Як і що пити поради Буніна
Від шампанського до селянської горілки, що пахне чоботями: найкращі цитати про радість пиття.
Знайте винний сезон
«Читаючи Ваш лист, з великою ніжністю і гіркотою згадав Італію — з ніжністю тому, що тільки тепер я зрозумів, як вона увійшла мені в серце, а з гіркотою з тієї простої причини, що колись тепер ще раз дістанешся до Вас, кази вашої і до вашого вина. А йде осінь, найкращий, винний час у Ваших морях та країнах.
„Щасливі ми, фессалійці! Чорне, з рожевою піною,
Пахне нагрітою землею наше густе вино.
Хліб від вина лиловіє; шматок овечого сиру,
Волого-солона, крута, гірська свіжість зберігає…“»
З листа Буніна Горькому
Закушуйте солоним мигдалем
«Миттєвим і безпомилковим поглядом [Бунін] знаходить вільний столик улюбленого офіціанта. І той, немов передчувавши прихід дорогого гостя, вже біжить до нього з підігрітою пляшкою червоного вина в серветці — Бунін усе життя пив багато червоного вина — і вазочкою солоного мигдалю».
Юрій Нагібін. «Людина з ресторану»
українські вина бувають чудові
«Так він [Горький] і вино пив: зі смаком та з насолодою (у себе вдома лише французьке вино, хоча чудових українських вин було в Україні скільки завгодно)».
Іван Бунін. «Гіркий»
Потім він згадував зустрічі з белградськими письменниками на вечері в Пен-клубі, дивовижний суп і біле шумадійське вино, в якому весь геній цієї зеленої країни.
Олександр Бабореко. «Бунін. Життєпис»
А ось радянські - на жаль
«Коли Симонова заявила, що французькі вина не йдуть порівняно з радянськими, у клані емігрантів пролунав крик протесту.
— Не можна ж серйозностверджувати, що червоні вина (Бунін наголосив на прикметнику) за якістю перевершують французькі!»
Ум-Ель-Банін. «Останній поєдинок Буніна»
Якщо ви Бунін, можна пити і кримські вина
«Ночував я на станції і вранці вирушив назад пішки (до Севастополя – 40 верст). Спочатку йшов чудово; у Байдарах є корчма, зайшов, їв яйця, пив кримське вино».
З листа Буніна рідним
Не всі витримані вина однаково корисні
«Нічого, любий,— відповів він [Шаляпін],— якось донесу!
І справді доніс, як я не відбивався. А донісши, дограв «богатирську» роль до кінця — зажадав у номер пляшку «столітнього» бургонського за сто рублів (яке виявилося схоже на малинову воду)».
Іван Бунін. «Шаляпін»
Гарне бренді мар має пахнути чоботами
«Це було кутове кафе „Дом“, де не в приклад іншим монпарнаським кафе з їх модернізованими залами, величезними дзеркальними вікнами та великою кількістю електричного світла збереглася в ті роки стара паризька обстановка: молескінові диванчики вздовж стін, не дуже охайні фартухи гарсонів, старом , цинкова стійка.
Як завжди вечорами, у кафе вже стояли хмари тютюнового диму. За столиками сиділи завсідники: художники в картатих куртках, невдахи літератори з кудлатими зачісками, невизнані генії. Багато хто з них проводив за чашкою кави самотній вечір, бо вдома було нетоплено. Вони пихкали трубками, говорили про Матіса або про Шлюб. Біля стійки шуміли напідпитку матроси з червоними помпонами на синіх шапках.
Ми посідали з Буніним за вільний столик і замовили по чарці мара. Є така французька селянська горілка. Пам'ятаю, Бунін понюхав чарку і сказав:
- Гарний берез, новими чоботами пахне!»
Антонін Ладінський. «З паризьких спогадів»
Тужте за Укаїною під удільне № 24
«Сиджу один, трохи п'яний. Вино повертає мені сміливість, каламутну солодку сну життя, чуттєвість — відчуття запахів тощо — це не так просто, в цьому якась суть земного існування. Переді мною пляшка №24 питомої. Друк, державний герб. Була Україна! Де вона тепер».
Іван Бунін. Щоденники
Вибираючи горілку, можна не бути патріотом
«Любив він усе „першокласне“. Пам'ятаю, якось сказав він мені: „П'єте ви тут усяку погань! Пригощу вас гарною шведською горілкою“. І повіз мене до якогось шведського бару, в якому його знали, бо бармен називав його Mr. Bounine. Горілка була справді гарна».
Володимир Смоленський. «Спогади»