Аліментарно-токсична алейкія

Аліментарно-токсична алейкія - харчовий мікотоксикоз, що виникає при вживанні їжі, приготовленої з сільськогосподарських культур, що перезимували в полі (проса, гречки, пшениці, жита, ячменю та ін), заражених грибками Fusarium sporotrichioides; проявляється стоматитом, агранулоцитозом, пізніше – некротичною ангіною, геморагічним синдромом, сепсисом.

Два варіанти перебігу: блискавичний (закінчується летально протягом 1 доби) і типовий (тривалість – 3-4 тижні). У клініці типового варіанта розрізняють три стадії. Інтоксикаційний синдром, що виникає через кілька годин після потрапляння токсинів в організм: слабкість, пітливість, нудота, блювання (стадія гострого гастроентериту). Характерні неприємні відчуття у роті, біль при ковтанні. Тривалість 2-3 дні. Лейкопенічна стадія - лейкопенія, гранулоцитопенія при відносному лімфоцитозі, тромбоцитопенія, анемія; ознаки ураження центральної нервової системи (ЦНС) Тривалість 2-3 тижні. Ангінозно-геморагічна стадія: Явища інтоксикації, що нагадують такі при сепсисі. Температура тіла фебрильна (39-40 ° С). Пригнічення гемопоезу, що призводить до алейкії з агранулоцитозом, анемії та тромбоцитопенії, що супроводжуються геморагічним синдромом (яскраво-червоні петехіальні висипання на шкірі кінцівок та тулуба, кровотечі різної локалізації - носові, вушні, шлунково-кишкові). Інтенсивний біль у горлянці, смердючий запах з рота. Прогресуюча слабкість. Лімфатичні вузли, зазвичай, не збільшені.

Фарінгоскопія. Зміни в глотці можуть мати характер катаральної ангіни, але частіше некротичної або гангренозної. Брудно-бурі нальоти поширюються з мигдалин на слизову оболонку порожнини рота, глотки, гортані. Некроз захоплює тканини, що підлягають.

Причини виникнення:

аліментарно-токсична

Поразки обумовлені дією токсину гриба Fusarium sporotrichioides, що має виражені психрофільні властивості. Температурний оптимум для вегетації становить 18-27 ° С; токсиноутворення найбільше виражено при (–1)–(+5) °С. Токсин дуже стійкий і зберігає активність навіть за 4–5-річному зберіганні зерна. На пізніх стадіях внаслідок алейки приєднуються вторинні інфекції, що зумовлюють розвиток сепсису.