Чим перекушувати, якщо не можна нормально поїсти

Лист від Інни Сергіївни Чудинової із міста Красногорськ Московської області

Моя бабуся (мамина мама) все життя жила зі своєю дочкою (моєю мамою) і з моїм батьком, тобто зі мною теж… Вона була дивовижною людиною — дуже життєлюбною та доброзичливою. Ніколи я від неї ні про кого лихого слова не чула. Напевно, тому вона й прожила довге життя і померла без жодних мук — заснула і не прокинулася. І навіть з усмішкою на вустах померла — мабуть, їй сон добрий снився перед смертю. Так ось, інша моя бабуся (мама мого батька) завжди бурчала, коли я приїжджала до неї в гості на літо, що в мене «огидна звичка шматочкувати»… Бабуся запевняла мене (і себе, мабуть, теж) — що так не можна, що треба сісти за стіл і ґрунтовно снідати, обідати і вечеряти, суворо дотримуючись черговості страв і завершувати їжу обов'язковим компотом. Так, у неї був дуже консервативний погляд на регулярне харчування.

Через це у нас із бабусею виникали внутрішньосімейні та міжпоколінські розбірки… І тоді діставалося і мені, і заочно моїй мамі, яка, на думку бабусі, неправильно мене виховувала. Але ж найцікавіше в тому, що я все своє життя кусочничаю… Навіть і пригадати не можу, коли я отак ось ґрунтовно сідала за стіл і їла перше-друге та третє… Хіба що, коли в ресторан мене запрошували і там я змушена була їсти праведно. І нічогісінько у мене ніколи не боліло — ні шлунок, ні печінка, ні підшлункова залоза… Правда я шматочничаю завжди не використовуючи смаженого та гострого… Не люблю смаженої їжі. І завжди за один присід не їм багато. Так само живе і моя 26-річна дочка…. І, тьху-тьху-тьху, теж ніколи нічим, окрім грипу не хворіла. Ось як… Розкажіть,доктор, чим перекушувати можна і в яких кількостях?

Здрастуйте, Інно Сергіївно! Може бути, я скажу зараз не найправильніші слова у своєму житті, але я... теж дуже люблю кусочничать... Слово честі! І якщо є можливість уникнути поїдання першого і другого — то я це неодмінно зроблю… І з'їм щось таке… бутербродне… Вважаю, що немає нічого шкідливого в шматочництві.

Чим перекушувати і як?

Багато вчених вважають, що краще їсти потроху і часто, ніж з'їдати солідний сніданок, потім величезний обід та вечеря – і так тричі на день. На мій погляд, кожна людина повинна сама визначитися — що їй корисно, а що не дуже… Що називається методом спроб та помилок… Тільки не дуже грубих помилок… Просто вибирайте корисні закуски, це не дуже складно. Дам Вам кілька рецептів правильних перекусів.

Наріжте на дрібні шматочки різнокольорові овочі (болгарський перець, морква, цукіні) і тримайте їх у прозорих пакетах у холодильнику-морозильнику. Це чудова закуска (до речі сказати і для дітей теж).
Підігрійте хліб-піту, поріжте на шматочки і подавайте з|із| низькокалорійним хумусом зі свіжою петрушкою.
Поставте для гостей блюдця-вази з сухофруктами або з сумішшю з різних горіхів — кеш'ю, кедрових, мигдаль, насіння гарбуза….

І завжди тримайте фрукти на самому видному місці - вони можуть стати в нагоді, якщо руки наші пустотливі час від часу вирушають на пошуки, скажімо, того ж печива або чіпсів. Що стосується чіпсів… Люди щороку з'їдають близько мільйона упаковок із чіпсами. Однак, в них міститься велика кількість жирів і солі, що, як ви розумієте, жодним чином на користь не йде… Заведіть звичку закусувати невеликою упаковкою родзинок або сухофруктами та горіхами. Сухофрукти можна придбатиу багатьох магазинах, наприклад, хрусткі шматочки бананів дуже смачні.

Сухофрукти: курага, шматочки яблука чи родзинки – корисна альтернатива свіжим фруктам. Пошук корисного для себе ніхто не скасовував... Адже не дарма говорили за старих часів і розумні люди кажуть понині: «Якщо захворів — зміни зміни життя, якщо не допомогло — переглянь раціон харчування, а якщо вже і це не допомогло — йди до лікаря». Хоча з візитом до лікаря затягувати не слід.