Яку універсальну суміш приправ можна зробити вдома
З яких інгредієнтів та як у домашніх умовах приготувати смачну приправу?
ЗРОБИ САМ: витрата на 1 кг. продукту-0,5 чайної ложечки суміші
*для курки*
порошок карі-1,5 ст.
коріандр -1 ст.л.з гіркою
білий перець -3/4 ст.
суха петрушка-1 ст.
*для яловичини*
солодка паприка-1 ст.
чорний перець -1 ст.
білий перець -1 ст.
розмарин -0.5 чайної ложечки
*для морепродуктів*
сухий кріп -1 ст.
суха петрушка-1 ст.
Щоб зробити універсальну суміш приправ, потрібно змішати ті приправи, які Вам найбільше подобаються і які Ви найчастіше використовуєте у домашній кулінарії. Але краще не змішувати, тоді можна урізноманітнити смак пропорціями спецій, що використовуються.
Я готую суміш лише для м'ясних страв. До чого для всіх видів м'яса її використовую, мені подобається. Склад такий:
- перець чорний домашнього помелу 2 частини
- коріандр мелений 1 частина
- лавровий лист мелений 1 частина
- часник сушений 1 частина.
Всі. Смак пікантний, але не специфічний. Подобається всім незалежно від віку. Якщо м'ясо тушковане, відбите, котлетки, достатньо цієї суміші спецій. Якщо запікаю шматком – то трохи свіжого часничку додаю.