Кисневий коктейль

Кисневий коктейль- насичений киснем сік. Для формування структури коктейлю використовуються харчові піноутворювачі – екстракт кореня солодки чи спум-суміші. Санаторії, будинки відпочинку та інші заклади оздоровчого спрямування часто додають до складу коктейлю вітамінні інгредієнти. Смак кисневого коктейлю повністю залежить від компонентів його основи, сам кисень смаку і запаху не має. Вважається, що він має тонізуючі властивості. Використовується в терапевтичних та профілактичних цілях як один із супутніх засобів оксигенотерапії. Може сприяти усуненню синдрому хронічної втоми та звільненню від гіпоксії, активізації клітинного метаболізму тощо.

Кисневе голодування (гіпоксія) може викликати незворотні зміни у стані дихальної, серцево-судинної, нервової та інших систем організму. Збагачення тканин додатковим киснем (оксигенотерапія) сприяє нормалізації функціонування імунної системи, клітинного метаболізму, зниженню втоми тощо [1] . В Україні для проведення оксигенотерапії використовують засоби, необхідні для збагачення організму киснем, наприклад, кисневі концентратори, генератори, кисневі коктейлі та ін. Такі засоби доступні в кисневих барах, медичних та профілактичних установах. Крім того, можливе проведення оксигенотерапії вдома. Згідно з дослідженнями, проведеними в 1960-х роках, тканини шлунка засвоюють кисень більш ефективно, тому ентеральна киснева терапія, заснована на застосуванні насичених цим газом напоїв, як елемент комплексу профілактики та лікування різних гострих та хронічних захворювань може мати позитивний вплив на організм [2] .

1. Історія винаходу

Вперше рецепт приготування кисневого коктейлю винайшов у 60-х роках XX століття академік Н. Н. Сиротінін. [3] . Радянський вчений проводив дослідження з вивчення дихальної функції шлунка та можливості збагачення організму киснем за допомогою травного тракту. У процесі клінічних випробувань у шлунок хворому вводився зонд, через який до організму надходило близько 2 літрів кисню. Незважаючи на очевидну позитивну тенденцію в стані пацієнтів, вчені були змушені відмовитися від такого методу оксигенотерапії на користь щадного. Пізніше вчені стали подавати піноутворювальну суміш в апарат Боброва, наповнювати її киснем і спеціальною трубкою передавати в рот пацієнтові. Потім у лікувальних та профілактичних медичних закладах стало прийнято подавати кисневу піну у різному посуді та є її ложками. Тоді ця страва отримала назву «кисневий коктейль». З середини минулого століття ця методика практично не змінилася, удосконалилися лише склад піноутворюючої суміші та способи збагачення киснем [4] . Спочатку кисневий коктейль готували у санаторіях, профілакторіях, шкільних та дошкільних закладах, а також лікарнях СРСР. Однак використання при виготовленні напою балонів зі стислим O2, що представляли труднощі в експлуатації, зробив цей засіб оксигенотерапії привілеєм пацієнтів елітних лікувальних та профілактичних закладів. В даний час інтерес до кисневих коктейлів відновився.

2. Склад кисневого коктейлю

Як основу коктейлю використовують соки (яблучний, грушевий, виноградний, вишневий, обліпиховий, малиновий), сиропи, воду, молоко та морси. Не рекомендується використовувати маслянисті та газовані рідини, а також соки з м'якоттю, тому що вони перешкоджають утворенню однорідної.піни. Для лікувально-профілактичних цілей як основа підійдуть цілющі настої рослин і трав, наприклад, глоду, безсмертника, собачої кропиви і шипшини. Ще однією складовою кисневого коктейлю є піноутворюючий елемент, завдяки якому відбувається формування піни у напої. Як такий елемент використовують желатин, яєчний білок і корінь солодки. До складу перших кисневих коктейлів входив сирий яєчний білок, але, як показали клінічні дослідження, цей компонент мав суттєві недоліки та побічні ефекти, такі як гіпералергенність, неприємний смак і можливість інфекційних захворювань. Зараз кращими піноутворюючими елементами вважаються корінь солодки, що володіє піноутворюючим, загальним тонізуючим і заспокійливим властивостями і сухий яєчний білок, який входить до складу практично всіх сучасних сумішей для кисневих коктейлів, має найвищі пеноутворювальні і пеноутворювальні властивості. білки. [4] .

Ручний кисневий міксер

3. Спосіб приготування

Існує кілька традиційних способів приготування кисневого коктейлю: за допомогою кисневого коктейлера, кисневого каменю чи кисневого міксера, підключеного до джерела газу (кисневого концентратора, балона). Для приготування коктейлю в ємність об'ємом 400 мл висипають 2 г піноутворювача і додають 100 мл рідини-основи (сік, морс, молоко та ін.). Потім міксер, підключений до джерела кисню, опускають суміш. Протягом кількох секунд рідина наповнюється газом. Потім включають кисневий міксер на 10-15 секунд і спінюють напій. Для того, щоб приготувати коктейль за допомогою кисневого каменю, потрібно опустити камінь, з'єднаний з кисневим.балончиком або концентратором, в ємність із сумішшю рідини-основи та піноутворювальної речовини.

