Яка температура має бути в холодильнику, Новини нерухомості
Яка температура має бути в холодильнику?
Стандарти зберігання продуктів харчування при знижених температур
Дуже добре, якщо у вашого холодильника є окремі термостати для кожної з камер, тому що не завжди можна відрегулювати температуру одним механізмом на весь холодильник.
Більшість агрегатів пропонують виставити температуру від +1 до +9 для холодильної камери, від -16 до -24 градусів Цельсія для морозильної та підтримувати повітря в районі в так званій зоні свіжості.
Взагалі не обов'язково дотримуватись суворих нормативів. Температура повітря у холодильнику повинна залежати передусім від вашого звичного раціону. Певним продуктам потрібна своя особиста темпрература, тому яка температура у холодильнику має бути саме у вас, вирішувати треба індивідуально.
- Свіжі м'ясо та риба люблять температуру від до +2.
- Приготовлена їжа зберігається за +2 градусів.
- Коренеплідні овочі (морква, картопля, буряк) добре зберігаються при +4.
- Більшість овочів та фруктів зберігати треба за +8.
- Оптимальна температура зберігання замороженої їжі -18 градусів.
- Швидка заморозка свіжих продуктів здійснюється при -24, але зберігати їх після краще все ж таки при -18 градусах.
Що таке "зона свіжості"?
Деякі продукти добре зберігаються за мінімальних температур без заморозки, не втрачаючи ні своїх кулінарних, ні своїх корисних властивостей. До таких продуктів належать свіжі риба, м'ясо, птах, зелень, деякі види овочів. Саме для таких продуктів і розроблено нульові камери.
Спеціально для різних видів продуктів створено суху «зону свіжості», де при температурі, близької до градусів, зберігаються м'ясні та рибні свіжі.продукти, та «зона свіжості» з підвищеною вологістю до 90% для зберігання свіжих овочів та зелені.
Для людини, яка стежить за своїм здоров'ям та харчується правильно, такі камери – справжній порятунок, адже у їжі зберігаються всі корисні речовини.
Що таке супер-заморожування?
Не завжди можна собі дозволити їсти лише свіжі продукти. У не сезон овочі та фрукти дорогі, та й просто незручно щодня бігати до магазину. Саме для цього створена можливість "Super"-заморозки при низьких температурах (-24, -32 за Цельсієм). Таке стрімке заморожування не руйнує, а як би консервує продукти. У хорошій упаковці супер-заморожені продукти зберігаються місяцями без втрати своїх властивостей.
Щоправда, після повного замерзання рекомендується все ж таки перекласти їжу в звичайну морозильну камеру при -16 -18 градусах.
Такими є загальноприйняті норми зберігання різних видів продуктів, а яка температура в холодильнику підійде вам, залежить від вашого раціону.