Бісквіт «Червоний оксамит»

вводимо

Бісквіт «Червоний оксамит»

  • масло вершкове (82,5%) - 220 г;
  • ванільний цукор – 1 пакет;
  • звичайний цукор – 320 г;
  • курячі яйця – 3 шт.;
  • гелевий барвник (червоний) – 1,5 ст. ложки;
  • жирний кефір – 300 мл;
  • пшеничне борошно – 3 ст.;
  • какао-3 ст. ложки;
  • сіль - 0,5 ч. ложки;
  • харчова сода - 1 ч. ложка.

Вершкове масло, що полежало на столі близько півгодини, перекладаємо в глибоку миску і в неї ж висипаємо звичайний цукор, перемішаний з ванільним. На середніх оборотах міксера збиваємо все до придбання олією білого кольору. Продовжуючи збивати поступово (по одному), вводимо сирі яйця. У відміряній кількості кефіру розчиняємо, розмішуючи ложкою, червоний гелевий барвник і цю суміш вводимо у збиту масу. Знову ввімкнувши міксер, розмішуємо інгредієнти до однорідного червоного кольору. У муку|борошно| вводимо дрібну сіль|соль|, харчову соду і какао-порошок, а потім все ретельно перемішуємо. Кавового кольору суміш, поступово вводимо в миску з усіма інгредієнтами і також все збиваємо до однорідного кольору.

У форму на дно вистилаємо пергамент, виливаємо тісто замішане і випікаємо бісквіт при 175 градусах 45 хвилин. Після цього розріжте отриманий корж на 2 або 3 частини.

Бісквіт «Червоний оксамит» у мультиварці

  • яйця курячі – 3 шт.;
  • цукровий пісок – 1,5 ст.;
  • борошно (вищий сорт) – 2,5 ст.;
  • розпушувач – 1 пакет;
  • рослинна олія – 200 мл;
  • йогурт (без ягід) – 300 мл;
  • темне какао – 2 ст. ложки;
  • ванілін – 1 пакет;
  • сухий червоний фарбник - 1 ч. ложка;
    оксамит
  • вершкове масло – 30 г.

Свіжі яйця відокремлюємо від шкаралупи, всипаємо до них цукровий пісок,ванілін і збиваємо все звичайним міксером до подвійного об'єму. У миску з високими стінками виливаємо йогурт, з'єднуємо його з олією і слідом викладаємо сюди збиту яєчну суміш. У борошно, вищого ґатунку змішану з розпушувачем насипаємо темне какао і яскраво-червоний, сухий барвник і, перемішуючи, всипаємо сипучі інгредієнти до однорідного кольору. Це все вводимо в рідку суміш, добре розмішуємо і одержуємо для нашого бісквіту тісто, яке ми переміщаємо в промаслену вершковою олією глибоку чашу мультиварки. Виставляємо режим "Випічка" на 1 годину 15 хвилин. Остиглий готовий бісквіт поділяємо на 3 частини.