Як варити варення з чорної смородини?

Варення із чорної смородини – неодмінна заготівля на зиму, яку роблять, напевно, у кожному будинку. Рецептів смородинового варення дуже багато, і кожна господиня має коханого.

Варення зі смородини буває різним: 5-хвилинка, желе, класичне і т.д.

Пропоную вам кілька і раджу в найближчі вихідні, приготувавши листковий пиріг за китайським рецептом, зробити на зиму варення з чорної смородини.

Невелика порада: щоб ягоди при варінні не зморщилися, перед тим, як засипати їх у сироп, опустіть на 2-3 хвилини у звичайну киплячу воду. Дайте воді стекти і пересипайте сироп.

Смородинове варення-п'ятихвилинка

Інгредієнти:

1,5 кг цукру,
1 кг смородини,
0,5-1 склянка води.

Приготування варення зі смородини за 5 хвилин

Ягоди перебрати, помити та дати обсохнути.
У тазик насипати цукор, влити воду і поставити на вогонь для приготування сиропу.
Коли сироп закипить, висипати смородину.
Знову дочекатися закипання та варити рівно п'ять хвилин.

Готове варення зі смородини розлити гарячі за підготовленими банками і закупорити.

Варення з чорної смородини за старовинним рецептом, що став класикою

Рецепт старовинний, але актуальний досі.

Інгредієнти:

Смородина – 2 кг.
Цукор – 2 кг.
Вода – 1 склянка.

Як приготувати смородинове варення

Підготувати ягоди.
У тазик насипати цукор, влити воду та зварити сироп.
Коли він закипить, починайте додавати в сироп кожні п'ять хвилин склянкуягід, доки вони не закінчаться.
Після останньої склянки варити ще 20-25 хвилин|мінути|, знімаючи пінку і помішуючи.

Гарячим розлити по банкам.

Рецепт смородинового варення-желе

Останніми роками дуже популярним стало смородинове варення у вигляді желе.

Інгредієнти:

Смородина – 10 склянок.
Цукор – 10 склянок.
Вода – 2,5 склянки.

Приготування

Ягоди перебрати та промити, засипати в тазик, влити воду та довести до кипіння. Варити 3-5 хвилин.
Додати цукор, ще раз довести до кипіння та варити на середньому вогні 5-7 хвилин.
Гарячим розкласти по банкам, закатати і укутати, щоб остигало в теплі.

Приготування сирого варення зі смородини

Інакше його називають протертою смородиною.