Грудка індички або куряча грудка

У продуктів із свійської птиці — грудки індички та курячої грудки — є чимало спільного.Проте існує кілька тонких відмінностей між ними. Часто буває важко визначити, що з них краще.

Зміст калорій

85 грамів смаженої курячої грудки зазвичай містять трохи більше калорій, ніж індичка, але різниця є невеликою. Порція приготовленої курячої грудки вагою 85 грам містить близько 130 калорій, а індички — всього 125. Готуй індичку або курча без шкіри на грилі, а не смаж їх, щоб зменшити калорійність.

Білок та амінокислоти

У порції курячої грудки, так само як і в грудці індички, міститься близько 26 г білка. Чоловіки повинні вживати щонайменше 56 грамів білка щодня, жінки — мінімум 46 грамів, а вагітні та жінки — 71 грам, зазначає Інститут медицини. І куряча, і грудка індички містять усі незамінні амінокислоти, які потрібні організму щодня — у тому числі триптофан, корисний для здорового сну та стабільного настрою.

Вуглеводи, жири, холестерин та вітаміни

Смакові переваги та вартість

Оскільки грудка індички і курячі грудки так схожі за вмістом поживних речовин і взаємозамінні в рецептах, вибір зводиться до особистих переваг і вартості. Смак курячої грудки в цілому трохи м'якший, ніж грудки індички. Індичка також має більш щільну структуру м'яса. Вартість індички, як правило, вище ніж курки, але може змінюватись в залежності від супермаркету та пори року.

---