Булочки калорійність, склад, користь та шкода

склад

Під булочками мають на увазі хлібобулочні вироби із дріжджового тіста, округлої форми. Існує безліч рецептів приготування такої випічки.

Основним інгредієнтом будь-якої булочки є борошно, воно може бути будь-яким: пшеничним, житнім, вівсяним і не тільки. Другою важливою складовою тіста для булочок є вода.

У процесі замішування тіста можуть додавати молоко, сметану, вершкове масло для посилення смакових якостей. Також додають сіль, дріжджі та цукор. Останній інгредієнт не є обов'язковим.

Булочки багаті жировими кислотами, харчовими волокнами, крохмалем, золою та холестерином. Вони містять вітаміни групи В, вітаміни А, Е і РР, а також мінеральні речовини: кальцій, кальцій, залізо, фосфор, магній, натрій.

Калорійність булочок

У 100 г булочок міститься 339 ккал (щодо традиційного рецепту), більшість з яких припадає на вуглеводи (222 ккал). Найменше у булочках білків (32 ккал на 100 г продукту).

Хімічний склад випічки залежить від борошна. Так, наприклад, булочка, для виготовлення якої було використано житнє борошно, є джерелом більшості вітамінів та корисних для організму речовин. Такий виріб буде менш калорійним і кориснішим, ніж булочка, виготовлена ​​з пшеничного борошна.

Однак не варто забувати, що надмірне вживання хлібобулочних виробів негативно вплине на стан здоров'я людини.