Готуємо суші вдома рецепти ролів, Світ Успішних Мам
Здрастуйте, шановні читачі та читачки блогу «Світ молодої мами»!
Сьогодні хочу продовжити тему ролів, самостійно приготовлених вдома та поділитися з вами кількома рецептами найвідоміших ролів.
Рецепти ролів
Інгредієнти
Каліфорнія зі свіжим лососем та кунжутом
Лосось, авокадо, огірок
Філадельфія ДеЛюкс з тунцем
Тунець, крем-сир, авокадо, тайський соус, кунжут.
Філадельфія де Люкс з копченим лососем
Лосось копчений, вершковий сир, авокадо, огірок, ікра летючої риби
Вугор, авокадо, ікра летючої риби, соус Унагі, кунжут
Копчений вугор,лосось, сир «Філадельфія», авокадо, огірок, лососева ікра
Тунець, лосось, окунь, жовтий хвіст, ікра корюшки, сир «Філадельфія», авокадо, огірок
Ікра корюшки, лосось, огірок, авокадо, сир «Філадельфія»
Як готувати?
Більшість цих ролл – так звані роли навиворіт або футо-макі (Futo-maki-sushi). Ці роли часто містять до 5 компонентів і діаметром досягають 5 сантиметрів. Єдина різниця з товстими ролами в тому, що вони закручують назовні рисом.
Беремо лист норі і кладемо його на килимок макісу, попередньо обернутий у харчову плівку. Змочуємо руки в оцтовій воді та беремо колобок рису.
Акуратно і повільно починаєморозташовувати рис на водорості. Н поспішаємо! Головне, не залишати жодних відступів ні знизу норі, ні згори (як ми робили в тонких і товстих класичних ролах).
Тепер нам потрібно перевернути заготівлю. Не хвилюйтесь, до цього моменту рис вже надійно пристане до норі і не розсиплеться, тому сміливоперевертайте заготівлю те щоб рис виявився знизу.
Далі на норі починаємо викладати інгредієнти (не один на одного, а тільки поруч). Наприклад, авокадо, крабові палички, огірок та сир «Філадельфію».
Згортаємо рол. Утримуючи начинку на місці, піднімаємо край макісу за допомогою великих пальців і починаємо піднімати килимок вгору та вперед. Таким чином ми зробимо майже повний оборот. Несильно натискаємо килимком на рол, надаючи йому форму.
Залежно від того, який рол ви готуєте, зверху ролі можуть також додаватися інгредієнти. Наприклад, пелюстки лосося у «Червоному драконі», насінням кунжуту в «Каліфорнії» або ікра летючої риби у «Філадельфії».
Приємного апетиту!