Пиріг з яблуками сухий рецепт з фото
Яблука – традиційний осінній фрукт, який став улюбленцем багатьох домогосподарок через свою доступність та простоту в приготуванні. Плоди яблук дуже смачні та корисні. Доведено, що вживання такого фрукту щодня дозволяє знизити ймовірність захворювання на рак кишечника, простати та легень. У яблуках найбільша кількість антиоксидантів та клітковини.
Традиційний для багатьох країн фрукт люблять дорослі та діти, тому яблука вживають у різних видах та стравах.
Улюблена страва з яблук для багатьох – шарлотка. Також цей фрукт можна просто запікати з горіхами, медом або сиром, додавати до пиріжків, тортів і навіть салатів. Їх консервують, з них роблять варення та джеми, компоти та нектари.
Але в нашій статті ми розповімо, як можна приготувати пиріг з яблук. Тривіально, так? Але рецепт перетворення яблук на унікальну страву – непростий.
Цей пиріг буде винятково із сухих інгредієнтів і стане вашим коронним осіннім десертом. Вам не потрібно переживати за брудні гори посуду, недоступні чи дорогі складові, кулінарні секрети чи хитрощі. Цей рецепт досить простий, але водночас дуже цікавий!
У чому особливість
Особливість рецепту пирога з яблуками в тому, що він сухий. Тобто в його складі немає рідких інгредієнтів, всі продукти сухі чи сипкі. А ще він чудово смачний, дивовижний та незвичайний. Ми вдосконалили всі етапи приготування пирога для отримання незвичайного результату за мінімальної витрати часу.
Пиріг з сухим яблуками – це збалансований смак, легке приготування, гарна фігура і - головне – простий рецепт. Мабуть, це мрія багатьох господарок та любителів домашньої випічки. Суха суміш та смачні яблука- Це все, що вам потрібно для роботи, далі вже справа техніки!
Чому пиріг сухий
Таку загадкову та інтригуючу назву яблучний пиріг отримав через технологію приготування. "Сухим", або насипним, він став тому, що в рецепті виключено додавання яєць, молока, води, олії та інших рідких компонентів. Також у пирозі немає крему, натомість є лише шари яблук. Всі інгредієнти випічки сипкі, тому їх можна легко насипати один на одного без проблем і переживань, спеціальних технологій замішування або збивання тіста. Погодьтеся, простий рецепт сухого пирога з яблуками – знахідка для кулінарної книги як молодої, так і досвідченої господині. Швидко, надійно та оригінально.
Що потрібно пам'ятати про калорії
Великим плюсом сухого пирога з яблук вважається не лише його простота у приготуванні, а й низькокалорійність. Сухі продукти не зашкодять фігурі жінки. А яблука дуже корисні для нашого організму. Крім вітамінів, можна отримати задоволення від ніжного смаку та вишуканої подачі.
При випіканні пирога не потрібні яйця та молочні продукти. Тому він також підійде для тих людей, хто не вживає цих продуктів або має на них алергію.
Порівняно з іншими кондитерськими виробами сухий пиріг з яблуками на манці дуже вдалий вибір! Рецепт його приготування досить простий. Що ж, приступимо.
Сухий пиріг з яблуками та манкою: рецепт
Для приготування сухого або насипного пирога потрібний кілограм яблук, склянка манної крупи і склянка цукру, а також склянка борошна. Ще знадобиться третина чайної ложки солі, половина чайної ложки розпушувача, одна четверта ложки ваніліну та сто грам вершкового масла. Всі продукти повинні бути свіжими та смачними, а головне – натуральними та не викликати алергії.
Етапи приготування сухого яблучного пирога
Для початку потрібно вибрати стиглі та смачні яблука. Вони можуть бути будь-які, які вам подобаються найбільше. Солодкі та соковиті або з кислинкою – не має значення. Їх потрібно помити та очистити від шкірки. Потім яблука потрібно нарізати часточками, очистити від зернят і натерти на терці або подрібнити в комбайні. Далі відставляємо фрукти і приймаємось за приготування сухої суміші. Але якщо яблука з кислинкою, а вам хочеться, щоб вони були солодкуватими, то можна трохи присипати їх цукром.
У велику миску висипайте манку. Потім туди ж додайте весь цукор, а за ним – муку. Зазначимо, що борошно можна не просіювати, робити це чи ні – вирішуйте самі. У цю суміш додаємо сіль, розпушувач, ванілін. Якщо у вас немає розпушувача під рукою, його можна замінити в такій же кількості харчовою содою.
Усі сипучі елементи потрібно перемішати разом. Зробити це можна руками чи ложкою. Зауважте, як все просто - немає ні брудного посуду, ні забруднених рук, ні зайвого сміття. Усі інгредієнти швидко змішуються між собою без міксера та кухонного комбайна. І тісто для пирога буде готове щонайбільше за десять хвилин. Все геніальне просто, правда?
