Піца з опеньками, грудьми і сиром
ПІЦА З ОПЯТАМИ, КРУЗМИ І СИРОМ
Інгредієнти
Для тесту:
• пшеничне борошно - 520 г,
• вершкове масло - 120 г,
• сирий жовток курячого яйця – 3 шт.,
• сіль – 1 ч. ложка.
Для начинки:
• відварені лісові опеньки - 430 г,
• солоні або мариновані грузді - 120 г,
• стиглі помідори - 3 шт.,
• нежирна шинка - 3 невеликі шматочки,
• молодий часник - 2 зубчики,
• рослинна олія – 5 ст. ложок,
• невелика цибуля — 1 шт.,
• дрібно нарубана зелень кропу – 2 ст. ложки,
• сир, що легко плавиться — 100 г,
• мелений чорний перець – 0,5 ч. ложки,
• сіль – 0,5 ч. ложки.
Для соусу:
• стиглі помідори - 5 шт.,
• свіжа журавлина або брусниця - 4 ст. ложки,
• сметана – 1 ст. ложка,
• подрібнені ядра волоського горіха - 1 ч. ложка,
• мелений чорний перець – 1 ч. ложка,
• сіль – 1 ч. ложка.
Спосіб приготування
Борошно просіяти через волосяне сито, додати|добавляти| розпущене на водяній бані вершкове масло|мастило|, вбити жовтки, посолити і замісити руками або міксером однорідне тісто. Розкотити його тонким шаром, викласти на змащене маслом деко і розрівняти.
Помідори очистити, подрібнити блендером або протерти через сито, додати пропущений через часнику часник і подрібнену цибулю, влити рослинну олію, посолити, поперчити, викласти на сковороду з тефлоновим покриттям і тушкувати протягом 35 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою. Гриби нашаткувати тонкими скибочками.
Викласти на тісто спочатку томатну масу, потім шматочки шинки та грибів. Посипати тертим сиром та зеленню, залишити на 20 хвилин у тепломумісці. Потім помістити в розігріту духовку та запікати до підрум'янювання.
Помідори вимити, ошпарити окропом і зняти шкірку. М'якуш пропустити через м'ясорубку, в отриману масу додати натертий на дрібній тертці сир, сметану, горіхи та ягоди. Посолити, поперчити, обережно перемішати ложкою (ягоди мають залишитися цілими). Готову піцу полити соусом та подати на стіл.
Подібні розділи з інших книг
Піца з чорним рисом та опеньками
Картопляний суп-пюре з сиром та маринованими опеньками
Картопляний суп-пюре з сиром та маринованими опеньками Інгредієнти: 1 л овочевого бульйону, 2 бульби картоплі, 150 г сиру, 100 г маринованих опеньків, 1 морква, сіль. Спосіб приготування: Сир натерти на великій тертці. Картоплю та моркву вимити, очистити, крупно нарізати.
Піца з опеньками, грудьми і сиром
ПІЦА З ОПЯТАМИ, ГРУЗЯМИ І СИРОМ Інгредієнти Для тесту: • пшеничне борошно – 520 г, • вершкове масло – 120 г, • сирий жовток курячого яйця – 3 шт., • сіль – 1 ч. ложка. • Для начинки: • 430 г, • солоні або мариновані грузді - 120 г, • стиглі помідори - 3
Піца з горбушею та маринованими опеньками
Піца з горбушею та маринованими опеньками Інгредієнти: 1 основа для піци, 200 г філе смаженої горбуші, 100 г маринованих опеньків, 2 помідори, 50 г маслин (без кісточок), 2 ст. л. томатного соусу, 1/2 пучка кінзи, перець. Спосіб приготування: Помідори вимити і нарізати кружальцями. Маслини
Картопляний суп-пюре з сиром та маринованими опеньками
Картопляний суп-пюре з сиром і маринованими опеньками Інгредієнти: 1 л овочевого бульйону, 2 картоплини, 150 г сиру (будь-якого), 100 г опеньків (маринованих), 1 морквина, сіль. Спосіб приготування: Сир натерти на крупній тертці. Картоплю та моркву вимити, очистити, крупнонарізати.
Піца з кукурудзою та опеньками
Піца з салямі, беконом та опеньками
Піца з салямі, беконом та опеньками Інгредієнти: 500 г тіста для піци, 150 г салямі, 150 г опеньків (маринованих), 1 цибулина, 100 г бекону, 150 г ковбасного сиру, 2 столові ложки кетчупу, ? пучка петрушки, 10 г вершкового масла|мастила|, червоний мелений перець.
Піца з чорним рисом та опеньками
Картопляний суп-пюре з сиром та маринованими опеньками
Картопляний суп-пюре з сиром та маринованими опеньками Інгредієнти: 1 л овочевого бульйону, 2 картоплини, 150 г сиру (будь-якого), 100 г опеньків (маринованих), 1 морквина, сіль. Спосіб приготування: Сир натерти на крупній тертці. Картоплю та моркву вимити, очистити, крупно
Суп з груздями
Суп з груздями КомпонентиВантажі свіжі – 600 г Картопля – 6 шт. Морква – 1 шт. Цибуля ріпчаста - 2 шт. Крупа манна – 4 столові ложки Зелень кропу та петрушки – по 2 столові ложки Перець запашний – 4–5 горошин Лавровий лист – 1 шт. Вода – 1,5 л Сіль – за смаком
Суп з груздями
Суп з груздями? 500 г свіжих груздів? 150 г сметани? 3 бульби картоплі? по 1 головці цибулі, моркви? 3 ст. л. манної крупи? зелень кропу? чорний мелений перець? сільГриби вимийте, обваріть окропом протягом 5 хв, щоб прибрати гіркоту. Потім злийте воду, наріжте гриби
Піца з опеньками
Піца з опеньками? 400 г дріжджового тіста? 200 г свіжих опеньків? по 100 г грудинки, помідорів? по 50 г цибулі, сиру? 1 ст. л. рослинного масла? зелень петрушки? чорний мелений перець? Сіль Зріжте з грудинки шкірку і наріжте кубиками м'ясо. Цибулю очистіть, вимийте і дрібно
Піца з кукурудзою та опеньками
Піца з салямі, беконом та опеньками
Піца з салямі, беконом таопеньками Інгредієнти 500 г тіста для піци, 150 г салямі, 150 г маринованих опеньків, 1 цибулина, 100 г бекону, 150 г ковбасного сиру, 2 столові ложки кетчупу, 1/2 пучка зелені петрушки, 10 г слив. приготування Цибуля