Осетри - об’єкти аквакультури

Види для розведення

Гібриди осетрових риб

Переваги та недоліки вирощування осетрів

• відмінна якість м'яса;
• Чорна ікра;
• швидкий ріст;
• стійкість до різних умов середовища;
• стійкість до хвороб та маніпуляцій;
• висока комерційна вартість;
• досягнення статевої зрілості відбувається протягом тривалого часу;
• періодичність розмноження довше за 1 рік.

Об'єкти для вирощування осетрів

Характеристика ставків для вирощування осетрів

• невеликі, до 0,3 га - для мальків;
• до 1 гектара – риби великих розмірів;
• глибина - понад 1,5 метра (треба врахувати зимівлю риб).

Дно - тверде, незграбне або з невеликою кількістю ґрунту.

Рослинність

Рослинності має бути багато. Для зручності харчування риб потрібен вільний простір.

Обов'язково потрібно забезпечити злив, профіль дна (важливо для стерляді та його гібридів) та визначити місця для годування.

Розмноження осетрових риб

Умови для штучного нересту:

• відповідний вік риб;
• підготовка риб: годування, зимівля;
• стимулювання середовищем;
• гормональна стимуляція

Годівля ремонтного стада та виробників:

• 
  годування при температурах вище 10 градусів C;
• доза корму: 0,3 0,7% біомаси;
• близько 3 – 4 кілограмів корму на 1 кг приросту;
• застосування нерестових кормів.

Для годування ремонтно-маточного стада рекомендується використовувати спеціальний корм. Для цих цілейосетровим рибам ідеально підходить корм Aller Arrow Aller Sturgeon REP.

Гормональна стимуляція

• 
  мета – дозрівання та овуляція ооцитів;
• момент проведення ін'єкції визначається за ступенем зрілості ооцитів, індексом пересування ядра;
• гормональні засоби для стимулювання гіпофіза коропових та осетрових риб – Ovopel, GnRH, Сурфагон.

(на фото зображено пересування ядра)

Гормональні ін'єкції

Використання щупа

Остаточний висновок про рівень зрілості риби робиться виходячи з результатів обробки щупових проб. За допомогою спеціального щупа з тіла самки витягують ікринки, фіксують їх, розрізають і під мікроскопом визначають стадію зрілості ікри за положенням ядра.

Анестезія осетрових риб

Столи для виробників

Етапи штучного нересту осетрових риб

1. Отримання молок

2. Отримання ікри

3. Запліднення ікри

4. Інкубація ікри

Особливості ооцитів осетрових риб

• довгий час зберігають здатність до запліднення під час зустрічі з водою;
• велика кількість мікропиле (каналів для запліднення).

Особливості молок осетрових риб

• довгий час руху (до кількох десятків хвилин).

Запліднення ікри

• метод - напівсухий;
• пропорції води та молок (концентрація сперміїв): 1: 50 1: 200.

Знеклеювання ікри

Інкубація ікри

Умови інкубації

Вирощування личинок та мальків

Системи вирощування:

• із застосуванням штучного корму;
• із застосуванням штучного та природного корму.

Умови вирощування личинок

Вирощування мальків у басейнах та ставках

Посадка у басейни

• посадковий матеріал - мальки можуть бути вагою нижче 10г (сортування);
• густина посадки визначається залежно від величини риб.

Визначення густини посадки риб

Зростання осетрів при вирощуванні в басейнах

* Протягом 12 місяців осетрові можуть набирати вагу від 1 кг до 2,1 кг при вирощуванні в басейнах (температура 20 градусів C, кормовий коефіцієнт 1,3).

Посадка в ставки:

• посадковий матеріал – мальки середньою вагою понад 10г;
• щільність посадки залежить від ступеня інтенсифікації вирощування (у першому році до 10 тис. мальків/га; у другому році 2 6 тис./га залежно від величини риб).

• тип корму - корм для осетрових риб Aller Aqua, що містить до 50% протеїну і до 14-16% жиру;
• кормовий коефіцієнт від 1,0 до 1,6 залежно від маси риби.

• ручне годування у спеціально відведених для цього місцях;
• частота годування: молодь 8 – 12 разів на добу, товарні риби 2 – 4 рази на добу;
• час годування – довільний (можна годувати вночі).

Зростання осетрів у ставках:

• перший сезон: 30 - 100 г;
• другий сезон: 300 - 800 г;
• третій сезон: товарна риба (вагою понад 1,5 кг).

Умови довкілля

Оптимальне насичення води киснем:

• личинки та мальки вище 70% насичення;
• риби старшого віку вищі за 60%.

Мінімальний рівень кисню:

• 1,5 мг/л при температурі 20 градусів C;
• 2,5 мг/л за низької температури води.

Видова чутливість:

Сибірський осетр → стерлядь, бестер → осетр.

Температура:

• оптимальна температура: 20 - 26 градусів C;
• максимальна температура: 30 - 32 градуси C;
• ефективне зростання - при температурі вище 10 градусів C;
• осетрові пристосовані до мінливості температур.

Вимоги осетрових риб до якості води

Способи транспортування риби

• у басейнах – до 200 кг/м3;
• у мішках із киснем — мальки (до 1,5 кг на мішок*);

* 20 літрів води + 20 літрів кисню.

Перед транспортуванням риб не годуйте!

У період зимівлі відбувається зниження ваги тіла риб на 5 – 12%.

Полікультура осетрових риб

Осетри - додаткові риби в полікультурі (вирощування з іншими видами риб практично неможливе). Веслоніс – об'єкт полікультури.

---