Бажаєте почати свою справу Як зробити життя смачнішим, Архів, Аргументи та Факти
Чи є у нас ринок чи буде? Як спробувати себе у бізнесі та вціліти? З чого почати та що вкласти? Такі питання сьогодні лідирують у нашій пошті. Сподіваємося, що хоча б частина з них прояснить розмову нашого кореспондента з комерційним директором російсько-американського СП "Перфі" Д. Рахмановим
Чи є у нас ринок чи буде? Як спробувати себе у бізнесі та вціліти? З чого почати та що вкласти? Такі питання сьогодні лідирують у нашій пошті. Сподіваємося, що хоча б частина з них прояснить бесіда нашого кореспондента із комерційним директором російсько-американського СП "Перфі" Д. Рахмановим.
- Олексію Яковичу, я, як і більшість читачів "АіФ", мільйонів з неба не вистачаю. Але в найближчому майбутньому хотів би відкрити свою справу. Ваша фірма постачає обладнання для невеликих підприємств - міні-кафе, міні-піцерій, міні-пекарів, словом, всіляких "міні". Порадьте, з чого почати?
- Почати справу, не маючи стартового капіталу хоча б мільйон рублів, дуже важко. Мільйон сьогодні – це, наприклад, вартість апарату для приготування попкорну (повітряної кукурудзи) із місячним запасом сировини.
- А де взяти шукані гроші?
- У кредит у банку, або відмовитися на якийсь час від великої покупки (меблів, кольорового телевізора, машини), або просто об'єднати сімейні капітали. За допомогою попкорн-апарату ви повернете ці гроші вже за місяць. До речі, із сировиною перебоїв не буде – гарантуємо.
- Через кілька місяців роботи ви накопичите достатньо коштів, щоб купити у нас щось серйозніше: наприклад, роликовий гриль для підсмажування сосисок або апарат для приготування пончиків. Їх ви можете встановити в наметі або, якщо живете успішно - на першому поверсі, прямо на підвіконні. І якщоповз ходить багато людей, то ще через місяць окупиться і це придбання. Потім ви придбаєте, скажімо, фритюрну шафу і до сосисок запропонуйте картопля-фрі. Потім зможете купити маленький кавовий бар чи апарат для роздачі охолоджених напоїв та соків. Далі, можливо, вам не подобається хліб з найближчої булочной, і ви зважитеся купити тістомісну машину і невелику піч. А купивши, почнете, окрім хліба, робити різну випічку -плюшки, пироги, освоїте виробництво піци. Далі – унікальна конвеєрна піч для безперервного виробництва піци та пирогів. Потім – холодильники, слайсери, апарати для вакуумного пакування.
Так, за рік ви станете власником серйозного, оснащеного всім необхідним підприємства харчування.
Якщо вас не приваблює ця сфера діяльності, можете зайнятися первинною переробкою сільгосппродукції - виготовленням картоплі або консервуванням овочів і ягід ударною заморозкою.
- І багато серед ваших клієнтів таких, хто починає свою справу?
- Чимало, особливо серед тих, хто зрозумів: робити швидкі гроші, купуючи цигарки, горілку і пиво оптом і продаючи їх у роздріб, небезпечно, а головне - безперспективно. Ми свідомо зробили ставку на людей, які думають про перспективу, пропонуючи не предмети споживання та не продукти харчування, а обладнання, яке дозволяє виробляти ці продукти; ми віримо у наших підприємців, які готові нагодувати країну.
З кожним покупцем, якщо бачимо, що він серйозний господар, ми сідаємо та підраховуємо. У вас картопля коштує стільки-то, масло - стільки-то. Зарплату платитимете, наприклад, 2000 руб. на день, витрата електроенергії така-то. За якою ціною збираєтеся продавати хрустка картопля? Помножте на 2-3 тисячі пакетиків на день.
І коли покупець сам підрахує, щочерез 4 місяці отримуватиме чистий прибуток з хрусткої картоплі або пончиків, а через півроку - з ковбасного цеху, майже напевно не піде, не купивши обладнання.
