Як правильно і скільки можна зберігати апельсини
Якщо апельсини були привезені з Флориди та Техасу, їх можна зберігати близько 12 тижнів при температурі 0-1 градус. Якщо, наприклад, каліфорнійські, то зберігати можна 4-6 тижнів при температурі 4-7 градусів. Звичайно, якщо не відоме місце зростання апельсинів, існують загальні правила зберігання. Необхідно дуже акуратно поводитися з фруктами. Зберігати у холодильнику можна близько чотирьох тижнів. Важливо, щоб фрукти не були упаковані в пакет-це скорочує їх товарний вигляд, і з часом втрачається весь смак та аромат.
Якщо апельсини непошкоджені та на дотик тверді, то без проблем їх можна зберігати навіть за кімнатної температури протягом двох тижнів. Якщо помістити їх у холодильник, то два-три місяці вони зберігатимуться. Слід лише пам'ятати, що зберігати апельсини потрібно індивідуально, а не гіркою, щоб один фрукт не стискав інші, тому термін зберігання збільшується.
Зрозуміло, що апельсини слід зберігати у прохолодному місці. Якщо зберігати апельсини розсипом, то термін зберігання буде меншим, а якщо кожен апельсин загорнути в крафтпапір і покласти в спеціальний ящик, то так апельсини збережуть свій свіжий вигляд досить довго.
Скільки будуть зберігатися апельсини залежить ще й від того, як довго здійснювалося транспортування фруктів та в яких умовах.
Буває, що продають такі апельсини, які лежатимуть щонайбільше тиждень, а буває і до трьох місяців можуть зберігатися.
Зберігає апельсини слід за температури від 2 градусів до 10. Щоб довше зберігалися фрукти, вибирайте апельсини з гарною на вигляд шкіркою. Вона має бути пружна без плям. Такі апельсини пролежать у холодильнику не менше двох місяців.
Будь-якіапельсини (хоч звідки, а нетільки Флориди і Техасу :)) надовго залишаться свіжими, якщо їх змастити олією, покласти в целофановий мішок і тримати в прохолодному місці.
Щоб освіжити лимони або апельсини, що засохли, їх потрібно опустити на одну хвилину в киплячу воду, а потім загорнути в рушник. Рушник розгорнути, коли плоди зовсім охолонуть.
Апельсини куплені взимку, навесні, якщо вони загорнуті в цигарковий папір, можуть при температурі не нижче +5 зберігається до травня. При нижчій температурі вони коричневіють (шкірка) і стають непридатними для харчування.
Так само як у нас є безліч сортів яблук, так і в спекотних країнах існують десятки сортів апельсинів, одні з цих сортів солодкі, десертні, інші призначені виключно для приготування з них соку.
Апельсини для соку зазвичай з тоншою шкіркою і меншого розміру, вони швидше сохнуть, втрачають вологу і стають непридатними для вживання, також такі апельсини швидко псуються, якщо їх зберігати великою купкою в поліетиленовому пакеті.
Навіть у холодильнику апельсини краще зберігати в один шар викладеними в контейнери або в ящику.
Товстошкірі апельсини зазвичай десертні і вони зберігаються набагато довше.
Якщо продавець сам не змащував апельсини мінеральною олією або будь-яким іншим жиром, то щоб вони лежали у вас довше, зробіть це ви самі.
Звичайно, таку шкірку для цукатів застосовувати не можна.
Отже, поза холодильником куплені апельсини можуть пролежати від тижня до десяти - дванадцяти днів, залежно від умов зберігання.
У холодильнику вони можуть пролежати і довше, якщо їх правильно викласти в контейнер із герметичною щільною кришкою.