Як греки їдять та п’ють
Бажаєте поділитися своїм унікальним рецептом? Просто заповніть необхідні поля та ваш рецепт з'явиться на нашому сайті в розділі Рецепти наших читачів
Як греки їдять і п'ють
Перейняти настрій, з яким греки ставляться до їжі, досить просто. Головні особливості грецьких застіль — невимушеність та гостинність.
Греки люблять поїсти на ніч дивлячись. Влітку більшість греків не сідають вечеряти раніше, ніж почне сідати сонце. У цей час якраз закриваються магазини, тож у ресторанах до 10 години вечора зазвичай мало відвідувачів. Щоб повністю дотримуватися гастрономічних звичаїв греків, постарайтеся дотримуватися їхнього режиму харчування. І не дивуйтеся, якщо в ресторані о 7 годині вечора майже порожньо, а об 11 годині вечора вже немає вільних столиків.
Зміна графіка робочого дня позначається на звичному для греків режимі харчування, проте обід, як і раніше, є найголовнішим прийомом їжі і зазвичай починається не раніше 2 годин дня.
Таверни, як правило, відкриті протягом усього дня, але солідні ресторани відкриваються лише на вечерю.
У кафе найбільше відвідувачів буває вдень, коли закінчується сієста — пообідній відпочинок.
У Греції не прийнято багато їсти з ранку. Звичайний сніданок: чашка кави (плюс сигарета) або кулурі та тиропиту, з'їдена на бігу. У готелях та туристичних зонах зазвичай пропонують сніданок у західному стилі, що часто включає м'ясо індички.
У Греції не варто відвідувати ресторани у популярних туристичних зонах, а також вишукані, але здебільшого невиправдано дорогі заклади. На щастя, вибір дуже великий.
Таверни, як і раніше, дуже популярні в Греції — як серед туристів, так і серед місцевих жителів. У тавернах невимушена атмосфера тапомірні ціни; ці заклади зазвичай управляються членами однієї сім'ї, і сюди можна прийти з дітьми. Столики накриті паперовими скатертинами, а офіціанти перед подачею страв із шумом ставлять на стіл кошик із хлібом та прилади. Радимо вибирати заклади з меншим вибором страв (як правило, в них подають свіжоприготовлені страви), а не ресторани з великим меню.
У сучасних дорогих тавернах, як правило, велика винна карта, стильний інтер'єр та вишукана грецька кухня. Проте багато ресторанів, у яких подають страви «незвичайної» або сучасної грецької кухні, можуть виявитися закладами, розрахованими на масового клієнта. Вибирайте старовинні ресторани із гарною репутацією. На головних островах та модних курортах є безліч ресторанів, нагороджених різними преміями. У них подають страви грецької та міжнародної кухні та гарне вино. І обслуговування у таких закладах відмінне.