Банановий хліб з арахісовим маслом, Найсмачніший портал Рунету
Ін г р е д і е н ти:
1 1/2 чашки борошна (1 чашка = 200 г) 1 чашка коричневого цукру 70 г вершкового масла|мастила|, кімнатної температури 60 г крем-чіз (добре підходить сирно-вершковий сир Almette) 1/2 чашки арахісової олії 4 великих банани, пюрованих 1 яйце 1/3 чашки жирних вершків 1 ч. л. ванільного екстракту 1 ч. л. соди 1 ч. л. розпушувача 1/2 чайної ложки солі
За бажанням, до тіста можна додати додатково дрібно покришений шоколад.
Приготування:
Розігріти духовку до 180С.
Вершкове та арахісове масло, крем-чиз - збити міксером до отримання однорідної маси. Додати коричневий цукор, яйце та ваніль, збивати ще протягом 5 хвилин.
Змішайте бананове пюре та вершки до отримання однорідної маси. Об'єднайте з|із| масляно-яєчною сумішшю і поступово додайте|добавляйте| муку|борошно| з розпушувачем, просіюючи їх на тісто. Добре перемішайте лопаткою.
Вилийте тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікайте 60-70 хвилин|мінути|, залежно від вашої духовки. Якщо верх підгорятиме, накрийте його фольгою. Готовність перевірте скіпкою.
Випечений банановий хліб після того, як дістали з духовки і дали постояти у формі 5 хвилин, викладіть на грати і дайте повністю охолонути. За бажанням верх кексу можна змастити шоколадною глазур'ю або нутеллою і посипати рубаними горішками.