Червоне сухе вино користь і шкода для організму, як вибрати, протипоказання

У свята або за вечерею ми любимо побалувати себе келихом вина. Але який вплив має на наш організм подібний напій? Сьогодні тема статті – червоне сухе вино, користь та шкода для організму, які хвороби вино може спричинити, а яких допомогти уникнути.

Я розповім вам про вплив напою на жіночий і чоловічий організм, про французький парадокс, і про те правдивий він чи багато в чому перебільшений.

Виготовлення якісного червоного сухого вина та підробка

В чому різниця? Якісні червоні вина вимагають час для приготування, щоб подарувати нам оксамитовий, приємний смак. Виробляються вони виключно натуральним шляхом без додавання штучних компонентів.

Мезгу поміщають у скляну ємність, наповнюючи її приблизно 70%. Закриту кришкою або поліетиленовою плівкою ємність залишають для бродіння при температурі не нижче 2 градусів (оптимальною є температура 25-30%). Протягом доби ягоди починають бродити без сторонньої допомогою, а шапку, що утворилася, з ягід раз на добу перемішують.

Вино може вийти різного кольору, це залежить від моменту, коли пресують мезгу. У західноєвропейських країнах це відбувається на 2-3 день бродіння, у Закавказзі на 7, у деяких країнах бродіння йде до опускання ягід на дно судини та повного зброджування цукру.

Фахівці кажуть, що не варто чекати на повне зброджування цукру. Необхідно дочекатися 50% зброджування, злити утворене сусло, вичавити сік з ягід, що залишилися, а далі залишити вино в наполовину наповненій посудині до повного виділення вуглекислого газу. Потім напій розливається в пляшки і щільно закривається, щоб уникнути окислення.

Як ви бачите приготувати вино не так вже й складно,подібною технологією ви можете скористатися і вдома. Тоді ви будете точно впевнені, що напій вийде якісний, без домішок.

У наш час знайти якісний продукт не так просто. Полиці магазинів усипані сурогатною продукцією. Таке вино набагато дешевше та доступніше. Але ми не замислюємося про те, що користь воно не принесе, і навіть може завдати шкоди.

У неякісну продукцію додаються барвники, етиловий спирт та інші шкідливі добавки, що викликають звикання та шкодять нашому організму. Мабуть, розчин марганцівки для надання кольору, це найнешкідливіше, що можна знайти у складі таких вин.

Яке вибрати

Користь та шкода

Користь вашому організму може принести тільки якісний, натуральний продукт, а то в помірній дозі. Рекомендована порція червоного сухого вина дорівнює 50 г на добу, трохи більше. Калорійність становить 68 ккал на 100 г продукту.

Вино є алкогольним напоєм, тому воно несе у собі багато шкоди, але вміло керуючи його дозою, можна отримати і неоціненний внесок у здоров'я.

Корисні властивості

Профілактика та лікування онкозахворювань, у зв'язку із захистом від ультрафіолету та рентгенового опромінення.
Катехіни зміцнюють імунітет і мають антибактеріальну дію.
Корисно для профілактики атеросклерозу, що сприяє виведенню холестерину.
Є профілактикою ожиріння.
Корисно при діабеті та його профілактиці, оскільки поліфеноли стежать за рівнем цукру в крові.
Корисне вино для серця. Ресвератол розріджує кров, знижує можливість склеювання тромбоцитів. Компонент, що розріджує кров, захищає від остеопорозу.
Залізо у складі допомагає при анемії, авітамінозі такрововтраті.
Підігріте вино з додаванням спецій допомагає вилікувати бронхіт, туберкульоз, пневмонію.
Вино має в'яжучі та антитоксичні властивості, які допоможуть при деяких захворюваннях ШКТ та отруєннях.
Напій переможе безсоння, бо сприяє виробленню мелатоніну.
Вино пробудить апетит і сприятиме якнайшвидшому перетравленню їжі, особливо жирної.
Напій має значний ефект для чоловіків. Воно знижує рівень естрогену та підвищує рівень тестостерону. Це означає, що оберігає чоловіка від набору ваги та появи жіночих статевих ознак.
Помірні порції вина подарують жінці молодість, точніше її шкірі, зроблять її пружною та еластичною, так само сприяють зниженню ваги.

Шкідливі властивості та протипоказання

Вино – це насамперед алкоголь, тому при вагітності та під час грудного вигодовування він протипоказаний. Дозволено лише зробити ковток вина або випити чайну ложку при гарячому бажанні або для підняття гемоглобіну. Завжди слід пам'ятати про дозування та якість продукту.
Деякі вина містять багато алергенів. Наприклад: фрукти, пилок, дріжджі та інші. Тому вибираючи напій, стежте за тим, з чого він виготовлений.
У хворих на астму, напій може викликати напад, а у людей схильних до мігрені – головний біль.
Якщо ви часто п'єте напій, у вас можуть виникнути проблеми з печінкою (навіть цироз).

Багато суперечок про користь та шкоду червоного вина ведеться через так званий французький парадокс. Він говорить про те, що у Франції смертність від серцевих захворювань нижче в 2,5 рази, хоч французи і люблять дуже жирну їжу і курять більше.

Секрет було розкрито – на смертність вплинуло захопленнячервоне вино. Але, здавалося б, у багатьох країнах захоплені алкоголем, який розширює судини. Виявляється, в іншому алкоголі немає компонента, що є у складі червоного вина – ресвератол, який є сильним антиоксидантом.

Цей компонент міститься в шкірці винограду та захищає ягоду від сторонніх впливів. Тому корисно їсти червоний виноград, він захищає від багатьох хвороб.

Те саме відбувається і з вином, тільки в маленьких порціях. Якщо у вині міститься більше 5 мкМ ресвератолу, хороше вино.

Приємного проведення часу. Пам'ятайте, що тільки натуральний продукт здатний принести користь.