Про проблеми мінерального харчування сучасних високопродуктивних кросів курей

Т. Околєлова, доктор біологічних наук, професор, ВНІТІП

Н. Маркелова, головний технолог, ППЗ «Свердловський»

Автори розкривають проблеми мінерального харчування птиці високопродуктивних кросів та розглядають причини їх появи.

Досягнення у сфері селекції яєчної птиці дозволяють нині отримати від промислової несушки понад 340 яєць.

При цьому перед селекціонерами ставиться завдання про продовження терміну продуктивності птиці до 100 і більше тижнів, що дає змогу ефективніше використовувати батьківське стадо та забезпечити стабілізацію економічного благополуччя господарства. Запорукою успішної реалізації генетичного потенціалу та ефективного довголіття птиці є збалансоване та повноцінне харчування.

В даний час ВНІТІП спільно з племінними заводами розробили ефективні програми для птиці різних кросів, у тому числі з максимальним використанням місцевих кормових ресурсів та відповідних біологічно активних добавок, включаючи ферментні препарати, підкислювачі, пробіотики тощо. При цьому експериментально встановлено норми протеїну, енергії, кальцію, фосфору, натрію, вітамінів та мікроелементів. Визначено раціональні норми введення важкогідролізованих компонентів та ферментних препаратів, параметри корекції обмінної енергії завдяки ферментним препаратам.

Однак у практичних умовах фахівці надмірно захоплюються здешевленням комбікормів на шкоду здоров'ю птиці, показуючи при цьому несучість на середню несушку понад 315-320 яєць при збереженні дорослого поголів'я 88-90 відсотків. Така продуктивність при даній безпеці дорослих курей навряд чи може бути виправдана дешевим годуванням і відповідатигенетичного потенціалу кросу за продуктивністю та життєздатністю.

За фізіологічними нормами, вступаючи в продуктивну фазу, птах повинен не тільки продукувати яйце нормативної маси, а й набирати живу масу, що відповідає віку.

При цьому необхідно враховувати не лише енергетичну цінність комбікорму, а й складові його компоненти, рівень клітковини тощо. Наприклад, ячмінь у поєднанні з кукурудзою та соєвим шротом при одній і тій же енергетичній насиченості комбікорму дасть результат краще, ніж у поєднанні з житом, пшеницею та соняшниковим шротом тощо. Тому, захоплюючись здешевленням, не забувайте про наслідки, а краще прорахуйте їх з урахуванням набору компонентів, що є в господарстві.

На тлі низької енергетичної цінності комбікорму погано засвоюються поживні, біологічно активні та мінеральні речовини, що призводить не тільки до виснаження птиці, але і до деформації кістяка, утрудненої яйцекладки у всіх її проявах, погіршення якості шкаралупи, зниження маси яєць тощо.

Крім того, важливо стежити за гранулометричним складом джерел кальцію для курей. Для дорослого птаха мушлі або вапняк повинні мати розмір часток 2-4 мм, дуже часто використовується в розсипних кормах вапнякове борошно, яке збільшує запилення корму і погано споживається з усіма негативними наслідками. Досі при об'ємному використанні компонентів черепашку або вапняк дозують лопатами або безконтрольно роздають у пташнику.

Якщо говорити про кормові фосфати, то краще монокальційфосфат як джерело фосфору, навіть незважаючи на те, що він може збільшити загальну кислотність комбікорму.

Дуже часто за результатами аналізу комбікорму констатується надлишок загального фосфору, що погіршує використаннякальцію з раціону та негативно впливає на секрецію карбонату кальцію шкаралуповою залозою. Остання обставина свідчить про необхідність нормування

фосфору не виходячи з усереднених табличних даних про його вміст у кормах, а, по фактичному результату аналізу компонентів.

З метою підвищення ефективності використання фосфору доцільно застосовувати фітази, які дозволяють здешевлювати комбікорми та знижувати навантаження мінералів на нирки. Особливо це актуально на раціонах рослинного типу, багатих на фітин, що зв'язує не тільки фосфор, а й мікроелементи. На жаль, має місце неправильне використання фітаз, а саме – без корекції рівня загального та доступного фосфору, що призводить до його надлишку.

Однак при якісному та правильному годівлі перераховані вище проблеми не з'являються. Наводимо раціони годівлі для племінного птаха, що застосовуються у ДППЗ «Свердловський».