Ірга опис, фото, склад, калорійність, вітаміни

склад

Ірга – декоративно-садова рослина зі складною назвою «rotundi-folia», належить до сімейства розоцвітих. Широко поширена на всій території України, абсолютно невибаглива і стійко переносить будь-які морози. Це дерево-чагарник живе у середньому 60 років.

Склад ягід ірги

Багатий хімічний склад ягід ірги робить їх не тільки прекрасним доповненням до раціону, але також дозволяє використовувати як лікувальний та профілактичний засіб. У них міститься до 25% харчових волокон, 7 - 15% цукрів (глюкози та фруктози), пектин, вітамін С. А завдяки наявності фітостеринів у ягодах, має дуже важливу властивість - протисклеротичну дію. Калорійність ірги невисока - 43 ккал на грам продукту.

Корисні властивості

Крім ягід, з лікувальною метою використовують також кору і листя ірги, завдяки високому вмісту дубильних речовин. Відвар з них застосовують як протизапальний, бактерицидний і ранозагоювальний засіб.

Сік ягід ірги корисний при підвищеному артеріальному тиску, судинних спазмах, ішемічній хворобі серця. Він знижує згортання крові та попереджає тромбоз. Відвар із свіжих або сушених ягід застосовують для полоскань при захворюваннях горла та носоглотки, при ангіні та стоматиті. Користь ірги також у тому, що вона має відмінну тонізуючу дію, допомагає при перевтомі, стресі та безсонні.

У кулінарії ягоди ірги використовують для приготування відмінних компотів, морсів, варення та джемів. Їх здавна додавали як компонент для ягідної начинки пирогів, тортів, тарталеток і ватрушок. Завдяки високому вмісту пектину, виходить чудовий мармелад, зефір та пастилу. Ягоди ірги можна сушити, запасати про запас і використовувати взимку для приготування компотів,вітамінних чаїв та корисних відварів. У поєднанні з плодами шипшини, з ягід ірги виходить чудовий вітамінний напій, що заповнює вітамінний дефіцит у зимовий та весняний період.