- А що є комплексом з виробництва хрусткої картоплі? Підозрюю, це найбільш ходовий товар.
- Сиру картоплю поміщають у картоплечистку. Через хвилину, очищений і помитий (ці процеси поєднані), він перевантажується в скибку, що нарізає його скибками товщиною 1 або 2 мм, При товщині скибочки 1 мм картопля швидше смажиться і краще хрумтить; двоміліметровий трохи менше хрумтить, але смачніше, і продуктивність у цьому випадку дещо більша. І тут починається найвидовищніший процес: картопля в спеціальних кошиках занурюється в гарячу олію. Олія вирує, картопля стає спочатку руденьким, потім золотистим. І коли нарешті він готовий, кошик виявляється набитий скибочками, які всі, як один, стоять вертикально. Дивовижне видовище! Картоплю підсолюють, і можна нести її на прилавок. Причому ніякої кіптяви і винятково приємний запах. Коли на ярмарку в М. Новгороді ми демонстрували цей процес, шикувалася черга і спробувати, і просто подивитися – все настільки естетично та просто – не треба бути кулінаром.
- Але, кажуть, ціни у ваших, наприклад італійських, конкурентів нижчі, і обладнання не гірше.
- Той, хто серйозно аналізує становище на ринку, переконується, що у нас обладнання не дорожче, а дешевше, ніж у німців, і не дорожче, ніж у італійців.
- Але дешеве – не означає найнадійніше.
- Америка – визнаний лідер у виробництві технологічного обладнання. Коли ми монтували в готелі "Москва" свої льодогенератори, то їх попередникам американського виробництва було майже 40 років. Але головне навіть нев цьому. На останніх виставках USA-92 та WORLDFOOD-92 ми працювали в оточенні десятків західних фірм. Вони прийшли завойовувати наш ринок. Але. вони не знають, чи не відчувають його. А ринок цього класу обладнання треба ще сформувати! Ми займаємось цим уже 2 роки.
Хто придбає дороге обладнання, не маючи докладної технічної інформації українською мовою? Що робити американському банку з мішком карбованців, взятих нашим фермером у кредит? Чого досягне голова фермерського господарства з Барнаула на нашій митниці? Яким чином заморська фірма забезпечить гарантію та сервіс, якщо відправка сюди фахівців обійдеться вдвічі дорожче за обладнання? ФІРМА "ПЕРФІ" ВСЕ ЦЕ ВМІЄ! Ми це довели і сьогодні представляємо у країнах співдружності понад 20 американських фірм – виробників обладнання.
- А чи часто ламається обладнання?
- А якщо обладнання відмовить у Сибіру чи Казахстані?
- Щодо гарантійних зобов'язань, то згідно з контрактом дефект буде усунено або обладнання замінено протягом 2 тижнів.
- А після закінчення гарантії?
- З постачанням запчастин вже немає проблем, а в перспективі – регіональна мережа представництв зі збуту та сервісу.
– Скільки часу потрібно на встановлення обладнання?
- Максимум на третій день обладнання вже випускає продукцію в присутності наладчиків, які тут-таки навчають покупця "премудростям" його експлуатації.
- Ви сказали, що сформували у нашій країні ринок вашої продукції. І що ж? Залишаєтеся на ньому на самоті?
Ця диво-машина дозволяє розкроїти дерево завтовшки до 91 см на будь-які пиломатеріали: брус, дошку обрізу, черепицю і т.п. При цьому тонка стрічкова пилка майже без тирси дає продукцію експортної якості. Потрапивши в умілі руки, пилорама окупитьсяза півтора місяці. Установка може працювати від мережі або мати автономний двигун, може встановлюватися стаціонарно або на шасі двовісного причепа.
Повертаючись до вашого першого питання, хочу наголосити: якщо підприємець вклав кошти у надійне обладнання та збирається на ньому працювати – він застрахований від інфляції. Ковбаса, хліб, хрустка картопля, пиломатеріали потрібні будуть завжди! І як би не дорожчали вихідні продукти, кінцева продукція - завжди дорожча, і ВАШ ДОХІД ГАРАНТОВАНИЙ!