Жульєн з куркою та грибами - Супер шеф

Інгредієнти :

• 1/2 курячої грудки
• 150 гр. печериці (або лісові)
• 1 шт. цибуля (великого розміру)
• 250 гр. сир (Сулугуні або напівтвердих сортів)
• 1/2 склянки вершків
• 1 ст. вершкове масло
• 1 ст. борошно пшеничне)
• 2 ст. рослинна олія
• 1/2 ч. л. перець чорний мелений)
• 1 щіпка паприка
• 1 ч. л. сіль

Приготування :

1) Розігріти духовку до 180 градусів.

2) Відварити половину курячої грудки протягом 15 хвилин, остудити і нарізати.

3) Вимити гриби, висушити рушником та нарізати.

4) Натерти сир на тертці.

5) Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Злегка обсмажити його.

6) Викласти на сковороду до цибулі курку та гриби, додати сіль та перець, смажити 5-8 хвилин.

7) У суху сковороду викласти 1 ст. муки|борошна| і нагріти, постійно помішуючи її.

8) Як тільки борошно набуде золотистого відтінку, додати вершкове масло і розтопити, постійно помішуючи.

9) Злегка збити вершки і влити в суміш з борошна та олії. Якщо соус вийде дуже густим, розбавити його молоком. Все перемішати.

10) Викласти суміш із курки, грибів та цибулі в порційні форми.

11) Додати в кожну рівну кількість вершкового соусу.

12) Посипати натертим сиром.

13) Поставити форми на лист, посипати паприкою і відправити в духовку на 15 хвилин, поки сир не стане золотисто-коричневою скоринкою.

---