Бізнес план виробництва курячого м’яса, iFREEstore
Бізнес план виробництва курячого м'яса
Державний освітній заклад
середньої професійної освіти
Бізнес план
по
виробництву курячого м'яса
студент групи ЗІО-31
Зміст
Призначення бізнес-плану та його основні елементи……………………………. 4
Правове забезпечення діяльності фірми………………….………………. 11
«Фінансовий план» Продукт – куряче м'ясо……………………………………15
Розрахунок витрат на сировину та матеріали…………………………………….…….15
Розрахунок витрат за напівфабрикати………………………………………………16
Розрахунок витрат на заробітну плату……………………………………………17
Розрахунок планової калькуляції витрат та ціни одиниці продукції……….……18
Розрахунок амортизаційних відрахувань…………………………………………. 19
Розрахунок зарплати персоналу за перший місяць роботи …………………………20
Резюме
У цьому бізнес-плані розглядається діяльність підприємства з виробництва курячого м'яса товариства з обмеженою відповідальністю «Світ Кур».
Продукція підприємства реалізовуватиметься у межах та у прилеглих сільських місцевостях м. Тольятті. При виході ринку фірма зіткнеться з конкуренцією з боку місцевих виробників, але завдяки низькому рівню цін проти конкурентами і високій якості продукції, підприємство забезпечить високу конкурентоспроможність своєму товару. Збут своєї продукції планується забезпечувати через трьох посередників в особі магазинів та безпосередньо за місцем її виробництва. Продукція вироблятиметься відповідно до всіх норм та вимог, встановлених державним законодавством, у розмірі 83 штуки на день (приблизно 166 кг).
Оскільки ринок характеризується великою кількістю споживачів,то після того, як підприємство зміцниться на ринку, планується розширення виробничого потенціалу та асортименту.
Цілями бізнесу є покриття витрат протягом двох років після початку виробничого процесу. У міру отримання прибутку підприємство збирається придбати власне обладнання.
Головна оцінка у життєздатності проекту проведена у фінансовому плані, який показує, що обсяг виробництва, що планується, перевищує критичний обсяг виробництва, тим самим фірма зможе не тільки покрити свої витрати, а й отримати прибуток. Термін окупності проекту складає 4 роки 1 місяць.
Призначення бізнес-плану та його основні елементи
Ухвалення рішення про створення Вашого підприємства
Формування мети Вашого нового бізнесу чи нового проекту
Вибір продукту або послуги, які Ви будете виробляти або надавати
Пошук джерел необхідної інформації
Аналіз та оцінка Ваших власних можливостей (потенціалу підприємства)
Аналіз Вашого ринку
Вибір розташування Вашого підприємства
Складання плану просування товарів (послуг)
Складання плану виробництва
Вибір організаційно-правової форми Вашого підприємства
Підбір управлінців та працівників
Розробка фінансових прогнозів вашої діяльності
Підготовка ділового резюме бізнес-плану
Ухвалення рішення про початок бізнесу
Ринки збуту
Щоб досягти сталого зростання обсягу продажів, спочатку належить вивчити свій ринок (люди, які купують куряче м'ясо). Дуже важливо постійно контролювати своїх споживачів. Саме в цьому випадку без проблем можна правильно вирішити, чи залишитися на ринку, чи залишити його.
За обсягом постачання договори бувають:
До довгострокових договорів виходять такі супермаркети як:
Довгостроковими ринками збуту супермаркети, гіпермаркети, ці ринки підходять для більшого збуту продукції, т.к. попит великий на цю продукцію, площа цих супермаркетів дозволяє доставляти продукцію у більшому розмірі.
Середньостроковими ринками збуту є продовольчі магазини, договори із нею ведуться середній термін.
Короткостроковими ринками збуту є кіоски, що стоять на зупинках. Які будуть мати менший попит, з ними ведуться договори на останній термін. Ці ринки підходять для малого збуту. Ціни тут дорожчі на 5-12 рублів, ніж у супермаркетах.
Ринок збуту представлений у Додатку 1.
Конкуренти
На ринку курячого м'яса сильними конкурентами (Додаток 2) є «Тольяттинська птахофабрика» та «Тімашівська птахофабрика».
Про компанію «Тольяттинська птахофабрика»:
Займається виробництвом та реалізацією м'яса ц/бройлерів ГОСТ, 1сорт, в охолодженому та замороженому вигляді, стегенець, грудка, стегно, крило, супові набори, фарш, варено-копчені та напівкопчені ковбаси. А також виробляється продаж добового та підбитого молодняку, інкубаційного яйця, пух-пера, посліду. Є своя логістика.
