Як приготувати цвітну капусту на сковороді покроковий рецепт
Всі чули користь цвітної капусти — недарма цю «кучеряву» красуню включають до раннього дитячого прикорму, радять тим, хто худне, прописують при дисфункції кишечника. Страви з цвітної капусти дуже корисні, і мудрі господарки намагаються вмикати їх у сімейне меню. Однак часом змусити домочадців їсти нововведення, що володіє специфічним смаком, просто неможливо - всі від малого до великого вертають ніс від тарілки з приготовленими за всіма звичними правилами відвареними суцвіттями. Радимо піти на хитрість: приготувати цвітну капусту на сковороді за покроковим рецептом – смачно, швидко та недорого.
За що так цінують кучерявий овоч?
Порівняно з білокачанною цвітна капуста дуже добре і швидко засвоюється організмом, забезпечуючи його багатьма необхідними речовинами, тому лікарі та дієтологи не втомлюються говорити про корисні властивості гарного овочів.
Але найкорисніше хрестоцвіта для вагітних: жінкам в «цікавому» положенні часто настійно рекомендує потоваришувати з цим овочом. Він служить природним джерелом фолієвої кислоти, яка потрібна плоду для повноцінного розвитку.
Як не помилитись при виборі
Цвітна капуста постійно присутня в овочевому асортименті навіть невеликих магазинів, тому знайти хороший міцний качан не складе труднощів. А ось ціна може суттєво відрізнятися у різну пору року — найдешевше овоч коштує наприкінці літа та першій половині осені, а взимку помітно дорожчає. Не полінуйтеся сходити до спеціалізованого овочевого магазину, щоб заощадити.
Крім цінника обов'язково зверніть увагу на якість товару, що визначається за кількома факторами:
- Листя і суцвіття повинні бути ідеально чистими, без пилу, бруду,механічних пошкоджень;
- Хороший качан дуже щільний, суцвіття тісно прилягають один до одного. млявість і пухка структура - ознаки тривалого зберігання складі;
- Капуста називається кольоровою лише умовно, у нормі вонабіла, допустимо лише слабкий жовтуватий відтінок. Зрідка можна зустріти у продажу сорт із яскраво зеленими суцвіттями. У всіх випадках фарбування має бути рівномірним;
- Прикиньте вагу качана на руці, він повинен відповідати розміру.Надто легка капуста навряд чи виявиться смачною, швидше вона буде суха і гіркувата;
- На дотик хороша цвітна капустасуха, вологість поверхні говорить про початок в'янення, так само як темні цятки або неприємний запах;
- Помітивши в глибині качана будь-яких комах, відмовтеся від покупки.
- Ідеально, якщо при щільній пружній структурі цвітної капусти між суцвітьми проглядають зелені листочки — вони захищають овоч від пересихання, а значить, він буде соковитим, смачним.
Ніколи не купуйте цвітну капусту, з якої повністю видалено все листя - такий прийом використовують нечесні продавці, прагнучи приховати ознаки поганої якості.
Готуємо смачно
Для приготування чудового овочевого гарніру нам знадобиться зовсім небагато часу і неправдивий набір продуктів:
- Капуста цвітна 500 г;
- 2курячих яйця ;
- 50 гпанірувальних сухарів ;
- Сіль, олія.
Коли все готово, приступаємо, звіряючись із покроковим рецептом:
Дайте суцвіттям трохи охолонути на відкритій плоскій тарілці;
Страва готова - у Вас вийшов ароматний овочевий гарнір. Подавати його краще гарячим, одночасно з запеченим м'ясом або рибою. Цвітна капуста відмінно доповнить страви зі скумбрії або камбали, смачні рецепти яких знайдете на нашому сайті.
Можна посипати страву тертим сиром, рубаною зеленню, подрібненим часником, спеціями. Завдяки нашому покроковому рецепту Ви зможете смачно приготувати цвітну капусту на сковороді, а всі інші доповнення - питання особистих уподобань та фантазії.