Кабачки по-корейськи на зиму швидкого приготування рецепт з фото

зиму
Кабачки корейською на зиму швидкого приготування - популярна зимова заготівля. Адже одними з найдоступніших овочів в Україні вважаються саме кабачки. Страви з кабачків нескладні в приготуванні і завжди виходять відмінно, навіть у майстринь-початківців. Передбачливі господині не забувають робити кабачкові закрутки на зиму, консервують, солять, маринують та готують різні салати з кабачків на зиму.

Оригінальний та пікантний смак мають кабачки по-корейськи швидкого приготування, їх готують з додаванням приправ та зелені. Але варіантів приготування таких кабачків існує безліч, тому можна експериментувати. Запишіть найсмачніший рецепт кабачків по-корейськи на зиму швидкого приготування, він обов'язково знадобиться цього сезону.

  • Кухня: корейська
  • блюда: кабачки на зиму
  • Спосіб приготування: на плиті
  • Порції: 4
  • 1,5 год

Що потрібно для швидких кабачків по-корейськи:

  • кабачки - 2.5 кг (молоденькі, світло-зеленого кольору)
  • морква - 0.5 кг
  • цибуля - 0.5 кг
  • часник - 1-2 головки
  • перець - 5 штук (солодкий)
  • зелень - пучок (будь-яка)
  • олія рослинна - 250 грам
  • цукор - 2-3 столові ложки
  • оцет 9% - 150 грам
  • сіль за смаком
  • приправи для моркви по-корейськи

Рецепт кабачків по-корейськи на зиму швидкого приготування:

Добре промити усі продукти. Взяти тертку для моркви по-корейськи і натерти на ній моркву з кабачками, шкірку з останніх не знімати. Цибулю очистити і нарізати разом із перцем на тонкі смужки, намагатися робити це якомога тонше, щоб за розміром вони були такими ж, як натерті на тертці морква та кабачки. Часникочищаємо, і або пропускаємо через прес, або дрібно шаткуємо. Для маринаду: потрібно перемішати олію, сіль, нашатковану зелень, цукор, приправи для моркви, підігріти цю суміш на вогні та залити підготовлені овочі. Наприкінці додаємо оцет і даємо просочитися кілька годин.

Через 2-3 години салат з кабачків по-корейськи на зиму готовий, залишилося розлити його банками і закатати.

Для цього: стерилізуємо банки та кришки. Готові овочі укладаємо банками, стерилізуємо ще 20-30 хвилин. Потім закочуємо і даємо охолонути за кімнатної температури.

Смачні кабачки по-корейськи на зиму швидкого приготування стануть чудовим доповненням для будь-якої страви холодною зимою.

Поради, які важливо врахувати, при готуванні салату з кабачків по-корейськи на зиму:

*Необхідно використовувати тільки молоді, міцні плоди, в яких ще не утворилося насіння. *Знімати шкірку з кабачків не потрібно, просто їх потрібно нарізати або натерти, слідуючи рецепту, кухлями або соломкою. Інші овочі, що входять до складу салату (цибуля, перець, морквина та інші), нарізаються аналогічним способом. *Краще використовувати тертку для корейської моркви, якщо салат робиться у вигляді соломки. *Кабачки повинні добре настоятися в маринаді, тільки тоді вони набудуть особливого, трохи гострого смаку і аромату.