їстівний гриб мухомор фото та опис

З раннього дитинства кожен із нас знає просту істину – мухомори їсти не можна! На жаль знання про харчові гриби, більшість населення нашої країни обмежуються лише тими назвами, які можна зустріти на полицях супермаркетів. До таких «безславних» представників і ставиться родич сімейства мухоморів гриб Цезаря (хоча насправді до Гая Юлія Цезаря він не має жодного відношення).

Відмінності мухомору від царського гриба

Зовні цей гриб і в правду дуже схожий на свого отруйного родича, але різниться між ними полягає в наступному:

Перша відмінність яка впадає у вічі — це капелюшок. Тому що у «отруйного Цезаря» капелюшок покритий білими цятками, або їх можуть ще називати наростами;
Друга відмінність – це колір ніжки. Як правило, у царського гриба вона має жовтуватий відтінок, або золотистий. У той час, як у шкідливих родичів – абсолютно біла;
У ході свого існування у грибів утворюється вольва біля підніжжя стовбура. Так от, у згаданого отруйного гриба вона щільніше прилягає до стовбура, на відміну від гриба імператора, яка більше має мішковину форму і не так зосереджена біля основи.

Однак варто відзначити, що зазначені відмінності не завжди позитивні і мають місце. Суть полягає в тому, що на ранніх етапах розвитку обидва гриби можуть абсолютно однаково виглядати (без видимих міток на капелюшку і наростів біля основи, і однакового кольору), тому досвідчені грибники не рекомендують використовувати малі гриби в їжу.

Застосування

Одна тільки назва цього підзаголовка вже говорить про його практичне використання. Так і є.

Цезарський гриб справді їстівнийі в багатьох країнах вважається делікатесом, і наша держава – не виняток. Крім того, що його використовують у кулінарії, він також знайшов широке застосування у фармакології. Зокрема, з його ферментів виготовляють препарати для боротьби з раковими пухлинами, саме для чоловіків він корисний тим, що зводить можливість захворювання передміхурових залоз на нуль.

Слід в історії

Звичайно, багатьом може здатися, що «свою славу» цей гриб бере з часів Римської Імперії, насправді все було трохи інакше. Вживання цього продукту почалося з часів Стародавньої Греції і триває до сьогодні. Таку назву «лісовий житель» знайшов через те, що був найбільш популярним і затребуваним серед римлян – а все велике і найкраще прославляли на честь Гая Юлія. Наступного разу його прославили вже не так давно – за часів Великої Вітчизняної Війни. У зв'язку із труднощами у постачанні продовольства однієї з частин, армійський кухар виявив кмітливість – приготувавши кашу з «мухоморами».

Чи варто говорити про те, який резонанс викликала така звістка у ті роки? До речі, однією з шанувальників цього нехитрого продукту був, і Петро 1, що часто можна зустріти у історичних документах.

Нехитрі висновки

Гриби, як і люди – не варто судити з родичів. Незважаючи на свою схожість із найвідомішим «отруйним лісником» цей продукт не завдасть людині жодної шкоди в тому випадку, якщо та сама не сплутає її з іншим. Так він дуже популярний, дорогий, і не продається в таких обсягах як ті ж опеньки або лисички. Але від цього не втрачає своїх корисних властивостей для людини протягом останніх 3000 років. Тому не судіть по обкладинці, і обов'язково спробуйте гриб царів іімператорів. На здоров'я!