4. Механізм впливу кисневого коктейлю на організм

Як показують дослідження українських вчених, проникнувши у шлунок та кишечник, вміст піни у вигляді кисню, вітамінів та мікроелементів негайно всмоктується у кров. Засвоєння такого кисню відбувається набагато швидше. Вважається, що поглинений кисень, перетворившись на енергію біологічних процесів, нормалізує метаболізм, покращує кровообіг, окисно-відновлювальні реакції, стимулює імунітет. Поліпшені обмінні процеси стимулюють засвоєння складових коктейлю, та їх сприятливий вплив посилюється. [2] .

5. Клінічні дослідження кисневого коктейлю

У гінекологічному відділенні відновного лікування "Наукового центру акушерства, гінекології та перинатології імені академіка В. І. Кулакова" проведено клінічні дослідження застосування кисневих коктейлів у відновлювальному лікуванні. Гіпоксія (киснева недостатність) проявляється у погіршенні кровопостачання тканин та систем організму, що підтверджується в ході діагностики за допомогою ЕКГ, реоенцефалографії, реографії органів малого тазу та доплерометрії судин. Гіпоксія надає негативний вплив на розвиток плода під час вагітності. Недостатнє постачання киснем може призвести до патологічних порушень обмінних процесів та функцій життєво важливих органів плоду, а також підвищити ризик травмування при пологах. У ході клінічних досліджень було виявлено, що використання кисневих коктейлів у комплексному лікуванні пацієнтів центру (у тому числі дітей та підлітків), які страждають на запальні захворювання придатків матки, може сприяти нормалізації обмінних тарефлекторних процесів, активізувати антиоксиданти у плазмі крові. За спостереженнями вчених центру, в результаті підвищується працездатність та покращується психоемоційний стан хворих, що доведено численними медико-психологічними дослідженнями [2] [5] [6] . У 2005 році Науковим центром здоров'я дітей РАМН було проведено дослідження ефективності кисневих коктейлів у комплексному лікуванні пацієнтів шкільного та дошкільного віку з хронічними захворюваннями дихальної та травної систем, які часто хворіють та ослаблені діти. У ході дослідження пацієнти приймали 200 мл коктейлю щодня. У ході клінічних досліджень не було виявлено побічних ефектів кисневого коктейлю, змін випорожнень, нудоти та блювання, викликаних вживанням напою. Вчені дійшли висновку, що кисневий коктейль може активізувати метаболізм клітин, зменшувати втому, підвищувати працездатність, стимулювати імунну систему. Було відзначено поліпшення стану організму у всіх пацієнтів із патологіями дихальної системи та у 85 % дітей із захворюваннями травної системи [7] . Ефективність застосування кисневого коктейлю для профілактики та лікування плацентарної недостатності та гіпоксії плоду була підтверджена у ході клінічних досліджень, проведених у 2006 р. на кафедрі акушерства та гінекології українського Університету Дружби Народів [8] .

Таким чином, у ході клінічних досліджень, проведених українськими вченими, було виявлено, що кисневий коктейль як супутній елемент оксигенотерапії може мати такий вплив на організм:

  • Зменшувати шкідливий вплив довкілля на організм людини
  • Знижувати стомлюваність, сприяти усуненню синдрому хронічної втоми та гіпоксії
  • Поліпшуватисон
  • Активізувати клітинний метаболізм
  • Поліпшувати стан серцево-судинної, травної, дихальної та нервової систем організму
  • Стимулювати серцевий та мозковий кровообіг
  • Оптимізувати рівень цукру в крові, підвищувати гемоглобін
  • Стимулювати роботу імунної системи
  • Сприяти нормальному розвитку плода під час вагітності [2] .

6. Показання та протипоказання

українські медичні установи можуть рекомендувати жінкам у період вагітності, спортсменам, дітям та підліткам, жителям великих міст з поганою екологічною обстановкою, людям, які страждають від гіпоксії, захворювань серцево-судинної та травної систем, від проблем з імунітетом, при безсонні, хронічній втомі та наявності зайвої ваги приймати кисневі коктейлі у комбінації з іншими засобами лікування та профілактики.

Клінічні випробування кисневого коктейлю не виявили побічних ефектів. Однак, за наявності серйозних захворювань перед застосуванням напою слід проконсультуватися з лікарем. Протипоказання до вживання кисневих коктейлів можуть бути:

  • Гострі напади бронхіальної астми
  • Жовчнокам'яна хвороба
  • Астматичний статус
  • Гіпертимія
  • Дихальна недостатність
  • Інтоксикація організму
  • Мочекам'яна хвороба
  • Виразкова хвороба
  • Алергічна реакція на певні компоненти коктейлю [9].