Про компанію «Тімашівська птахофабрика»:
ТОВ «Тімашівська птахофабрика» постачає продукцію під торговою маркою «Самарський бройлер» та є яскравим прикладом втілення передових ідей щодо вирощування та переробки м'яса птиці.
Завдяки сучасному ветеринарному контролю та передовим технологіям підприємству вдалося досягти високих показників у вирощуванні птиці, якості м'яса та напівфабрикатів. Ветеринарна, екологічна та біологічна безпека на підприємстві відповідає найжорсткішимвимогам та стандартам.
При виробництві м'яса птиці зроблено ставку отримання охолодженої продукції без застосування хлору.
ТОВ «Світ Кур» прагнутиме стати успішною, розширюватись і зайняти хорошу позицію на ринку.
План Маркетингу
На початковій стадії ТОВ «Світ Кур» використовуватиме маркетинг, що розвивається, який полягає в перетворенні потенційного попиту на реальний. Надалі підприємство буде використовувати підтримуючий маркетинг, який застосовується у разі відповідності попиту можливостям фірми.
Оскільки ринок характеризується великою кількістю споживачів, після того, як підприємство зміцниться над ринком, планується розширення виробничого потенціалу та асортименту. Для цілей необхідні фінансові ресурси. Купуватиметься нове обладнання, встановлюватиметься контакти з новими постачальниками сировини необхідної для виробництва нової продукції.
Збут готової продукції підприємство ТОВ «Світ Кур» організує зі збільшенням обсяги виробництва та розширення каналів реалізації продукції.
У разі несприятливої кон'юнктури збуту м'яса птиці (падіння прибутковості населення, різкий стрибок обсягів поставок імпортного курячого м'яса, непрогнозована поява конкуруючих фірм) як комерційна стратегія господарство визначило для себе стратегію "цінової дискримінації" конкурентів. Такий хід у боротьбі за ринок збуту підприємство може собі дозволити шляхом зниження частки прибутку в ціні, а також можливості варіювання асортиментом продукції, що випускається.
Ціноутворення – проводитиметься виходячи з собівартості продукції і на першій стадії розвитку від 15% прибутку від собівартості курячого м'яса, але ціна буде фіксованою та перебувати на рівні цін конкурентів, такяк конкуренція цьому ринку велика. Для стимулювання попиту при роздрібній торгівлі використовуватиметься система знижок:
при купівлі понад 5 кг курячого м'яса передбачена знижка 3 % від загальної суми купівлі;
у святкові дні знижка 5% на продукцію.
План виробництва
підготовка господарства, закупівля курчат та їх вирощування за умови щорічного поновлення закупівель молодняку (курчат);
організація виробництва молодняку птиці (курчат) за наявності інкубатора;
годування птахів, напування;
плодючість та набір ваги птахів;
виробництво та подальша реалізація м'ясної продукції.
Для будівництва повного технологічного процесу з виробництва курячого м'яса необхідно використовувати наступне обладнання:
Організаційний план
Як правовий статус обрано товариство з обмеженою відповідальністю. Ця форма власності проста у здійсненні та зручна за своєю структурою.
На малюнку представлена організаційна структура підприємства:
Пакувальник Сортувальник Прибиральниця цеху
Обов'язки працівників підприємства:
Засновник проекту: директор підприємства Вітров Євген Сергійович, який має вищу освіту у галузі ветеринарії та тваринництва.
Директор – управління кадрами, укладання договорів, вирішення питань, що стосуються виробничо-господарської діяльності, реалізація м'яса курчат-бройлерів та напівфабрикатів із м'яса птиці;
Бухгалтер – перевірка правильності ведення та оформлення документів, пов'язаних із поставками та закупівлями, ведення фінансової та звітної діяльності підприємства, нарахування податків, заробітної плати;
Сортувальник та пакувальник займаються ощипуванням, сортуванням розібраних курей, розбір за сортами,упаковка курей.
Працівник м'ясного цеху - рубка, обробка курей, жилівка, виготовлення м'ясних напівфабрикатів.
Прибиральниця - ведення порядку протягом дня у виробничому відділі, прибирання сміття, миття підлоги.
Співробітники підприємства: люди, які мають інвалідність віком 25-50 років.