Як організувати бізнес з доставки піци
Піца вже давно стала улюбленими ласощами українців. Піцерії завжди мають у своєму розпорядженні відвідувачі, які приносять солідний дохід. Однак відкриття подібного закладу – не найдешевший витівок, тому молоді підприємці починають зі служби доставки цієї смачної страви. Економія на дорогій оренді приміщення робить цей бізнес привабливим та маловитратним. Тож як відкрити службу доставки піци? Які документи та дозволи для цього знадобляться підприємцю? Про це ми розповімо у нашій сьогоднішній статті.
З чого почати?
Будь-який бізнес починається з грамотного бізнес-плану. Необхідно прорахувати різні варіанти розвитку подій, собівартість продукту, накрутку, проаналізувати ринок конкурентів і лише після цього приступати до активних дій.
Для організаційно-правової форми підійде ІП, податки та витрати якого набагато нижчі за ТОВ. Оплата держмита обійдеться підприємцю 800 рублів, завірка документів нотаріусом коштуватиме приблизно 2 тисячі рублів. Код діяльності КВЕД - 53.20.32 «Діяльність з доставки їжі додому». Формою оподаткування може стати ССП, щоб заощадити на послугах постійного бухгалтера. Бухгалтерію тоді можна буде віддати на аутсоринг.
Для того, щоб зайнятися доставкою піци, необхідно отримати дозвіл від СЕС. Пам'ятайте, що приміщення, в якому виготовлятиметься продукт, має бути в чистоті. Основні пункти перевірки СЕС стосуються опалення, доступу до води, освітлення та пожежної безпеки. Необхідно встановити пожежні щити, обладнати вбиральні кімнати та подбати про періодичне прибирання приміщення.
Організація бізнесу
Для того щоб розпочати власний бізнес з доставкипіци можна обладнати кімнату у власному будинку або облаштувати піцерію на колесах. Відсутність приміщення під піцерію дає підприємцям-початківцям можливість заощадити кругленьку суму грошей, яких на початковому етапі не вистачає.
Міні-пекарня у власному будинку дозволить підприємцю самому виготовляти, а потім розвозити піцу. Однак такий спосіб не зможе приносити стабільного доходу, оскільки більшу частину замовлень бізнесмен не встигне обробити. Тому на початковому етапі на допомогу можна взяти члена сім'ї або найняти кур'єра для перевезення продукту.
Для того, щоб бізнес приносив стабільний дохід, необхідно найняти кур'єра для доставки піци
Для того щоб почати виготовлення піци, необхідно купити піч для піци, холодильник, стіл для оброблення, овочерізку, тістоформувач, борошнопросівник, плита для виготовлення соусу. Чим більше буде автоматизовано ваше виробництво, тим більше замовлень буде оброблено, тим вище буде дохід компанії.
Загальна вартість обладнання складає 140-160 тисяч рублів. Головне – правильно підібрати піч для піци, саме від її якості залежатиме смак Вашої піци, а також попит клієнтів.
Види піци
Для того щоб організувати бізнес з доставки піци необхідно визначитися з видами пропонованої продукції. Сьогодні існують сотні різновидів піци з різними інгредієнтами, товщиною тіста та калорійністю. Для початку достатньо ознайомитися з американською та італійською піцою, які відрізняються завтовшки коржа. Американський вид піци готується на 2-сантиметровому коржі, а італійська робиться завтовшки 0,5 сантиметра. Італійська піца рідко використовується в службах доставки, оскільки швидко остигає та втрачає свої смакові якості. Начинка може бутинайрізноманітнішої – від м'ясної до вегетаріанської.
Для доставки найчастіше виготовляють американську піцу, оскільки вона довше зберігає смак
Ціна піци буде різнитися в залежності від діаметра коржа, найчастіше використовуються коржі 30-40 сантиметрів, а вага коливається від 800 до 1,5 кг. Половину продукції складає корж піци, а решта – начинка. Для того, щоб процес виготовлення не займав багато часу, необхідно зберігати заготівлі інгредієнтів і коржів. У цьому випадку приготування піци не займе більше 25 хвилин. Потім піцу укладають у картонну коробку та розрізають на 8 частин для зручності клієнтів.
Щоб підприємство зростало і приносило стабільний дохід, необхідно задуматися про персонал: кухар, оператор та водій-кур'єр. Зекономити можна, якщо сам підприємець візьме на себе одну з дій, краще, якщо Ви прийматимете заявки клієнтів і направлятимете їх своїм підлеглим.
Підібрати потрібно професійний та відповідальний персонал, який якісно виконуватиме свою роботу. Кухар обов'язково повинен мати досвід роботи 2-3 роки, тоді його зарплата буде ще не найвищою, а якість піци буде на гідному рівні.
Кухар повинен мати досвід роботи 2-3 роки, тоді його зарплата буде по кишені підприємцю, а піца - на смак клієнтам
Найкраще найняти кур'єра з власним автомобілем – це дозволить скоротити витрати на покупку транспорту. Зарплата кухаря в середньому становить 25-30 тисяч рублів, а кур'єра – 20-25 тисяч плюс витрати на ПММ.
Для того, щоб заощадити на покупці автомобіля для доставки, необхідно найняти на роботу кур'єра з особистим транспортом
Доходи і витрати
Початковий капітал повинен становити 150-160 тисяч рублів, він повністю буде витрачено на обладнання для виготовлення піци. Витрати на оренду, ремонт приміщення та купівлю транспорту для доставки виключено.
Щомісяця підприємець витрачатиме 50-60 тисяч на зарплату співробітників, 10 тисяч на ПММ, 3 тисячі на оплату мобільного зв'язку, 70 тисяч на закупівлю сировини. Разом 130-135 тисяч рублів.