Огірки та болгарський перець
Огірки та болгарський перець
Для розсолу: на 1 л води – 2 ст. л. цукру та 2 неповні ст. л. солі.
Свіжі, дрібні огірочки ретельно вимити, обрізати кінчики і скласти в глибоку каструлю або бак. Залити окропом, закрити кришкою, укутати. Коли вода охолоне, огірки вийняти та розкласти по банкам.
На дно кожної літрової банки покласти порізану часточку часнику, 1-2 солодкі болгарські перці, 6-8 горошин чорного перцю, 1 лавровий лист. Потім закласти огірки. Для розсолу розчинити у воді при нагріванні сіль та цукор, закласти петрушку та кріп, довести до кипіння, прокип'ятити пару хвилин, зняти з вогню та процідити. Додати оцет. Гарячим розсолом залити огірки та закатати банки.
Для подальшої пастеризації закупорені консерви укутати ковдрою.
Подібні розділи з інших книг
Фарширований болгарський перець
Фарширований болгарський перець Потрібно: 1 кг зеленого солодкого болгарського перцю, 500 г м'яса, 50 г рису, 50 г гречаної крупи, 1 цибулина, 2 помідори, 1 склянка сметани, сіль, мелений перець, зелень петрушки, кропу. . М'ясо пропустіть
Солоний болгарський перець
Солоний болгарський перець Болгарський червоний перець. Для відвару: на 4 л води – 1 ст. л. солі та 0,5 ч. л. соди.Для розсолу на 1 л води - 20 г солі, лавровий лист, гвоздика.У перців видалити плодоніжку та насіння, промити. У каструлю налити воду, довести до кипіння, додати сіль та соду.
Солоний болгарський перець
Солоний болгарський перець 1 кг солодкого перцю, по 200 г коріння петрушки та селери, 200 г цвітної капусти, 4 зубки часнику. Заливка: 1 л води, 1 л столового оцту, 2 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру, 1 лавровий лист.Перець промийте, очистіть від насіння і наріжте вздовж смужки. Капусту та
Болгарський перець смажений
Болгарський перець смажений Інгредієнти: 1 кг болгарського перцю, 100-150 мл рослинної олії, 1-2 зубчики часнику, 1 чайна ложка насіння кропу, 1 зелена гілочка кропу, 3 г кориці, 30-40 г солі. , однакового розміру, очистити від насіння, помити
Огірки та болгарський перець
Огірки та болгарський перець Для розсолу: на 1 л води – 2 ст. л. цукру та 2 неповні ст. л. солі. Свіжі, дрібні огірочки ретельно вимити, обрізати кінчики і скласти в глибоку каструлю або бак. Залити окропом, закрити кришкою, укутати. Коли вода охолоне, огірки вийняти і
Болгарський перець смажений
Болгарський перець смажений Інгредієнти 1 кг болгарського перцю, 100-150 мл рослинної олії, 1-2 зубчики часнику, 1 чайна ложка насіння кропу, 1 зелена гілочка кропу, 3 г кориці, 30-40 г солі. однакового розміру,
Болгарський перець по-білоукраїнському
Болгарський перець із маслинами
Болгарський перець з маслинами Інгредієнти: 4-5 болгарських перців, 10 маслин, 2 помідори, 2 яйця (зварених круто), 2 чайні ложки лимонного соку, 3 столові ложки олії, 1 огірок, 1 цибулина, перець, сіль. Болгарський перець вимити, обдати
Болгарський перець по-голландськи
Болгарський перець по-голландськи Знадобиться: 5 червоних болгарських перців, 3-4 великі помідори, 2 великі цибулини, 3 стебла цибулі-порею (тільки біла частина), 1 ст. л. ізюму, 1 ст. л. лимонного соку, ? ч. л. тертої лимонної цедри, ? ч. л. каррі, ? ч. л. цукру, сіль|соль|, 2 ст. л. рослинного
Болгарський перець по-венеціанськи
Болгарський перець по-венеціанськи Потрібно: 300 г філе камбали, 2 великих жовтих болгарських перцю,2 крупні червоні болгарські перці, 1 маленький зелений болгарський перець, 1 ст. л. каперсів, 2 ст. л. мигдальних пластівців, 3 ст. л. ізюму, 2–3 зубчики часнику, 2 ст. л. дрібно
Маринований болгарський перець
Маринований болгарський перець Відсортувати болгарський перець за фарбуванням, окремо зелені, червоні, відкинути пом'яті, мляві. Промити в холодній воді, зняти плодоніжки та витягти насіння. Відкинути в друшляк, бланшувати в окропі протягом 3 хвилин, дати стекти воді
Огірки та болгарський перець
Огірки та болгарський перець Свіжі, невеликі огірочки ретельно вимити, обрізати кінчики та скласти у глибоку каструлю чи бак. Залити окропом, закрити кришкою, укутати. Коли вода охолоне, огірки вийняти і розкласти по банках. На дно кожної літрової банки покласти
Болгарський перець (консервований).
Болгарський перець (консервований). Все змішати та закип'ятити. Далі в киплячу масу нарізати перець. Додати кілька часточок часнику, запашний перець. Кип'ятити, помішуючи приблизно 20 хвилин. Потім розлити в стерильні банки і закрити. Для розсолу: склянка води, склянка цукру,
Перець болгарський
Перець болгарський Перець очистити від серединок та варити в розсолі 15 хвилин. Укласти в банки, залити розсолом та стерилізувати 30 хвилин. Потім закатати і перевернути банки вниз шийкою, накривши рушником. Коли охолонуть, винести на холод (льох). На 50 шт. перцю болгарського – 2 л
Болгарський перець з антонівкою
Болгарський перець з антоновкою 3 кг перцю, 3 кг яблук, 4 л води, 800 г цукру, 300 г 9% оцту (можна оцет замінити лимонною кислотою – 4 повні кавові ложечки). 1. Перець та яблука нарізати на четвертинки.2. Приготувати розсіл із води, цукрового піску та лимонної кислоти (якщо
Болгарський перець з антонівкою
Болгарський перець з антоновкою 3 кг перцю, 3 кг яблук, 4 л води, 800 г цукру, 300 г 9% оцту (можна оцет замінити лимонною кислотою – 4 повні кавові ложечки).1. Перець та яблука нарізати на четвертинки.2. Приготувати розсіл із води, цукрового піску та лимонної кислоти (якщо