Як збирати пиріг
Далі підготуйте форму для випікання пирога. Найкраще брати форму на клямках, щоб пиріг потім легко було дістати та зберегти його гарну форму. Але підійде і будь-яка, що є у господарстві, головне – з бортиками.
Змастіть свою форму розтопленим вершковим маслом|мастилом|, а на її дно покладіть папір або пергамент для випічки. Хазяйці на замітку - якщо ви трошки переборщили з маслом, то форму можна присипати легенько борошном або панірувальними сухариками, вони заберуть зайвий жир.
Отже, продовжуємо готувати пиріг зяблука. Сухе тісто розділіть на три рівні частини, а яблучну - навпіл. Першу частину сухої суміші висипте на дно форми та розподіліть її рівномірно. Потім нагору викладаємо частину яблук. Розрівняйте яблучка руками або ложкою. Зверху по фруктах потрібно натерти невелику кількість вершкового масла|мастила|. Краще, якщо воно буде заморожене або дуже тверде. Тоді з маслом буде легше впоратися при натиранні, витрата продукту буде економною, а пиріг - не дуже жирним. Перший шар випічки готовий!
Далі зверху по маслу пиріг знову посипаємо частиною сухої суміші, потім тертими яблуками, а потім знову холодним вершковим маслом.
На другий шар зверху розподіліть суху суміш, що залишилася. Обережно розрівняйте всі інгредієнти, щоб не було грудочок або ямок. Зверху на наш пиріг натираємо залишки олії – це потрібно для хрусткої скоринки. Пам'ятайте, чим більше масла ви покладете на верхній шар сухого тіста, тим рум'янішою і хрумкою вийде скоринка вашого пирога.
Кількість шарів можна збільшити, якщо у вас висока форма або ви хочете спекти більше. Для цього потрібно збільшити кількість інгредієнтів прямопропорційно.
Як випікати сухий пиріг
Незважаючи на те, що рідких інгредієнтів у вашому пирізі немає, його потрібно запікати в духовці. Перед цим розігрійте до 180 градусів і поставте туди форму з пирогом на сорок хвилин.
Коли пиріг з сухим яблуками буде готовий, він покриється рум'яною скоринкою, а по кухні розпливеться ніжний аромат яблук.
Після цього його можна буде діставати із духовки. Дайте пирогу трохи охолонути у формі, а потім витягайте на тарілку та прикрашайте за своїм бажанням.
Як прикрасити пиріг і додати родзинку
У суху суміш пирога з яблук також можна додати меленукориці або імбиру. Вони нададуть випічці більш вишуканий смак, нотки терпкості та ніжності. Не бійтеся експериментувати і з іншими прянощами.
Пиріг із сухого тіста з яблуками можна прикрасити білим шоколадом. Візьміть плитку ласощів (100 г) і розтопіть на водяній бані. Потім додайте туди 50-70 мл вершків. Маса повинна розтанути до консистенції молока, що згущує|згущає|. Полийте нею пиріг і дайте трохи охолонути.
Прикрасити готовий пиріг із яблуками із сухої суміші можна шматочками шоколаду, яблуками, корицею – усім, що вам подобається чи їсти під рукою.
Альтернатива: пиріг на сухих дріжджах із яблуками
Варіантів приготувати пиріг із яблуками – маса. І на додачу до основного рецепту ми пропонуємо вам ще один спосіб спекти смачний пиріг. Рецепт сухого пирога з яблуками можна трохи видозмінити і додати сухі дріжджі в тісто. Вийде теж дуже смачно та пишно.
Для приготування цієї випічки потрібно дві склянки борошна, чайна ложка сухих дріжджів, сімдесят грам олії або маргарину, 150 грам молока, три столові ложки цукру, один жовток і половина чайної ложки солі. Начинка та сама – яблука. Як бачите, всі інгредієнти прості та недорогі, вони можуть бути як у вашому холодильнику, так і у будь-якому магазині.
Приготування пирога не займе багато часу. Для початку підігрійте молоко, додайте частину борошна, сухі дріжджі, сіль та ложку цукру. Суміш ретельно перемішайте та поставте в тепле місце на двадцять хвилин. Потім додати в тісто дві столові ложки цукру, жовток і масло. Поступово вводите в суміш борошно і залиште тісто, що вимішане, ще на годину-півтори в теплому місці.
Поки тісто підніматиметься – очистіть і поріжте на часточки яблука. Змішайте тоненькі шматочки фруктів із цукром та корицею.
Після вимішайтетісто і переділіть його на дві рівні частини. Форму для пирога змастіть олією і розкачайте на неї частину тіста завтовшки півтора сантиметри. Корж помістіть у форму, зробивши бортики із тіста. На корж викладіть усі яблука. Але частину можна залишити на прикрасу пирога.
На фрукти укладіть другий шар тесту і прикрасьте пиріг з яблуками (сухий) за бажанням.
Для того щоб випічка вийшла світлою та рум'яною, її потрібно змастити збитим яйцем.
Випікати пиріг з сухим яблуками потрібно в духовці при температурі 180 градусів приблизно 45 хвилин.