, надходити в організм з натуральними продуктами, по-друге, багато виробників не заслуговують на довіру, по-третє, медики дуже неохоче включають БАДи у свої схеми відновлення здоров'я
Справа посилюється ще й тим, що переважна більшість людей зовсім не звертає уваги на питання складання свого харчового раціону з урахуванням вмісту в ньому основних, необхідних організму, речовин. Велику шкоду здоров'ю приносять, також, захоплення різними обмежувальними дієтами.
Третій пункт переліку говорить про важливість дотримання необхідних умов у процесі прийому та засвоєння їжі. Реалізований на принципі натуральності процесів, цей фактор є надзвичайно значимим для формування здорового способу життя. Крім іншого, він дає можливість, чималою мірою, компенсувати шкоду від негативних впливів довкілля і від вживання неякісних харчових речовин. Природно, недотримання основних умов харчування, навпаки, багаторазово посилює вплив всіх інших негативних чинників нашого життя.
Яких умов нам так важливо дотримуватися? Що нам допоможе створити максимально можливий здоровий спосіб життя в сучасних умовах, що об'єктивно протидіють цьому? Для найкращого розуміння теми розберемо деякі приклади роботи окремих рецепторних систем нашого організму.
Візьмемо, наприклад, відомий вислів "заморити черв'ячка", коли дуже невеликою кількістю їжі можна значно зменшити відчуття голоду. Причому голод зменшується вже тоді, коли перша порція їжі ще знаходиться в роті. Це явище демонструє нам роботу рецепторів ротової порожнини, які,стикаючись з харчовими елементами, виробляють певні сигнали кожен із них. Мозок та інші системи організму, реагують на ці сигнали запуском відповідних життєвих процесів, що призводять до звільнення і виходу в кровотік резервного запасу тваринного цукру - глікогену, з якого, зрештою, і виробляється енергія, що живить нас.
Або інший приклад. Вставши з-за столу, не зовсім наситившись, і пройшовши неспішним кроком кілька десятків метрів, ви відчуєте ситість. Легке фізичне навантаження запустило процес правильного засвоєння харчових речовин, зокрема, почалося виробництво енергії з щойно прийнятих з їжею вуглеводів. Природно, що в стані спокою після їжі, частина вуглеводів неминуче перетворюється на жир.
Наступний приклад пов'язаний з одним із положень Аюрведи, згідно з яким інтенсивність життєвих процесів організму сильно залежить від того, через яке носовий отвір проходить повітря в процесі дихання. Припустимо, підвищилася температура навколишнього середовища. Однією з реакцій організму на цю обставину стане збільшення потоку повітря через лівий отвір носа, рецептори якого почнуть впливати на системи, що знижують температуру тіла. Коли потрібно підвищити температуру, наприклад, з метою якісного засвоєння їжі, то збільшується повітряний потік через правий носовий отвір та його рецептори подають сигнали на підвищення так званої життєво живої теплоти організму. Тут, як бачимо, також простежується рецепторна зв'язок носа і ШКТ, починаючи з порожнини рота. Окрім іншого, все це вказує на важливість догляду за органами голови та постійної підтримки їх у відповідному стані.
Взагалі всі системи організму взаємопов'язані більшою чи меншою мірою. Наприклад, при диханніЧерез рот повітря не взаємодіє з носовими рецепторами, а без сигналу від них певні системи організму запускають режим економії кисню, забезпечуючи їм лише найважливіші життєві центри, такі як мозок, скажімо. Виникає парадоксальна ситуація, кисень надходить у достатній кількості, а окремі тканини зазнають кисневого голодування. В результаті погіршується самопочуття (розсіяні болі, сонливість, втома та інше) та, також як від нестачі в інших харчових речовинах, починають виникати різні патологічні процеси, які можуть продовжуватися і після відновлення харчування.
Все це говорить про те, що для здоров'я вкрай важливою є не тільки наявність певної кількості поживних речовин, але й проходження їх строго певними шляхами. Природно, що стан цих шляхів має відповідати необхідній нормі, що забезпечує на їх протязі правильну взаємодію рецепторів з харчовими елементами.
Дуже велике значення має початковий стан їжі та стан харчової маси кожному етапі її руху на організмі. Справа в тому, що на цьому шляху відбувається відділення відповідних поживних речовин і споживання їх різними тканинами. Звідси можна зробити важливий висновок про те, що їжа має бути якомога натуральнішою. Чим більше вона заздалегідь оброблена і рафінована (наприклад, швидкі вуглеводи різного виду), тим менше харчових елементів відокремлюватиметься від неї в процесі руху по шлунково-кишковому тракту, і тим більша кількість тканин відчуватиме недолік у будь-яких харчових елементах.